＜涓豆腐(台南)＞台南中西區【涓豆腐】新光三越西門店@ 嚕比愛食台南 2024

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會來涓豆腐用餐純粹是因為其他部門聚餐的時候，被嫌棄，引起好奇心，在加上本來要吃隔壁的天吉屋，人潮都滿到涓豆腐了門口了，懶得排隊，所以就來看看，為什麼會被同事嫌棄。 一踏入涓豆腐就會有服務生很熱情的帶領到位置上，並遞上菜單（涓豆腐官網有完整菜單，嚕比就放一張示意），好好的選擇後再招手請服務生過來點單即可。

餐具，茶水，一開始就定位在桌上了，基本上坐下就不需要在移動，桌面基本上不大，光上完可以免費續的小菜，嚕比就覺得滿了，如果跟嚕比一樣點套餐的，只能說吃得很緊迫。

莉莉覺得奇怪為什麼桌墊會濕濕的，結果發現桌上的杯子是龜裂的，招手告知服務生杯子是破的，個人感覺服務生露出是妳弄破的臉...，雖未說什麼，一句話都沒說的換了一個杯子給莉莉，當下給嚕比的感覺真的滿差的。

點完餐沒多久，就送來了五樣小菜，一邊吃，一邊聊，打發等主菜的時間。

海苔是一般在吃的韓式海苔，拿來包飯很適合。

筍子酸味十分明顯，辣味還好，莉莉跟嚕比都不喜歡的一道小菜。

涼拌黃豆芽，對嚕比來說鹹了一點，搭配其他東西吃ＯＫ，直接吃就覺得太重了。

泡菜不會酸，吃起來有點像微發酵的大白菜沾辣粉的感覺。

小菜裡面嚕比最喜歡的就是芥末芹菜吧，吃起來有芹菜本身的香氣以及脆甜的口感跟味道，結合芥末香甜不嗆的醬汁，不過莉莉就比較喜歡豆芽菜，看個人囉，覺得這裡的小菜並不會讓人有流連忘返的感覺，最後有在續一次的只有海苔跟豆芽菜。

杯子都有裂痕了，石鍋飯的石鍋缺這麼大一角還端出來也算是合理吧？至少是圓滑不會有劃傷得疑慮，也不必太吹毛求疵。

涓豆腐的特色韓國傳統石鍋飯，強調生米原鍋烹煮成飯，使用東部優質白米混和紫米，用哪邊的米嚕比吃不出來，但鍋底的飯鏟不起來倒是真的，高雄的朋友說，高雄的服務生會幫忙加麥茶把鍋底這些飯變茶泡飯，嚕比來這天是沒有服務生詢問，如果有需要的朋友直接詢問店員吧！ 石鍋飯可以加四十元加點鮮蚵或是吻仔魚，嚕比是沒加，覺得直接吃也不錯吃，包海苔在煲小菜吃也可，要不要多花四十元就看個人。

泡菜嫩豆腐煲，嚕比是選豬肉口味的，正常是用牛骨湯，不吃牛可以換成柴魚湯。

泡菜嫩豆腐煲上桌的時候會附一顆雞蛋，記得盡快打到鍋中，埋好，免得不熟。

泡菜嫩豆腐煲的豆腐如同菜名，口感滑嫩，也挺入味的，不過同鍋的豬肉片就柴了，建議豬肉包裹豆腐一起食用，有效舒緩乾柴感。

海鮮煎餅的部分可以選擇要招牌薄香或是香酥厚片，有人堅持吃韓國料理就是要吃薄的，就點薄的囉！不然嚕比內心的小劇場是傾向厚片的。

海鮮煎餅的料有，花枝、蚵仔、蝦仁、紅蘿蔔、蔥，外皮微微焦香，整個吃起來帶有彈性，本身已鹹香夠味，不需要另外沾醬也好吃。

辣味魚丸燒。

炸過的魚丸裹上香甜的醬汁若有似無的辣，口感Ｑ彈，多汁，趁熱吃還不錯吃。

春川辣炒雞裡面有洋蔥、高麗菜、年糕、花椰菜。

雞肉吃起來嫩口帶點彈性，十分入味，不錯吃，不過配飯更為合適，直接吃對嚕比個人來說調味略重。

黑糖香柚豆花。

豆花細嫩，有濃濃的黑糖香跟明顯的柚香氣，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的人會覺得怪的一個口味。

嚕比是吃密探雙人套餐１０８８元，加上服務費是１１９７元，認真的說滿不想付服務費的，一開始因為龜裂的水杯就打壞用餐心情以外，吃到一半隔壁的吃完了等了甜點等許久，嚕比這桌菜還沒上完，同一個服務生又端來豆花，嚕比告知服務生妳確定是我們這桌嗎？那服務生愣了一分鐘後，一句話都沒說又端走，經過確認後才送到隔壁桌，最後吃完結帳前嚕比發現，我們跟隔壁桌都點了套餐，都沒上豆腐冰，結帳的時候嚕比問櫃檯人員說妳們套餐有豆腐冰嗎？櫃檯人員愣了幾秒之後說有，不好意思，妳們沒吃到嗎？？馬上補上給妳們，嚕比說吃飽了就婉拒了，櫃檯反應還算ＯＫ，至少懂得說不好意思而不是一聲不響，其實都是些微不足道的小事，但一連串下來，真的不是很好的用餐經驗，排除心理上的不舒服，整個吃下來覺得餐點沒有其他同仁說的這麼誇張，說不上特別好吃，但也不難吃，至少海鮮煎餅還不錯吃，豆腐也滿嫩的，算是很溫和的韓式料理，不會很酸也不會辣，適合不愛刺激的朋友。 涓豆腐新光三越西門店營業地址:台南市中西區西門路一段658號6樓營業電話:06-303-1288營業時間:週一至週五11:00-14:30/17:00-22:00/週六、週日及國定假日11:00-22:00公休時間:無刷卡服務:有PS.低消$290元/1人，用餐時間限制九十分鐘。以上資訊若有變動，依店家現場為準。消費時間:2016/11本網站任何內容,包含文字敘述、圖片、影像、攝影,其著作權及其他智慧財產權,均屬本網站所有或經合法授權使用,受有著作權法及其他智慧財產權之保護。任何人皆不得擅自以任何形式模仿、複製、擷取、編輯、引用或其他足以侵害著作權人權益之行為，一旦發現表示您願負所有法律責任，嚕比愛食台南得依法請求賠償。

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