奧尻爐端燒 [台南．東區]奧尻(ㄎㄠ)爐端燒-喵爸的部落格,[台南．東區]奧尻(ㄎㄠ)爐端燒@喵爸的部落格,【台南市-東區】奧尻爐端燒極上的堅持與用心台南首間結合調...,【台南東區】奧尻爐端燒(喝酒談天聊是非!!!!-喵喵太郎-痞客邦,【台南東區】奧尻爐端燒的食記-FonFood瘋美食,【美食】台南東區｜奧尻爐端燒｜木槳直送日本料理。複合式...,奧尻爐端燒,奧尻爐端燒-Home-Tainan,Taiwan-Menu,Prices...,奧尻爐端燒-Posts-Tainan,Taiwan-Menu,Prices,Restaurant...,奧尻爐端燒-很多人都會問，為什麼叫奧尻？或是怎麼念？今日...,奧尻爐端燒-網友評價、...
奧尻爐端燒｜Facebook[1]｜電話 06-2007030
地址 台南市東區裕農路61-2號(GoogleMap[2])｜營業時間 週一至週四&週日18:00-01:00 / 週五六18:00-02:00
爐端燒是一種源自日本的燒菜方式，以往漁民都是採用這種方法將漁獲烤熟食用
現在居酒屋也有類似型態的料理，像是『奧尻爐端燒』就延續這樣的精神
打造出台南第一間爐端燒專門店，是提供美味宵夜的深夜食堂
燒烤過程中會在一個方形爐台前完成，周圍擺滿各種不同食材
師傅在烹調後會高聲喊出菜式名稱，並使用木槳端送食物到顧客面前
品嚐美食的感覺更加有趣味…奧尻除了提供餐點和生啤，也有調酒和特調無酒精飲料
這裡是個非常適合放鬆享用美食的地方，有機會可以來嚐嚐老闆的手藝
對了，之後奧尻會開放深夜食堂的服務喔！
有機會可以嚐到店家提供的無菜單料理
有興趣的夜貓子和老饕們不妨關注一下奧尻粉絲團公告
▲方形料理檯上擺滿各種食材
這邊的座位以檯前為主，享受師傅用木槳直食物的服務
店內也有幾張小桌可以聚在一起，但就比較難體驗爐端燒的樂趣囉
來到奧尻爐端燒一定要試試木槳送餐
▲奧尻爐端燒挑選的食材都很新鮮
這樣擺放出來別有一番風情，更能觸動吃貨的味蕾
▲奧尻的師傅再接收到點餐後才開始料理
各式燒烤、日本料理…在這裡都吃得到
近距離看著烹調過程真是一種享受，虎麗太喜歡看表演了
▲剛料理的熱騰騰美食送來了
師傅會高聲喊菜名，然後用木槳遞來餐點
這樣的用餐方式好有樂趣，記得自己端菜上桌喔XD
▲奧尻雞肉串盛 TWD300
這款是店內的人氣招牌料理，一次可以吃到六種串燒
建議由右往左食用，擠上檸檬汁更能感受到層次風味
右起：老醬雞肉串/天然鹽雞肉串/鹽蔥雞肉串/明太子雞肉串/紫蘇梅雞肉串/天然鹽雞軟骨
老醬雞肉串：香醇甘甜，帶一點醬燒味道
天然鹽雞肉串：皮的油脂帶來獨特香氣，口味相較清爽許多
鹽蔥雞肉串：雞皮帶有韌度，口感紮實，新鮮鹽蔥非常提香
明太子雞肉串：肉質一樣紮實，搭配明太子美乃滋有些鹹香，辣粉帶來微微辣度
紫蘇梅雞肉串：紫蘇梅醬酸甜滋味能降低膩感，雞肉紮實咬勁十足
天然鹽雞軟骨：雞軟骨脆脆的，吃來有點焦香，風味很厚實
▲燒烤料理必須掌握火侯和香氣
奧尻爐端燒調配的口味不錯，香醇厚實
▲天然鹽雞軟骨 TWD110 / 鹽蔥雞肉串 TWD110 / 老醬雞肉串 TWD90
奧尻雞肉串盛的每一串口味都很獨特
猶豫著不知道該點什麼菜式時，這種綜合料理最能滿足味蕾
小虎最喜歡天然鹽雞軟骨，烤得恰到好處又有特別焦香
鹽蔥雞肉串的滋味較濃郁些，吃著香氣十足又不膩口
▲紫蘇梅雞肉串 TWD110
紫蘇梅這樣加入雞肉串的料理真不錯
紮實飽滿的雞肉與紫蘇梅的酸甜融合，在嘴裡散發出清新味道
喜歡吃雞肉串或是第一次到奧尻爐端燒用餐，可以點這道串盛試試
▲月見雞肉丸 TWD160
要說莎麗最有印象的一道菜就是月見雞肉丸
表面烤得有點焦脆，增加了整體的咬感
雞肉丸先調理過，稍帶鹹度…適合配酒食用
▲吃的時候要蘸著蛋黃享用
這樣可以讓雞肉丸的口感更加滑順
月見雞肉丸的香氣溫潤厚實，莎麗一吃馬上說好像阿嬤做的肉丸子
奧尻爐端燒不僅用料實在，香氣也處理得非常好
飽滿的肉丸紮實有嚼勁，蛋黃可緩和濃烈的滋味
▲蟹膏干貝手卷 TWD250
原來奧尻爐端燒不只有燒烤類料理
這樣爽口的蟹膏干貝手卷很推薦來一份，鮮美又驚豔
▲自己的手捲自己捲（好繞舌XD）
干貝肥美厚實，滋味相當鮮甜
因為抹上些許芥末提味，吃起來略帶辛辣感
蟹膏的香氣也在嘴裡狂奔….這道小虎很愛
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