＜丸太。屋台風浜燒場＞【基隆市區】丸太。屋台風浜燒場丸太屋台風浜燒 ... 2024

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各位格友日安~

今天帶大家到基隆嚐嚐平價的日式海鮮丼飯 - 丸太。屋台風浜燒場

會知道這間店，是因為老公的友人在FB上PO了用餐的照片，

豐富的海鮮丼看來非常誘人，加上價格平易近人，於是就在假日帶了家人同行聚餐囉~

店家位於在基隆市區，滿熱鬧的，附近有不少停車場。

店面採日式裝潢，偌大的招牌書寫大大黑字，

簡單的2字「丸太」看來十分豪邁霸氣，偏黃的燈光予人溫暖之感。

店家一樓燈光稍嫌昏暗，配置上以吧臺為主，內側為廚房，外側是座位區，

整體來說空間並不大，給我的第一印象是稍嫌擁擠，

加上繁複多樣化的擺設如食材、日式裝飾、牆上滿滿的照片等，

滿座的客人，狹窄的走道，有種忙碌、熱鬧的氣圍。

當天安排在二樓用餐，上樓的樓梯窄而陡，不太容易行走，

行動不易或年長的朋友建議坐一樓吧台位置較好。

二樓感覺開闊多了，座位分隔開來，加上垂簾，

個人覺得較為舒適，也比較適合朋友聚餐聊天。

榻榻米式的座位區，需要脫鞋，木桌、木牆加上鮮豔的壁畫，散發出濃厚的日式風味。

牆上的木牌很有趣，寫滿了日本地名，中間卻混了基隆的「崁仔頂」，

這可是北部赫赫有名的魚市場，近凌晨開始，商家及往來的顧客絡繹不絕，熱鬧非凡。

桌上備有餐具、佐料等。

丸太的餐點主要是海鮮類，海鮮丼價格從280元到680元不等，

680元的霸王散丼，據店員介紹可以5~6人分食，

其餘丼類也可以2~3人分食，本來我們是打算1人點1款丼飯，

被店員勸阻後，一行5人點了3款丼飯加上1點及些許串燒小菜。

據我們食用後的感覺呢，像海景丼、鮭魚親子丼或是二段丼，

大食量的一人獨享是沒問題，不過以份量與價格相比，跟台北比起來實惠不少啊~

比較值得注意的是店家沒有提供茶水，飲料都要另外購買哦~

招待的小菜，小魚核桃，魚鮮混著核桃的香氣，味道鮮香爽口。 

丸太極盛二段丼  450元

所謂的二段指的是上下可分開的二層，

上層是大蝦、海膽、鮭魚、鮪魚、旗魚、穴子魚、花枝、鮭魚子、玉子燒等食材，

下層則是干貝及鋪滿魚卵及魚塊的醋飯，鮮豔的色彩，豐富的配料，可說是超級豐盛。

魚料滿新鮮的，微炙的干貝熟度握得剛剛好，軟嫩鮮甜，

醋飯微酸微甜的調味也很柔和，不會搶去魚料的鮮美。

以450元的價格來說超級划算，大家都對這道很滿意，大推。 

還特意附上杓子讓客人方便舀出分食。

蝦頭可以請店員幫忙回烤，又香又鮮，滿滿的濃郁蝦膏滋味鮮極了。

鮭魚親子丼  350元

這款丼飯的鮭魚給得較好，應該是接近魚腹的部位，肥美軟嫩，非常好吃。

豪華海景丼  280元

這款丼飯食材上用了鮪魚、鮭魚、旗魚及鮭魚卵，搭配玉子燒及海苔絲等，

表現顯得中規中距，還不錯但是不出色。

醉蝦 200元/份

以價格跟份量來說算是剛剛好，蝦身飽滿完整，肉質鮮甜，算是滿新鮮的。

秋刀魚  120元/尾

稍嫌瘦了些，香酥而魚肉鮮嫩，濃郁的秋刀魚味，鮮中帶些微苦。

串燒類點了牛五花、土雞腿串及豬大腿等，

1份5串都是100元，價格平實，份量有誠意，口味也不錯。

番椒雞軟骨  180元

灑上蔥花及花生碎，有種台式混港式避風塘風格的雞軟骨，

很香稍稍有點油，很下酒的一品。

時令石狩鍋  300元

鍋不大，但是可以一直加湯(清湯)，湯頭滿香濃的，

熱呼呼的喝起來很暖胃，鮭魚、蝦、蛤蠣及一些香菇蔬菜，算是合理價格。 

海膽蔥鮪磯燒扇貝  180元/2顆 

名字聽起來很厲害，有海膽、鮪魚、扇貝等，90元一顆。

很令人期待，上桌時一看有些傻眼……吃起來更是無言囧

鮪魚外層炙烤過，切成薄片，吃來帶有冰凍感，口感軟爛而微酸，

醬汁調味偏鹹，蓋去了海膽及扇貝該有的海味鮮甜，

我在想廚師的本意可能是想讓冰熱及鹹甜做對比，

可惜我覺得平衡完全沒抓好，老公及同行的家人都不喜歡，在我們看來，可說是失敗之作。

一旁就是基隆田寮河，河面倒映出美麗的基隆夜景，

五彩的燈光絢麗而燦爛~為今晚畫下美好的句點。