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2017年9月24日—今天王子就給大家一些用米建議。其實做壽司是不用糯米的。首先糯米的粘性太高。其次，糯米不容易消化，吃的多，會對人的胃產生負擔。
2015年7月3日—洗完米後，將米泡水15~20分鐘，將水濾乾後，加入三杯開水，即可進電鍋烹煮。取一小湯鍋，倒入白醋、砂糖、鹽，開微火攪拌至糖和鹽都融化 ...
作握壽司其實不難，但作壽司飯，要小心，千萬別冷飯來拌，而且拌的時候，...壽司米四杯+水四杯(按米和水1∶1的比例)，洗乾淨後，別洗太用力，以免米粒破掉 ...
2020年6月29日—這次自己做壽司才發現，原來醋飯是壽司好吃的靈魂。本篇不藏私教你「壽司三明治做法」以及「醋飯黃金比例」。白色巴薩米克醋拿來做壽司醋 ...
2019年6月25日—如果能快速學會壽司醋飯的做法的話，不出門也可以在家輕鬆地做壽司吧...米醋跟糖的比例再加上Q度剛剛好的壽司米，完美的醋飯可以讓人一口 ...
2019年8月1日—台灣最適合用來做醋飯的米為台稉9號，又稱作壽司米，其顆粒大而飽滿，口感Q彈有勁，煮熟後冷掉也不會太乾，相當適合。...洗米次數大約2～3次，第一次沖水 ...
2020年2月5日—壽司醋食材·鹽巴1.5小匙、砂糖3大匙、醋4大匙（喜歡偏甜口味者，糖與醋的比例可以調整為1：1）·※醋可以選擇白醋、糯米醋或無糖的水果醋，若使用帶有甜味 ...
2015年7月3日—自己做壽司醋非常簡單，還可以依照自己的口味調整，喜歡甜一點就多加糖，喜歡溫潤的醋味就多加點醋，做成海苔捲、軍艦壽司或是散壽司都可以呢！
2019年6月25日—將壽司米放入洗米的漏斗、然後把洗米的大碗裝滿水、把漏斗放入水裡。輕輕的用手攪拌，然後把濁水倒掉。·重複地把米泡在水裡然後用手劃圈，當水變濁了就把 ...
2019年7月26日—1.醋與飯的比例，1杯米差不多用30cc～40cc的壽司醋味道最好。·2.做醋飯不用特別挑選所謂的壽司米，只要是蓬萊米，沒有白點的都可以，東部米、台梗九號米 ...
2022年7月2日—料理步驟·步驟1.備料：(示意圖)壽司醋。·步驟2.1.洗米煮飯：1.5杯米/洗淨/放入1.5米杯水/外鍋放入1米杯水。2.10人份電鍋煮飯/20分鐘完成/再燜20分鐘 ...
2021年7月23日—較常聽到用於壽司飯的品種有「越光米」、「一見鍾情」、「秋田小町」、「SilkyPearl」、「MilkyQueen」。每種米的支鏈澱粉（Amylopectin）以及直鏈澱粉 ...
2021年5月23日—做壽司需要含水量多、帶有黏性的米。簡單說，能夠做壽司的米就叫「壽司米」！我們普通吃飯的白米黏性大、口感Q軟，就是很適合用來做壽司的米，所以 ...
2019年7月26日—1.將A材料放入鍋中，用小火把糖、鹽煮勻，備用。·2.將白米洗淨，浸泡15分鐘，放入電鍋中煮熟。·3.將煮好的米飯，迅速翻拌一下，再倒入容器中，淋上作法1 ...