＜天天見麵(中山店)＞【忠孝敦化站】台中知名麵館在台北開幕的第一間分店「天天 ... 2024

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「天天見麵」是一間我一直列為「去台中一定要吃ㄧ次看看的餐廳」的口袋名單之一沒想到上禮拜跟公司同仁去吃東區酸菜白肉鍋名店「長白小館」時意外發現這條巷子裡也有一家「天天見麵」即將開幕而且更巧的是我主管還認識他們的老闆所以收到了幾張現金折價券她很大方地分給我三張所以我想說擇期不如撞日馬上這禮拜就約了幾個美食團成員一起來嚐鮮看看（我們四人之前都沒去台中吃過「天天見麵」）

p.s.泰國的食記＆遊記我還沒寫完只是難得搶到新開幕餐廳的頭香所以插播一下XD（之前累積還沒寫的台灣食記＆遊記大概有三、四十篇以上了...）

基本資料（延吉店）地址：台北市大安區延吉街114號電話：(02)2731-8181營業時間：11:30 ~ 21:00

上網爬文的時候發現台中的「天天見麵」好像限五人以上用餐才可以訂位（我們只有四個人）所以本來還蠻擔心會不會大排長龍畢竟你們也知道台灣很多人是很願意為了美食而排隊的隨便新開間什麼日本拉麵店都天天有一票人願意在那等半小時、一小時的...很恐怖

還好昨天這間開在延吉街的「天天見麵」沒有想像中的那麼多人潮我們七點左右一進去就有空位了不曉得是還沒有很多知道這裡新開分店了還是說「天天見麵」的人氣本來就無法跟其他話題餐廳相提並論反正...不管怎樣我是還蠻高興不用排隊就有位子的啦～

店內的座椅正下方有很簡易的架子可以放包包什麼的如果有小朋友的話店內也有兒童椅可以提供算蠻貼心的服務

價位方面讓我們來看一下菜單～乾麵類大約8X~9X元比較有料的牛肉麵等等大約在180元上下我有看過別人的網誌定價基本上跟台中的差異不大不過品項好像是有比較少像水餃、湯餃、腸粉類的現在台北這間延吉店就沒有供應

這裡做得很好的一點是除了前面那張點菜單以外店內還有自己印製這種圖文並茂版的精美菜單上面除了有美美的照片以外還詳細把每道料理的做法跟使用食材等都詳加敘述我覺得這樣對客人來說可以清清楚楚知道自己點了什麼對服務生來說也省了很多跟客人介紹的麻煩（這菜單上有寫哪幾道是推薦的、每道料理的辣度還有加了些什麼看完以後得到的資訊夠多了就不會一直對服務生問東問西）

店內的可口可樂、蘋果西打一罐是30元嗯...比便利商店賣得貴沒錯不過30元算蠻有良心的有些餐廳直接拿這種鋁罐加一個空杯給你就敢賣到6X~8X元

p.s.雖然店門上貼有禁帶其他飲食的符號但是吉米還是堅持一定要去隔壁買「清玉」帶進來喝好險店員人都蠻好的睜一隻眼、閉一隻眼也沒有多說什麼...

如果有點小籠湯包的話可以自己來醬料區DIY一下

p.s.這裡沒有人會來倒茶水什麼的所以也免收一成服務費唷～

這裡上菜的速度幾乎可以用飛快來形容才剛弄好醬料我們點的麵和點心全都一一上桌了首先這碗是跟店名同名的「天天見麵」 80元「某人」才一看到這份量馬上就開始抱怨份量怎麼才這一點點早知道就點其他的...我本來想說「完了！完了！才一開始就在抱怨，這餐可能他們又會吃得不太爽吧！？」

不過後來朋友才夾起一口麵吃下去馬上驚呼「怎麼這麼好吃？？？」（我保證這真的是他講的如我有誇大不實馬上遭天打雷劈）他說這裡的麵超有Q勁一吃就知道跟別家一般的麵館不同Level我後來要了一點來吃吃看它確實是很有勁道的好麵條很容易吸收醬汁、不會全都黏在一塊兒、咬勁又極佳不愧是可以從台中展店到台北的高級麵店呀～

這梅花肉片我看起來是覺得有點乾不過兩個點這麵的朋友都說它軟嫩好吃很不賴

肉燥有加入中藥一起熬煮（不過中藥味不重）另外還放了蔥油、三星蔥來提香雖然看起來只是普通的一碗麵可是味道相當迷人80元不會覺得花得不值得

我很愛吃像「維力炸醬麵」那種鹹香有味的乾麵所以這晚點的是這裡的「老北京醡醬寬麵」 85元

這碗麵上面放了大量的小黃瓜絲跟紅蘿蔔絲還有蔥花在上面肉醬的部份是用豆干、蒜酥、黃豆、油蔥酥和豬胛心肉等去調製的比較特別之處是肉塊不像有些醡醬麵是切得碎碎的它每塊都差不多有骰子的大小而且切得四四方方、很工整重點是咬起來真的很有在「吃肉塊」的感覺

看我使勁吃奶力氣地攪拌～（其實我一直在拿相機照片中這些都不是我的手啦XD）

跟剛才的細麵條比起來這裡的寬麵是比較會黏在一起有點難拌開...不過優點是這寬麵的厚度很完美跟以前吃得手工寬麵比起來算偏薄很容易食用也很會吸收醬汁我還蠻喜歡的

p.s.醡醬很夠味而且又不會死鹹也很值得令人豎起大拇指

吉米點的是菜單上有推薦符號的「麻辣牛肉寬麵」 180元（辣度指數：三個辣椒）

湯底是加入牛肉、山東白菜、新鮮蒜苗、筍絲、芹菜跟一些辛香料去熬煮出來的我有試喝一口剛入口時有點辣到不過是可以接受的辣度範圍內的辣（沒有比我在泰國的那些餐廳吃得那麼辣我的抗辣指數經過泰國之旅的修練後應該是有略為提升XD）它不是那種只會讓你覺得「只有辣而已」的湯頭而是入喉後會覺得「蠻辣的可是又很香濃好喝」的那種湯

p.s.我是因為只喝一口所以有這種感想吉米整碗解決以後今天早上跟我說他從昨晚到現在拉了好多次而且菊花有點痛楚的感覺God bless him！

另外還有一點比較特別的是...這碗牛肉麵使用的不是腱子也不是一般半筋半肉那種肉塊而是上選的安格斯去骨牛肉片（因為感覺很珍貴所以我不敢要求試吃只有問他吃完以後的評價他的評語是...肉的口感很棒、湯也好喝只是寬麵的Q度還好）

接下來是點心的部份我們合點了一龍「小籠湯包」 110元

嗯...沒有錯裡面只有六顆而已而且個人還不大也許是我拍照花了太多時間當我試圖咬開一小角要拍裡頭流出來的湯汁時發現湯都差不多乾掉了...但以口味上來說風味還是不錯的胛心肉幾乎都是瘦的吃起來不會很膩口而且號稱每一個都有標準的19摺...「鼎泰豐[1]」好像是18摺所以這裡贏了？？（謎之聲：這點很重要嗎？）

之前是吃「鼎泰豐[2]」有學到小籠包沾醬最標準的比例是醋跟醬油3:1這樣不過我告訴朋友時他堅持不需要加醋純醬油才是最對味的後來想想...其實也是啦！沾醬本來就是按照自己的口味來調就好也不用管什麼幾比幾的

點心之「火烔蔥油餅」 75元這一道跟我在中壢「舞麵館[3]」吃的「蝸牛蔥餅」是有點像的東西外型一圈一圈的而且切成方便分食的大小

蔥油餅餅皮香酥嚼起來麵香味十足中間像芝心披薩那樣包著香蔥內餡（麵皮裡還藏著金華火腿！！！）味道相當不錯

點心之「腱子心牛肉捲餅」 110元

這一道的現煎餅皮口感同樣出色嚼勁跟焦香兼具裡頭包著腱子肉搭配甜麵醬香甜可口蔥白的嗆味比想像中還強烈喜歡吃蔥、蒜這類的人應該會覺得吃起來很過癮

「蔥香蝦仁餡餅(2個)」 110元這一道大概是乍看之下CP值最低的料理吧？因為餡餅兩個110元真的很貴而且一個的Size可能比有些地方賣的2X元的餡餅還小...

可是因為很少吃到有包蝦仁的餡餅所以還是想點點看...

咬開以後裡頭鮮美的湯汁馬上傾瀉而出（比小籠湯包的湯還多很多）而且蝦仁也不是小小的一隻尺寸方面我覺得是蠻有誠意的半肥瘦里肌豬餃肉加上彈牙的大蝦仁搭配豬大骨、雞骨等熬出來的湯汁真的是好吃無誤可是要是可以再便宜個二、三十元我會覺得更感恩

「鮮蝦餛飩湯(5粒)」 60元這個餛飩吃起來飽滿蝦仁和胛心肉的內餡沒有什麼太多餘的調味吃起來就是肉香味十足湯頭雖然在菜單裡的敘述是說清淡不過我個人是覺得算還蠻有味道的有肉燥的香氣在裡面

最後的甜品是「奶黃流沙包」和「芝麻流沙包」 60元／兩個

流沙包沒有太多驚喜個頭很小我朋友說芝麻的很普通我吃的是包奶黃的我自己是覺得口感不錯鹹蛋黃混著奶油的滋味挺讚的可是...上菜速度實在太飛快了我們麵才吃到一半這流沙包就上桌了導致最後吃的時候已經沒有那麼熱騰騰了下次如果再去光顧的話我應該會詢問一下上菜速度可不可以不要全都那麼快...

最後用了這折價券我們平均一個人才花一百多而已主管～肛溫內♥

最後離開的時候發現門口還有超大的寬麵模型可以拍照紀念愛拍照的朋友不要錯過啊～

總結：雖然之前上網查的文章有些人寫說「天天見麵」（的台中店）就是氣氛比較好的麵店而已口味普通...所以我們本來並不抱非常大的期望只是想說有折價券就可以來吃吃看可是這次吃完以後是大部份這次點的餐點都還蠻滿意的所以以後應該還是會再來光顧吧！愛吃麵但沒吃過台中「天天見麵」的朋友可以參考看看台北新開幕的這間店唷～謝謝收看