＜玫瑰緣別館(站前店)＞冠軍拉麵+冠軍咖哩=玫瑰緣別館 2024

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因為佐賀[1]的一篇文章，引發了 Betty 跟 Ken 的拉麵魂！玫瑰緣別館！！

玫瑰緣別館耶！這家開了十年的玫瑰緣別館應該可以說是開啟我拉麵視界的一家店。 在吃過這裡的拉麵之前，我對於這種讓日本人深深著迷的麵非但完全沒興趣，甚至可以說 " 非常不喜歡"。 連人在日本東京時都不想嘗試超人氣的拉麵店！

因為佐賀的這篇文章，忽然讓我想起多年前在忠孝東路的巷子中，第一次吃到傳說中的日本電視冠軍的拉麵的那股感動！於是決定趁著周末午後去回味一下那曾經是心中 NO. 1 的冠軍拉麵！

以往我們都是去忠孝東路五段，也就是市府站附近的那家店，不過今天我們選擇的是在 SOGO 斜對面的總店，大安路巷子中的玫瑰緣別館！( 沒有沒有~ 絕對不是想趁機去逛 SOGO...... )

玫瑰緣別館 大安店

位於大安路巷內的玫瑰緣別館前身是一家咖啡廳，老闆是定居在台灣日本人！ 為了讓台灣人也能品嚐到道地的日本拉麵，特地回到日本拜 1999年的日本電視冠軍拉麵冠軍得主 -- 大石勳先生為師。 不僅將日本傳統拉麵的精隨帶回台灣，更將大師獲得冠軍的「肥後?子大石家」特製熊本豚骨拉麵也帶給台灣人！

因為是假日午後，店裡似乎也能感受到優閒的氣氛。 我們選擇了坐在窗邊的位置，很舒適！

其實來之前我們還一直在猶豫要點什麼？ 因為玫瑰園別館除了有各式各樣的拉麵，還有另一個冠軍之作 -- 金子咖哩！ 結果一坐下來，還沒看 MENU 只看了桌上的套餐簡介，就馬上決定了！！就是電視冠軍兩人精選套餐

看名字就知道啦~ 這份套餐的兩個主餐就是獲得冠軍的熊本特製豚骨拉麵，以及金子咖哩，另外還可以選擇一個單品！

先來盤小菜

雖然是周末的下午時段，不過店內還是有好幾桌客人，本來以為等待拉麵跟咖哩飯需要一些時間，所以我們先在小菜櫃中拿了一盤小菜。

蒟蒻絲跟海帶豆芽的涼拌組合，微酸的口味，十分開味！

但是... 沒想到小菜才吃了兩口，拉麵就上桌啦！ 真快！

 特製熊本豚骨拉麵

傳說中的冠軍拉麵 -- 特製熊本豚骨拉麵！ 哈哈~ 雖然之前已經吃過好幾次了，不過看到拉麵上來還是滿心期待想要趕快吃上一口！ 而且它還是跟我印象中第一次吃的那碗拉麵一模一樣喔！

熊本冠軍拉麵的豚骨高湯必須經過精心去油，慢熬１３小時才能使湯汁成為乳白色高湯，完全不加任何化學添加物、香醇濃稠沒有油膩感。麵條則完全依照大師配方自製自銷，而精華的叉燒肉更是用上等黑毛豬肉慢火精燉口感絕佳﹔最特別之處則是加上一片可以完全融入湯裡的起司，讓湯與起司兩者相融呈現濃郁的豊富口感！

【玫瑰緣別館】三大堅持之一 -- 湯頭

堅持湯頭絕不添加化學調味包、奶粉、濃縮湯包。真正的用新鮮的豬骨、雞骨、老母雞、蔬菜等去熬煮10-14時，10年來不變！湯頭不會有粉粉的口感，喝起來令人安心，甘甜獨特，濃稠不油膩，愈喝愈順口！

看似濃厚的湯頭其實喝起來一點都不油膩，剛入口時十分的清爽。 即使吃到後面也不覺得膩！

【玫瑰緣別館】三大堅持之二 -- 麵 

堅持麵條不加防腐劑，遵循日本配方，自家自製，每日配送。好湯配好麵，湯底有分豚骨白湯和雞骨清湯，麵條也搭配分細麵和粗麵，細麵傳承九州荒木製麵所，粗麵師承東京丸山製麵所，嚴格遵循日本製法，每日配送新鮮麵條！

我們點的熊本特製豚骨拉麵所採用的麵條是屬於細麵，第一次吃的人或許會驚訝於這麵條比一般的拉麵細很多！ 不過這剛好是我喜歡的，總覺得細麵比較容易食用！呵呵

【玫瑰緣別館】三大堅持之三 -- 叉燒

堅持叉燒肉使用台灣產的上等?體黑毛豬肉，嚴守高品質！新鮮的食材是高品質的必備要求，堅持用台灣產的新鮮上等黑毛豬肉，以特製醬汁慢火精燉數小時，口感絕佳，絕對讓您回味無窮！每日限量製做！

老實說我對日本的叉燒比較沒有慧根，不過玫瑰園別館的叉燒肉厚而不老，這我倒是吃的出來低 XD！

對了，Ken 特別提醒我要寫：這裡的筍干好好吃啊！！

神秘的秘傳烘培蒜末

茶幾乎日本的拉麵都會有這種神秘的配方放在桌上，當然不能錯過！ 喝過原味湯頭，吃了半碗拉麵之後，非得試一下不可！

就愛重口味 

Betty 的口味原本就很重，所以很勇敢的加了一大堆秘傳蒜末！本來 Ken 看了很緊張的大叫：妳怎麼加這麼多！ :p　結果還好沒搞砸，拉麵湯頭變得更香濃更醇厚了！

不過要注意的是，上面寫了，只適合加在豚骨湯頭喔！ ( 我太愛各式各樣的調味料，難保下次點別的湯頭，不會忍不住也加下去～哈哈 )！

我們的另一份主餐，也是冠軍級的 -- 金子咖哩！

金子大師名作

玫瑰園別館於２００２年再接再力的邀請曾獲三屆電視冠軍＜咖哩王＞得主金子載先生親自來台技術指導，融合日本各大著名咖哩專賣店的精華，推出適合台灣人口味的咖哩 -- 歐式咖哩的甘甜及印度咖哩的辛辣口感，２０餘種日本原料再加金子大師獨特配方，運用長時閒熬煮的高湯，慢火焙燻出色澤光潤、香醇濃郁的金子咖哩。

金子咖哩果然是特別為台灣人的口味設計的，不會辛辣到難以入口。 有的咖哩辣到每吃一口就要喝一口水，但這金子咖哩卻辣的很剛好，連不太能吃辣的 Betty 都可以大口大口吃。

雖然 Ken 覺得飯有點乾，可是卻很對我的味耶！ 咖哩的飯本來就要硬一點啊~ 才不會被咖哩一混就濕濕黏黏的嘛！

別忘了套餐還有一道單品

套餐的單品有三種可以選擇：炸豬排、日式透抽、日式叉燒肉，三選一。

因為擔心肉類太多吃的太撐，所以我們選擇的是日式透抽！

好大一份哪 

結果... 日式透抽也好大一份啊！哈哈哈！ 玫瑰緣別館的透抽處理的很軟很好咬，調味也僅用簡單的薑末跟醬油，非常清爽無負擔的口味，很適合搭配拉麵跟咖哩時食用喔！

原本放出豪語要來幾個的，但這終究只是兩個小鳥胃的人的幻想罷了！ 我們完全無法像佐賀一家人那樣，連湯都喝的乾乾淨淨，連要吃完這份透抽都有困難啊！

迷你抹茶紅豆刨冰

日式抹茶刨冰是一定要點的！ 抹茶跟紅豆加上煉乳，絕妙的好滋味是喜歡抹茶的朋友一定不能錯過的冰品啊！！

迷你刨冰只要 NT.40，一人份很將好，超級適合跟我們一樣想同時吃不同口味的人，吃一吃交換，吃一吃再交換，很理想哪！

迷你草莓牛奶刨冰

另外這個是草莓加煉乳，混合上面的香草冰淇淋一起吃，十分懷舊的風味，會讓人想起小時候吃的冰品呢！

不過服務人員將這碗草莓牛奶冰端上來時，想都沒想就往我前面一擺，然後嘴裡說：這是小姐的！

其實......

草莓刨冰是 Ken 的啦 

哈哈哈哈，我們會點兩個迷你刨冰的原因就是 Ken 吵著要吃草莓的，而 Betty 只喜歡抹茶的，哈哈哈！ 果然迷你設計是很貼心的啦！ 而且草莓牛奶刨冰出乎我意料的好吃，最後是被我吃光的！

還有一個好康訊息喔！！

玫瑰緣別館從現在開始有一個新的活動：猜謎送小菜一份[2]

9日28日起，凡2人以上來店消費、猜謎答對贈送小菜一份！每週換新謎題！

請把握機會囉！！

Betty @ 玫瑰緣別館 謝謝收看！