＜無亞硝酸鹽火腿＞是福還是禍，總之躲不過：亞硝酸鹽的新發現，切開了致癌的 ... 2024

中研院院士許靖華更直接指出，癌細胞的基因與人體的基因不同，是屬於細菌的基因，人體中的「亞硝酸」會使這些「冬眠」的癌幹細胞甦醒，他甚至指出：只要喝無 ...

三、不少消費者認為我們的「熟香腸口味較甜」；我們承諾：將儘速改善；啟動日期，將另行公告。四、我們目前所使用的「火腿Ham」，也是「無添加亞硝酸鹽」 ...

2020年6月19日—亞硝酸鹽運用在肉品加工的歷史非常悠久，早在明朝韓奕所著的《易牙遺意》中就詳細記載火腿作法：「以稻柴灰一瞬間一重壘起，用稻草煙燻一 ...

如果您對亞硝酸鹽這個老話題有興趣，請見食貨誌專文〈一定要添加亞硝酸鹽嗎？〉食貨集手工煙燻火腿真材實料，無論是作料理或是切來當下酒小菜都雋永美味， ...

2018年9月12日—亞硝酸鹽運用在肉品加工的歷史悠久，早在明朝韓奕所著的《易牙遺意》中就詳細記載火腿做法：「以稻柴灰一瞬間一重壘起，用稻草煙燻一日 ...

2019年12月27日—＊硝酸鹽會變身成致癌物質！使用硝酸鹽醃製的加工肉品，可能會形成亞硝酸胺(Nitrosamine)。在油煎、 ...

2018年12月1日—火腿為加工肉製品，為利於製作與保存會使用添加物，其中火腿中添加硝酸鹽或亞硝酸鹽的目的是抑制肉毒桿菌，避免因為肉毒桿菌而中毒的 ...

但長期食用含亞硝酸鹽的產品將會對人體產生相當多的危害，因此，義美食品為了...A2：亞硝酸鹽通常會添加於肉類製品(如:香腸、臘腸、臘肉、培根、火腿片、 ...

義美食品公司回應消費者及「宅‧鄉‧婉‧弱」對「(冷凍)無亞硝酸鹽、無色素、不用味精『熟...四、我們目前所使用的「火腿Ham」，也是「無添加亞硝酸鹽」火腿。

2020年6月19日—亞硝酸鹽運用在肉品加工的歷史非常悠久，早在明朝韓奕所著的《易牙遺意》中就詳細記載火腿作法：「以稻柴灰一瞬間一重壘起，用稻草煙燻一日一夜，掛有 ...

2022年9月19日—真正導致罹癌的罪魁禍首，其實是「亞硝胺」，尤其在烤肉時，當含有硝酸鹽、亞硝酸鹽的食物遇上高溫，就會導致亞硝胺的產生。普遍民眾存在這項認知──「 ...

2022年9月19日—林口長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海指出，真正導致罹癌的罪魁禍首，其實是「亞硝胺」，尤其在烤肉時，當含有硝酸鹽、亞硝酸鹽的食物遇上高溫，就會 ...

義美食品公司回應消費者及「宅‧鄉‧婉‧弱」對「(冷凍)無亞硝酸鹽、無色素、不用味精『熟香腸』」...四、我們目前所使用的「火腿Ham」，也是「無添加亞硝酸鹽」火腿。

Q2：哪些食品會添加亞硝酸鹽?A2：亞硝酸鹽通常會添加於肉類製品(如:香腸、臘腸、臘肉、培根、火腿片、罐頭肉類等)以及魚肉製品中(如:魚乾、醃漬魚類製品等)。Q3：哪些 ...

火腿香腸.安心成分、無化學添加.安心成分、無化學添加.（9折！）安心成份台式香腸.三久食品.無亞硝酸鹽或防腐劑，肉質飽滿多汁 ...

攤開便當，火腿香腸臘肉家族大概是最容易擁有食安謠言的食材，謠言的配對組合也各式各樣糊里糊塗。我們簡單分為A、B兩組，A組是臘肉、香腸等含有「亞硝酸鹽」的加工 ...

2018年12月1日—火腿為加工肉製品，為利於製作與保存會使用添加物，其中火腿中添加硝酸鹽或亞硝酸鹽的目的是抑制肉毒桿菌，避免因為肉毒桿菌而中毒的風險，所以認為吃 ...

2022年7月19日—社群平台、通訊軟體2022年6月至今持續流傳一段訊息，「現代人飲食習慣不好，加上不少人喜歡吃香腸、培根、火腿、肉乾等加工製品，這些添加亞硝酸鹽的加工 ...

2018年11月28日—硝酸鹽物質可抑制肉毒桿菌；與胺類物質結合可能會產生亞硝胺，但一般吃早餐不會超過每日容許量，不須過度緊張。你應該要知道的食事.火腿中添加的 ...