＜後站虱目魚＞[台南美食]永記虱目魚丸 2024

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短暫休息一陣子的台南『永記虱目魚丸[1]』，最近重新開始營業，吸引不少饕客前往回味這充滿膠質的肉燥飯[2]和每天早上現製的虱目魚肚、魚皮、魚丸、粉蒸[3]、肉餃，不僅是在地人相當喜愛，也吸引不少觀光客前往朝聖，而重新裝潢的永記[4]店內的環境也變得更舒適些。

永記虱目魚丸[5]地址：台南市中西區開山路82之1號營業時間：06:30–13:00電話： 06-222 3325

永記虱目魚丸[6]鄰近台南孔廟附近，可以順遊孔廟附近景點，像是府中街[7]也可以逛一圈、林百貨[8]、莉莉水果店[9]都是步行可以抵達的區域。

大家都收到重新營業的消息，早上十點已經是大排長龍了，早點來應該可以減少排隊的時間。

永記虱目魚丸[10]菜單/MENU/價目表

重新營業的永記虱目魚丸[11]也多了點菜單，可以先畫好單再選擇，除了內用也有冷凍伴手禮，喜歡的可以買回家慢慢煮。

前方點餐結帳後就由後方的人員製作出餐，會依照點單製作，每個工作檯的人員各司其職，速度挺快的。

魚丸類有兩大鍋在餐檯上煮食，丸仔、脆丸、蝦丸、肉丸、肉餃…等，通通在裡面翻滾著。

如果有點魚皮湯或是魚肚湯也是在鍋裡煮燙，所以鍋裡的湯頭也是滿滿的精華。

滷肉汁油亮油亮的持續沸騰著，滷汁也不斷飄出香氣，令人忍不住點上一碗。

滷豬腸似乎也是店內的招牌商品，但這回胃空間有限，所以下回再來挑戰。

點餐後餐具採取自取的方式，如果喜歡口味重一點，也可以自行添加調味料。

各自選了想吃的餐點，這回來台南大家都很有默契的不要點太多，因為想吃的小吃實在是太多，所以採用分食的方式。

肉燥飯[12]$25

上方的肉燥看的出來是手切肉塊，有著滿滿的膠質，但對於不敢吃肥肉的我來說挺可怕的，一還有加上醃瓜，滷汁很香也很好吃。

鮮蝦捲$45

現炸的鮮蝦捲在點餐時會給點餐牌，取餐時會收回，外皮很酥脆。

肉丸湯$70

小孩們選擇的是共享肉丸湯，口感說是像貢丸湯，所以很受歡迎。

油條$20

淋上滷汁的油條單吃就很香了，也可以放入湯之中吸飽湯汁，幾乎每桌都會點上一盤，如果不是因為排隊排太長，真想要再加點一盤呀!

綜合湯$110

如果想要一碗全都吃到不同的丸類，那就直接點綜合湯，除了肉丸吃不到，脆丸、蝦丸、魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸[13]都可以一次嚐到，完全符合我的需求呀。

其中我最喜歡吃蝦丸，有蝦仁的鮮甜，湯頭也很清爽，味道很不錯。

台南二天一夜行程：第一天：阿堂鹹粥[14] -> 警察新村彩繪村[15] -> 水交社文化園區 -> 永記虱目魚丸[16] -> 孔廟 -> 臺南市美術館1館 (原臺南州警察署) -> 臺南市美術館2館 ->祿記包子 -> 樹屋文旅 -> 深藍咖啡旗艦店 -> 台南花園夜市 -> 二哥炒鱔魚

第二天：阿美螃蟹粥[17] -> 魚光島(秋茂園) -> 裕成水果 -> 蝸牛巷 -> 雙生綠豆沙牛奶 -> 八三鱔魚意麵 -> 武廟肉圓 -> 葡吉食品麵包 -> 甜蜜的家

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