＜天津牛肉麵竹北＞『【竹北食記】原味牛肉麵 老闆你說這樣才OO元 ... 2024

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文章類別：美食-食記心得

縣市地區：新竹縣 > 竹北市

住在竹北這麼久~其實蠻少跑到喜來登附近吃飯的!

剛好住附近的朋友推薦一間還不錯的牛肉麵

我們就這麼決定晚餐搂~(敲碗

位於文興路一段的原味牛肉麵，非常好記!

對~就叫原味牛肉麵~一開始我還以為是菜單之一呢!

旁邊就有停車場，這真的很方便，畢竟這一帶貞的不好停車啊!

7點左右，裡面就快客滿了!

大概只剩2-3桌的空桌

裡面的裝潢跟外觀有點落差，進去的感覺很有質感

牆壁上是用毛筆字做為牆面的裝飾，結合紅磚，蠻有味道的!

菜單右方的一行字引起我的注意~

牛肉麵的口味可以調整欸!

湯底居然還客製化~招牌的紅燒牛肉麵也有辣跟微辣的選擇

看來不吃辣的朋友沒有口福了~

另一個讓我注意的是價位，沒錯~這價位在這黃金地帶

其實蠻平實的!而且加大的牛肉麵也才加10塊而已!

10扣~是媽媽10扣的10扣欸~

點完餐之後，就來挑一下小菜吧!

小菜滷味式自助式的

看來要排一下隊了~看大家都熟門熟路的~而且很快速的挑選自己要的小菜

看得出來客人們應該是熟客居多~

想必朋友推薦~果然是有口碑的店家!

旁邊也有提供自助飲料(限內用)

不論外帶還是內用，餐具都在滷味的下方抽屜

而且要打包，抽屜內也都有提供容器自助打包喔!

看到這一排滷的光澤亮麗的滷味小菜。第一次來還真的不知道要怎麼挑呢!

不過朋友倒是非常快速的就挑了幾樣瓶常常點的滷味

滷大腸我是一定要點的~畢竟滷味好不好吃~嚐嚐大腸就知道了~

這邊的滷味都是現滷的，當天賣完就沒搂!

牛肚是朋友推薦的，雖然我平常不太吃~不過推薦的還是來試看看吧!

點完之後就交給阿姨們加熱處理瞜!

阿姨手速超快的XD

旁邊有醬料跟酸菜，自己可以調配

朋友馬上裝了最下面的辣油!

直說這個一定要嚐嚐看~愛吃辣的人會喜歡的!

很快就幫我們切好上菜搂!

上面滿滿的薑絲跟蔥花，會淋上基本的醬料

因為真的蠻多的，我就挑幾個讓我印象深刻的來介紹一下吧!

鹹豬肉

這邊很多料理其實都經過老闆花了很多心思改良過~

而且是道地的客家味為前提去改良的喔!

當然滷味也不例外~像我不太敢吃肥肉，因為綿綿爛爛的口感我不喜歡

就算是鹹豬肉我還是會有點怕怕的

不過原味牛肉麵的鹹豬肉肥肉區(笑)是略帶脆感的啊~

而且比較酥脆，不過沒有像一般吃的鹹豬肉那樣死鹹

雖然我沒有吃很多塊，但倒是有讓我對肥肉改觀

牛肚

因為我不太愛吃是怕牛肚有一個味道，但~不只沒有，而且還很脆Q!

重點是，牛路的紋路裡帶著一點點的魯汁，吃起來蠻又Q又有滷汁的!

感覺老闆的滷汁跟滷功很厲害，可以處理到該脆的脆，該軟的軟

豬粉腸

「內行人就是要點這個」朋友這樣說。

一口咬下去，馬上品嘗到灌滿在粉腸裡面的滷汁

滷得很入味，這個粉腸~我覺得han可以!

豬肝連

我先說私心必點!

我真的沒有吃過肝連肉可以滷到入口即化的

而且居然是塊狀~不是薄片狀啊!

特別給大家看一下我咬下一口的切面

以往吃到的其實都是需要咀嚼的肝連肉，第一次用入口即化來形容的

G捲

原來雞捲也可以有不一樣的味道啊~

我一開始還以為是拜拜用供品的那種雞捲

當然也是老闆精心挑選過的口味~

不只味道香甜，味道其實蠻濃郁的(私心推第二

水餃 $48(最少8顆)

別看這只有豬肉跟高麗菜這麼普通的內餡

越簡單的食物要做很好吃也是一門學問

這邊就做到了~這才是原始水餃的味道啊!!!

(小秘訣-稍微放涼才會吃到Q彈的水餃喔!)

還記得剛剛朋友提到的辣油沾料嘛!

我一定要來講一下~辣油不像我們常看到的水狀

而是有點濃稠的那種

我覺得這一定也是老闆的巧思(嘿嘿

因為這樣一沾起來，辣油才能沾滿食物啊!!!!!!

紅燒牛肉麵(小)$140

終於進入到我們的主角牛肉麵了!!!(BGM

其實端上來的時候我還一直問說「這個是小碗的?」

因為碗很深(忘記拍側面)真的很大碗

雖然很想趕快吃，不過還是先來拍一下麵條

麵條是老闆精心挑選過的，稍為粗厚一點，很有嚼勁

老闆說以前的麵條更粗，不過這樣會煮很久XD

會來不及出餐，於是又精挑細選了這一款麵條

稍微有波浪的麵條，可以連帶把牛肉麵的湯汁都攜帶起來

看!上面還沾的一些蔥花呢~

再來就是重要的牛肉了!

是塊狀的啊!!!!

而且尺寸還不小!

軟嫩的程度不用說，跟剛剛吃的豬肝連一樣是入口即化

但這個尺寸，嘖嘖嘖

老闆這樣一碗140而已?

而且每一塊都這麼大這麼厚，還有帶筋的!?

一碗小碗的大概有4塊左右(看肉的重量分配的)

現在終於知道這邊會常客滿了~非常划算啊!

最後這個湯頭，我只能說，不能吃辣的朋友可惜了!

我最喜歡的蔥花超多的不說~

湯頭微辣但是不會刺激到難以入喉(非嗆辣)，而是那種很滑順的辣香

是改良過的外省口味(老闆真的下很多工夫啊)

還有一個小驚喜要跟大家說

冷掉之後，不會有牛騷味!!!

有點像喝冷湯料理一樣，還是很好喝，不過還是建議熱熱喝啦~

因為冷掉之後辣香會比較品嘗不出來

酸辣湯(小)$45

最後朋友也點了酸辣湯，說是要配水餃XD

原來這是一種組合的概念

酸辣湯我覺得味道蠻大眾的，但是料還真的不是一般的豐富啊!

隨便一撈一湯匙都式料，這樣才不到50塊也太便宜了!

雖然說是大眾口味，但當然是比一些餃類連鎖店的好喝搂!

客家湯圓 $65

最後我們就用，顛覆我對客家湯圓的印象來結尾吧!