＜花板旬の味＞[食記。嘉義]花板旬の味。超值海鮮丼飯。蒲燒星鰻握壽司。(已 ... 2024

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與國高中的摯友江聚餐，找了一家網路推薦的日式料理花板旬の味

尤其看到推薦的超值海鮮丼，更是為之眼睛一亮

於是來拜訪看看囉

餐廳名稱：花板 旬の味(嘉義市新榮路177號) (已歇業)

營業資訊：05-2252212  11:00-14:00  17:00-21:00

餐點資訊：握壽司/鍋物/丼飯/燒烤/生魚片/單點

用餐日期：2017.02

接近新榮路和民族路口，距離新榮戲院不到百米距離

其實沒有刻意去找，NiNi還真的很容易忽略這些餐廳

難怪看到很多嘉義美食文章後，第一想法就是「真的假的，原來那裡一直有這家餐廳喔?!」 

▲門面裝潢就跟大多日式料理一樣是木板搭建的日式風格

還有吊掛幾隻鯉魚旗很可愛

▲內部空間不大，兩個店面寬，座位約10多個

走到底就是吧台和內部廚房

蘆筍手卷（NT40）蝦卵手卷（NT40）

右邊的蝦卵多到甚至比左邊的白醋飯還滿，大飽眼福啊

就是海苔包裹一團醋飯，邊邊撒上一點香鬆並包上一片萵苣葉

發現他們的醋飯真好吃，米粒有帶點黏性卻又保持粒粒分明 

醋加的量算多，所以醋味明顯，我很喜歡  開胃又清爽

蒲燒星鰻握壽司 NT 120/ 兩貫

用超大的盤子送上桌就感覺到這握壽司的不凡與霸氣，有法式料理的感覺

不同於一般在市場看到的蒲燒鰻魚片，沒有那麼多的醬油去醃漬，所以魚肉上色就沒有那麼深，當然也就不會過於重鹹

表面稍微炙烤過，溫溫熱熱的，搭配白芝麻、金桔汁和下層冰涼的醋飯，真是絕配！

一咬下去只覺得鰻魚的香氣充滿在口中，醬汁甜甜鹹鹹的卻不會太過頭搶味

雖然驚見原來整片幾乎都是油脂，但吃起來不油不膩

超值海鮮丼/醋飯 NT 180

生魚片丼可以選熱飯或是醋飯，當然是選醋飯啦

真的如同牆上的廣告照片，非常豐盛呢，而且還有鮭魚跟甜蝦

總體上有鮭魚兩片、檸檬紅魽兩片、炙烤鰹魚一片、黃金鯡魚兩片、甜蝦兩隻、蝦卵

附菜有高麗菜絲、蘿蔔絲、馬鈴薯泥（上面再擠上美乃滋）、半顆小番茄、胡蘿蔔、杏鮑菇、青花椰菜、蜜黑豆、嫩薑片、半顆金桔，還有一片生的紫蘇葉可以搭配生魚片享用

魚肉中NiNi最愛的是炙烤鰹魚，外皮烤得稍微硬一點，但中間鰹魚肉質香帶一點勁，一口享用到兩種口感

醋飯則是有撒上一些香鬆增添香味

▲附湯蘋果味噌湯，有海帶、板豆腐和一兩塊醃蘋果塊，口味普通

心得：

超值海鮮丼真的蠻超值的，推薦

手卷和興鰻握壽司也都很棒

價位(對學生而言)稍微高了些，不過有該到的品質，很不錯

以上。