＜張北和牛肉麵＞怪廚張北和@ 18℃冷咖啡的網路日誌:: 痞客邦 2024

2006年3月22日—台灣知名的食神，將軍牛肉張北和，以水舖牛肉和無羶羊肉聞名海內外，包括蔣緯國、孫立人、柏楊、夏元瑜都對他的廚藝讚不絕口，不過食神 ...

多年前，將軍牛肉麵因為商標拍賣事件而引得媒體爭相採訪，在那個風潮中，米兒第一次吃到當時被喻為｢食神｣的張北和大師所做的牛肉麵，從大師得獎的｢金廚獎 ...

2004年5月10日—【潘怡靜╱台北報導】曾是台中電子工廠老闆的張北和，因工廠關閉，擺起牛肉麵攤，20餘年來憑藉著對料理的熱情，打響「將軍牛肉大王」名號 ...

水鋪牛肉這個讓我魂牽夢縈的菜名終於讓我吃到了只是不是張北和名師親自製作但也因此是由他...原來這牛肉麵是張北和在民國60-70年代獲得美食比賽時的作品.

然而，无论是官阶再大的军官，来到这里吃东西，一律得听他的，因此张北和又在“将军牛肉面”的封号上再冠上“大王”两字，表示“煮牛肉面，我最大”，店名就是这样得 ...

2006年3月27日—前天下午品酒會結束後，因為早已安排好要去名廚張北和的將軍牛肉大王...頂級牛肉麵-我們一口氣就點了三碗頂級牛肉麵，張老等牛肉麵上桌時 ...

出生在廣東的張北和，開始想要賣廣東人愛吃的狗肉，但是家人極力反對，他只好“妥協”，採用廣東人煮狗肉的方法來烹煮牛肉，味道果然和傳統牛肉麵大不相同。

張北和是用煮狗肉的方法來烹煮牛肉，進而聞名的店主。是台灣“將軍牛肉大王”的創始人，原是空軍電子專業出身，早年從事無線電對講機的加工製造。基本信息中文名：張北和 ...

水鋪牛肉這個讓我魂牽夢縈的菜名終於讓我吃到了只是不是張北和名師親自製作但也因此是由他的遺孀親自...原來這牛肉麵是張北和在民國60-70年代獲得美食比賽時的作品.

前陣子新聞上看到這位怪廚的新聞，希望在他退休之前能有機會到台中一嚐大廚手藝！《美食追追追》一碗990元的牛肉麵有「怪廚」之稱的台中將軍牛肉大王老闆張北和， ...

王都能應答如流，贏得張北和好感，敲定以99萬元學費，傳授頂級牛肉麵、半筋半肉牛肉麵、牛筋、九轉肥腸等烹調技術。王自斌烹飪底子雄厚，花兩個月到店內「上課」，他不 ...

2022年1月11日—這家起源於台中學士路的將軍牛肉是由有食神之稱的張北和先生掌廚高雄左營區至聖路133號也開了第一間加盟連鎖店其中還包括了食神獲72年全國職業組烹飪 ...

2018年2月12日—其實是隨著人稱廚神的老闆張北和往生之後，店裡的生意也隨著告一段落。不過就在兩年前，老闆娘應老顧客的要求，又在美德街另起爐灶。雖然營業規模不若 ...

如果我有一張最愛的道地小吃菜單，牛肉麵一定列在裡頭，Q彈的麵條、香嫩的牛肉，再配上濃郁的...頑固老爹張北和--將軍牛肉大王---Jimmy&Shannon愛吃愛玩趴趴照

2006年3月30日—食神張北和上週網拍將軍牛肉大王商標，造成飲食界轟動，第三位得標者還出價1千3百萬，希望能拜師學藝，不過張北和的1千3百萬飛了，因為得標者覺得合約 ...