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2016年1月19日—日文的「割烹」和「料亭」，都是指高級日本料理餐廳。和平常生活在吃的和食不同，通常是在特別的日子才會到這邊用餐，這邊享用到以傳統食材和 ...
2020年3月27日—割烹的「割」是用刀切的意思，「烹」則是指用火煮熟，也就是日本最傳統的調理方法。與在包廂內用餐、看不到廚師的料亭不同，割烹以吧檯座位為主，顧客們能 ...
2019年5月21日—日語中有「料亭」一詞，讀作りょうてい，指的是高級日本料理店。提起“料亭”，總給人一種經常招待政治家、企業高端人士的印象。而同時，日語裡還有一個 ...
2021年4月27日—日文的「割烹」（日語：かっぽう）和「料亭」（日語：りょうてい），都是指高級日本料理餐廳。·「割烹」是指專門製做正宗日本料理、懷石會席料理的日本 ...
「割」的意思是指拿刀切割食材，「烹」是指用火煮的意思。也就是指料理食物的意思。現在也可説是會席，懐石料理、精進料理的總稱，所以當有人説割烹料理，也就是說日本料理 ...
2019年5月28日—日語中有「料亭」一詞，讀作りょうてい，指的是高級日本料理店。·（圖片來源：京都祗園的割烹店“浜作”官網）·“割烹”是指專做正宗日本料理、懷石會席料理 ...
2021年3月31日—熟悉日本料理文化，著有《百年飯桌》《百年和食》書籍的鞭神老師解釋到，「鮨」這個字的中文讀音為「ㄑㄧˊ」，日文讀音為「すし（SUSHI）」，最初是 ...