＜凱 古早味鍋燒麵＞【食記】凱古早味鍋燒麵 2024

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對於吃慣各種料理的北部小孩來說，”古早味”是啥？

有鑑於近來朋友廠商相邀至充滿”古早味”店內用餐，終於記起來什麼是傳統味道，其中凱古早味鍋燒麵給我的親和力值最高，原本在美食同好的訊息傳遞中，想說找一天去用餐，雖然我經常在吳興街流竄（我的客戶多在附近）

可是就記不起來店在哪個位置？在決定要去用餐前幾天，正向著客戶的辦公大樓前進時．．

突然發覺左手邊的店家超眼熟，不就是部客冰妹率先介紹的阿凱的店，在工作優先情形下先不停下腳步，但我已知店內位置，晚上在臉書在地點路線ｐｏ出來，讓想去的同好知道從哪邊進入，巷弄什麼的最討厭了．．光找路就害得人縮短吃美食的時間

在某天周五旅展第一天的晚上，拉著小格格一起去吃，在看到各種食材與麵體的多種組合，反而不知如何選擇，而且在旅展中又試吃好多食物，肚子容量不夠啦，貓耳朵，泡麵，滷肉飯都想試，最後．．

菜單主要分成　１口味，２麵體，３辣度

可要求鍋燒（湯），炒鍋燒，下港口味（咖哩飯，滷肉飯）

另外加料  虱,菜,氯,麵,起司,肉片,火鍋料

主食搭配:雞絲麵,拉麵,烏龍麵,冬粉,貓耳朵,意麵,泡麵,白飯

眼花之際

老闆阿凱（前面照片戴男生軍訓帽那位）貼心的表示，可以一半泡麵，一半貓耳朵的組合＊ｏ＊，真是真是太妙了

PS.老闆表示這些都可以任意組合，不會讓人吃膩，而且他不斷想新點子用在變化食材組合上，

　　超有想法的，外食族最怕吃到千篇一律的食物，難怪附近辦公大樓加斑都經常來點外送　

我和小格格就先選小碗的酸菜拉麵和泡菜（泡麵＋貓耳朵）各一

若之後胃空間還有剩就再加碼

趁上麵之前來拍空間照

好在晚上人客不多

店內都是復古風，和九份的場地有的拚，讓我回憶起小時候住在眷村的光景

以前小學用的課桌椅變用餐桌椅，外帶紙碗放衛生紙，還有紅磚牆樣式，現在都很少見的佈置

說到這，因為吃太撐後來沒點的小電鍋滷肉飯，就是用這個客器裝的，我決定下次就點它，其它的麵先放一邊

麵上桌了

韓式泡菜炒鍋燒

好個真材實料的炒鍋燒，冬天泡菜口味超對味，再加一點辣非常過癮

港式出前一丁（泡麵）一直是我喜歡的料理，而眷村出身的我對北方麵食有一種執著，

這種泡麵＋貓耳朵南北混搭吃法也讓我十分驚豔

小辣湯頭夠味，貓耳朵嚼勁十足，泡麵ｑ的有力，讚哩！

手工酸白菜鍋燒

和前面重口相比，酸白菜就變淡味了，拿出隨身的ｘｘ無糖茶嗽口後再來品嚐，

麵和料都很澎湃，喜歡清爽口味的可以選這味，酸白菜也是從南部手工製造

喜愛蔬食的還有蕃茄蔬菜的供選擇，

以鮮甜口感的蔬果高湯做底，所有烹調不加人工調味料

如果到烹調區看，會發現沒有抽油煙機，最多是平底鍋小炒麵食和煮

只能說好健康

對了，要先提醒大家一下，不要被菜單上的大小碗誤導

因為阿凱的料理真的太料多實在了

我們點的是２個小碗

為什麼上來是２個大拉麵碗尺寸！！！

小電鍋套餐都沒法點啦

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用餐中，和阿凱聊他北上開店和對餐點的想法，

繁華的台北越來越少見過去純樸味道，取而代之的是奢華和繁複，

從生活到流行，飲食都是這樣，

阿凱將南部的老式風情於巷弄中復甦，

不僅滿足現代人喜歡尋訪的心情，

提供的平價美食也令白領族有個填飽肚子又不失美味的好所在

（在我們用餐時，又來幾位資深白領族，人家有的是用泡麵碗盛裝食物，下次我也要點那種吃．．）

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補場地圖

這雙失物筷子還沒人來領

最近科學小飛俠再度翻身，真是復古風大流行

這一批老式的抽抽樂，抽風機，和彈珠汽水瓶＋老機車（是野狼嗎）  

這些都是阿凱小時候的回憶，也一併北上成為店內一景

凱古早味鍋燒麵

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地址：台北市信義區吳興街8巷5號[2]

外送CALL我：02-23778200

營業時間：上午10:30至晚上9:00(每周日公休)

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