＜豆花做法 鹽滷＞『哎喔小食堂 2024

豆花是大家在熟悉不過的甜品，傳統大多都是用石膏來製作，只有少部分是用鹽滷，而用鹽滷製作出來的豆花會是什麼...

做豆花的蛋白質必須達到標準濃度才能和氯化鎂產生化學反應，起凝結作用(小村長豆花點心集有非常詳盡的介紹），所以乾黃豆和水的比例約在1:4-1:6之間，「海鹽滷」則是每1 ...

2014年5月21日—一般良好的豆漿作法，是選用有機黃豆先行浸泡，由於不同季節氣候溫度有差異，所以夏天建議浸泡6小時，冬天延長為8小時；浸泡後將黃豆洗淨，再對上六倍的水 ...

有機鹽滷豆花DIY製作過程，另補充說明如后：一般的豆腐，都是以石膏粉...豆漿內蛋白質的陰離子與鹽滷水內礦...

用鹽滷和豆漿做豆花,很簡單,30分鐘就有豆花可以吃....嬤料理│6Yo食堂#23│6YingWei快樂姊+快...

鹽滷豆花DIY#井仔腳鹽田鹽滷沒有工商就是買了必須吃完想不到這麼easy！！————————歡迎...

2021年2月18日—冰豆漿1000ml：鹽滷3g：水15ml可依比例放馬克杯製作小份量的豆花，即做即食很方便。

豆花是豆漿加上凝固劑製作而成，凝固劑可以是石膏（硫酸鈣）或鹽滷（氯化鎂），也有人用吉利丁（明膠）來做，做出來的成品看樣子差不多，但味道却有一些 ...

2021年4月30日—做法：.1.經過實測鹽滷10cc:義美無糖冰豆漿1500cc。6cc:1000其實 ...

只要豆子濃度夠的豆漿加上鹽鹵，只要30分鐘，就可在家做豆花、豆腐，...豆花｜鹽滷豆花｜薑汁豆花｜古早味豆花｜鹽...

2021年5月19日—料理步驟·步驟1.備料????️市售豆漿濃度不夠，蛋白質含量不足，無法成型或太軟，口感不好，建議自己做，如果你所在的區域剛好買的到較濃純豆漿，倒是可以 ...

2020年9月16日—如何做出好吃又滑嫩的鹽鹵豆花呢?只要注意使用鹽鹵比例與豆漿的來源，簡單幾個步驟就能做出濃醇香的鹽鹵豆花了。與您一起分享鹽鹵豆花 ...