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再次收到～北原家傳統美食

才剛吃完”北原媽媽”寄來的芋頭糕及養生鮮菇飯

華仔美美將享用美食的感想分享給大家～

沒多久～再次收到”北原媽媽” 寄來的干貝蘿蔔糕及黃金胡麻醬

真的揪甘心捏～

最近氣候陰晴不定～時有雷陣雨發生

因此假日沒外出，剛好干貝蘿蔔糕及黃金胡麻醬就派上用場

可料理來填飽肚子囉～

§干貝蘿蔔糕

內容：干貝、昆布、柴魚、白蘿蔔絲、再來米粉、蝦米、腊味

外表看起來軟嫩彈Q

切成片狀放入鍋中加少許油，小火慢煎至些微焦黃再翻面

就這麼一會兒功夫，加上點綴

一盤美味可口的干貝蘿蔔糕上桌囉～

另外切成塊狀同蛋液拌炒

也是一道不錯的簡易料理

多ㄌ些豐富餡料的干貝蘿蔔糕

吃起來彈Q香嫩，更吃到多重美味～

不同於傳統式的蘿蔔糕，可是伴手禮最佳選擇之一

§黃金胡麻醬

內容：芝麻醬、白芝麻、醋、味霖、砂糖、醬油、大蒜

在日本人的飲食生活中常常添加胡麻

是最廣泛應用在食物中的調味品～

胡麻(Sesamum indicum L.)屬胡麻科胡麻屬，原產於非洲及印度

為一年生草本作物，一般以麻油作為養身進補的健康食品～

依種子色澤可區為黑、黃及白三種

蒴果形狀可分為二、四、六、八稜四種

胡麻油富含不飽和脂肪酸之亞麻油酸，為人體不可缺少之脂肪酸

胡麻油脂含量高達45-60%，蛋白質為16-32%

粗纖維2-3%及鈣、磷、鐵及維生素B1、B2及E等

由於營養豐富，可用於榨油和製作食品，也可作為香料、醫藥及化工原料

國人在坐月子及冬令進補時，皆以麻油為主～

我們川燙麵線一下，淋上胡麻醬攪拌

酸酸甜甜又帶有芝麻香

香濃味美，口感清爽～

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北原家傳統美食

店家網址:

http://tw.myblog.yahoo.com/yk-6968/[1]

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※延伸閱讀※

【北原家傳統美食】日式專賣店～養生鮮菇飯、芋頭糕[2]

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References http://tw.myblog.yahoo.com/yk-6968/ (tw.myblog.yahoo.com) 【北原家傳統美食】日式專賣店～養生鮮菇飯、芋頭糕 (tw.myblog.yahoo.com)

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