＜傳統市場法式料理marc＞鹽埕市場新氣象：米其林主廚、工程師都辭掉工作來這裡做什麼 ... 2024

2021年4月23日—不知道大家對市場內小鉢洋食有沒有記憶，新一代MarcL3不僅是五感體驗Marc主廚秉持著使用在地食材入菜，將在地食材相結合讓來用餐的朋友 ...

2019年12月6日—預約制無菜單套餐～來去鹽埕老菜市場享用法國料理...曾經任職台北米其林法式餐廳MUME的主廚Marc，一邊上菜會一邊講解這道菜的使用...雖然說是肉凍，但跟我們傳統印象中的「凍」不太一樣，我覺得吃...

2019年9月8日—旅行路上鑽進傳統市場探險，是最接地氣的方式之一。漫步鹽埕第一市場，...曾經旅居澳洲多年的Marc，擁有在法式餐廳豐富的工作經歷。Marc精準地料理食材、擺盤、上菜，卻還能一邊與客人說菜、閒聊。...

2019年8月2日—在菜市場擺攤的功夫可不是臨時起意，由澳洲回國的Marc，回台灣後...不過在市場上吃就不用太拘謹，呈現一圈如日本料理板前，可以隨時跟顧客 ...

2019年9月16日—旅行路上鑽進傳統市場探險，是最接地氣的方式之一。漫步鹽埕第一市場，...曾經旅居澳洲多年的Marc，擁有在法式餐廳豐富的工作經歷。Marc精準地料理食材、擺盤、上菜，卻還能一邊與客人說菜、閒聊...

2019年12月6日—預約制無菜單套餐～來去鹽埕老菜市場享用法國料理...曾經任職台北米其林法式餐廳MUME的主廚Marc，一邊上菜會一邊講解這道菜的使用...雖然說是肉凍，但跟我們傳統印象中的「凍」不太一樣，我覺得吃...

2020年2月17日—鹽埕「快閃料理」小鉢洋食，雖已歇業仍讓嚐過的饕客念念不忘。主廚以台灣菜色，結合鹽埕市場其他店家的食材，達成青銀共創的理念，更讓七道法式台...居然傳統市場中也有新鮮事，身為美食偵探，於...

2019年9月8日—旅行路上鑽進傳統市場探險，是最接地氣的方式之一。漫步鹽埕第一市場，...曾經旅居澳洲多年的Marc，擁有在法式餐廳豐富的工作經歷。Marc精準地料理食材、擺盤、上菜，卻還能一邊與客人說菜、閒聊。...

2019年8月13日—最近鹽埕的舊市場愈來愈熱鬧了，好多年輕人開了好多店哦，前陣子有來吃過吃貨食研室、雕魚燒、法式甜點、沖繩酒的居酒屋等，今天則是跟 ...

2022年10月8日—傳統法式料理工序繁雜，為快速融入戰場，他總提早上工，每天至少工作18小時，光是為了綁鴨肝，就被棉繩屢屢磨到破皮，滿手都是疤。廚房像軍隊戰場 ...

2023年8月6日—不懂沒關係~想辦法訂位親自跑一趟去吃就知道是什麼!基本上我吃完的感覺!這也不算傳統法式料理!有點像是台式的法料.把菜市場 ...

2022年6月23日—法式餐廳MarcL³老闆廖偉廷用「飲食」打開高雄，作為料理人的他，走踏高雄各市場，酷愛在舊城風景裡吃著高雄式道地早午餐和綜合冰，也喜歡在餐廳打烊 ...

2023年11月20日—這間藏身在仁義街獨棟老宅的MarcL3，由老闆兼大廚廖偉廷(Marc)主理，身為高雄女婿的他，在歷經澳洲星級餐廳的洗禮，與妻子回國後，曾在第一鹽埕市場開了 ...

終於有機會能一嚐這間充滿故事、一點也不傲嬌的預約制高雄法式料理，主廚廖偉廷Marc曾在鹽埕區市場內實驗性的經營小鉢洋食，短短半年打開在地知名度，讓一票饕客死心踏地 ...

2021年9月28日—從2019到2021年，從高雄鹽埕市場中的小鉢洋食到前金區的MarcL³，從快閃到落腳一間老屋，主廚Marc秉持熱血男孩魂在餐盤上製作極鮮風土料理，菜單隨著 ...

2022年11月10日—所以市場內結束營業之後就開始募資籌畫MarcL3.Marc的新地址坐落於以前最...這也不算傳統法式料理!有點像是台式的法料.把菜市場傳統的食物用不同的 ...

2024年1月15日—今天這家也是都市傳說，最難訂一直被秒殺的法式創意餐廳MarcL3，剛開始會知道是在鹽埕區市場裡面經營的小鉢洋食，那時候幾乎每一季都去吃，每次都很 ...

2022年7月11日—板凳法餐「小鉢洋食」瀟灑告別高雄鹽埕市場，眾人殷殷期盼主廚Marc正式推出新店，MarcL³在前金區低調開張營運一年，官方IG沒有多作解釋或宣傳，線上訂位 ...

2023年5月2日—但我還是懷念在鹽埕的那段時光，在猶如異世界日落後的傳統市場中，由主廚親自為我們說菜的樂趣。...MarcL³的料理是現代無疆界料理（Contemporary ...