＜大灣廣護宮前煎包＞台南美食【大灣廣護宮前素食水煎包】在地人推薦！每日現包現 ... 2024

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大灣可說是永康古早味美食的聚集地，像是「大灣李煎粿[1]、阿秋浮水土魠魚羹[2]、烘爐肉燥飯[3]、阿樂黑輪[4]、大灣七街無名麵店[5]」都是大灣必吃名單之，今天來分享這間『大灣廣護宮前素食水[6][7]煎包[8]』我從小吃到大，店就在大灣廣護宮對面，以半煎炸傳統方式讓外皮更酥脆可口，一顆只要12元的銅板價是在地人人皆知的老店，每日早上六點開賣現包現煎，一律售完為止，建議最晚九點前來買，以免撲空！

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早晨會推著簡單的推車至大灣廣護宮對面賣著手工現包的素食水煎包，是小白從小吃到大的早餐選擇之一。

煎包是每日現包現煎，麵皮中包入滿滿的內餡，放至旁邊等候下油鍋煎囉。

今天去買煎包時很幸運，剛好遇到煎炸的過程，以半煎炸的方式把一顆顆包子炸至外表金黃酥脆，金黃色外皮再加上麵皮的香讓小白肚子忍不住咕嚕咕嚕地叫了！

起鍋後也會放置特殊容器稍微把油瀝掉喔，才不會吃進一堆油。

金黃酥脆的外皮是不是真的很欠吃，從小時候一顆10元豆漿一包5元/10元吃到現在一顆12元豆漿10元

裡頭料有高麗菜與素肉,香氣很不錯，而外皮聞起來很像甜甜圈呢，雖然目前口味跟小時候有點小落差，但還是便宜又好吃。

一定要加辣椒醬美味更升級。