＜13泰式涮涮鍋＞[桃園．美食]99泰式鴛鴦涮涮鍋～桃園後站民族陸橋附近．泰式 ... 2024

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99泰式鴛鴦涮涮鍋[1]地址：桃園市桃園區介壽路59號電話：(03)375-3699營業時間：11:30–14:30, 17:00–22:00 例假日全天營業 (星期二公休)

最近住家附近新開一家泰式涮涮鍋，路過個幾次就想上門用餐看看，自從去過泰國旅遊後就很喜歡泰式美食，但少有機會吃到泰式鴛鴦涮涮鍋，趁著週末假日找好友全家一起去用餐，點自己喜歡吃的肉片與海鮮，搭配單人份的菜盤組合，食材新鮮蔬菜整理得相當乾淨，最重要的是有喝到過癮的泰式奶茶[2]，自己動手來涮肉片現煮最美味，將這好味道介紹給大家。

這間新開得餐廳就在最熱鬧的介壽路上，從民族路橋下來很容易就可以看到，大大的紅色招牌實在相當醒目，如果是開車前往可以在陸橋附近找停車位，走路過來只要幾分鐘而已。

用竹子來裝飾整個店面外觀充滿泰式風格，人多時可以在這裡等待候位用餐。

座位一邊是沙發空間，座位之間空間很大用餐滿舒服，如果人多時服務人員會幫忙併桌，不管是雙人或多人前往用餐都很適合。

如果剛好是四個人用餐，就可選擇這樣包廂避免干擾，用餐氣氛營造很舒服，可以開心聊天吃餐吃飯。

最後方是廚房出餐傳遞窗口，還有辣醬與飲料可以自取的地方。

點餐後當然是去倒杯泰式奶茶[3]，味道很道地茶香滿濃郁的，沒有想像中那樣甜感覺膩口，而香茅綠茶就是完全無糖，味道上不會太過淡有一定茶香味，但發現大多數人還是喜歡泰式奶茶[4]，連我自己都滿喜愛的。

吃涮涮鍋當然少不了調味料，這裡主要準備是泰式醬油與三種程度辣醬，其他辣度還不太敢挑戰，微辣比較接近我的口味，搭配涮好肉片一起吃更添風味。

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牆上見到不少泰國風味裝飾物，多半是泰國的吉祥物大象圖案，更加增添不少泰式氛圍。

這裡的火鍋是採用鴛鴦鍋的方式，一次可以享受兩種湯頭味道，有三種組合可以選擇，原味雞湯＋香茅鍋、原味雞湯＋泰式酸辣鍋、原味雞湯＋綠咖哩鍋。

每份套餐包含的有主菜、菜盤與主食，主食有三種(泰式香米飯、泰式打拋飯、特色米線)可以選擇，當然還有飲料無限暢飲。

在泰式香米飯加上一些打拋豬更加美味，光是打拋豬就可以讓人吃完一整碗飯，米飯煮的軟硬剛剛好，米粒Ｑ彈分明口感很好。

一般吃到的都是加入烏龍麵，泰式是搭配細細的米線，口感較為滑順完全不一樣。

點完餐後服務人員才會依照所點湯頭，緩緩倒進面前的鐵鍋中加熱，是使用小瓦斯爐加熱速度還滿快的。

菜盤材料相當多有挑選季節蔬菜與火鍋料，蔬菜類有高麗菜、金針菇與紅蘿蔔等，以單人份菜盤來說這樣份量真的很多。

用原味雞湯＋香茅鍋藍煮蔬菜與火鍋料，讓食材更加清甜好滋味，之前吃過香茅鍋吃到一半，會覺得味道沒變化有點膩，但這裡是鴛鴦鍋交換著煮來吃，口味上更加有變化。

兩個小朋友一個愛吃蛤蜊一個愛吃肉，就乾脆每人點上一盤，鴛鴦鍋裡各煮一邊剛剛好，蛤蜊的大小適中數量不算太少，肉片現點先切相當新鮮。

如果單點會感到不夠豐富，可以點盤『蛤蜊肉片』兩種可以同時吃到，蛤蜊鮮味甜美有著肥厚蛤蜊肉，肉片肥瘦剛剛好稍微燙一下，有著絕佳的鮮嫩口感，愛吃辣的人沾些辣醬入口超讚的。

松阪牛雪花分布較為均勻些，有著香嫩口感在口中化開，肉質纖維明顯較為細緻些。

牛肉風味更加強烈一些，每一片肉都是現點現切，剛剛好的厚度在鍋裡涮上幾下，這樣熟嫩度入口剛剛好。

擁有這樣漂亮油脂花紋的梅花豬，看到這粉紅色的色澤搭配油花分佈均勻，鮮嫩可口釋放出天然肉香不油不膩口感十足。

先煮過蛤蜊讓鮮味留在鍋底裡，在鍋中涮上肉片來回幾次，很快就呈現完美粉紅色澤，放入在嘴裡香氣四溢香甜多汁。

這是fb打卡所送的蝦餅，吃起來酥脆可是小朋友的最愛，大人的感覺就還好，畢竟不是所有人都喜歡吃蝦餅。

當天大部分點的蛤蜊多被Vincent給吃掉，就能知道這海鮮讓大人與小孩都喜歡，從湯底到各式海鮮與肉類，食材新鮮入口甜美滋味讓人吃得開心，多了些泰式風味更能表現出不一樣的涮涮鍋感覺，所搭配湯底煮海鮮與涮肉片都有最佳表現，一個人平均花費四百多元價格還算可以接受，用餐環境舒服飲料喝的超過癮，是會讓全家人都吃得很開心的一家店，介紹給還沒來用餐過的朋友們。