＜一番日本料理居酒屋＞台南日式料理.台南合菜，五十一番日式居食屋 2024

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愛吃台南日本料理、台南合菜料理的朋友有福囉！！這次要推薦的是台南安南區開幕不久的『五十一番 日式居食屋』，日式料理菜色多元，有單點[1]、無菜單料理…等選擇，日式便當也很受歡迎，合菜料理更是讓人驚艷，合菜依照食材價格有$6000、$8000、$10000、$12000，我們今天吃的是$8000合菜，以食材水準和美味度來說…CP值頗高，精緻度獲得一致好評！！無論你是2個人、4個人、6個人到10個人，家庭聚餐、公司尾牙春酒，通通可以滿足你！》五十一番隱藏版料理|超大鮭魚米漢堡[2]more

『五十一番 日式居食屋』位於安南區北安路三段，有專用停車場，不用擔心車不好停的問題。

外觀設計有大型相撲選手LOGO，以及熱鬧質感的日式建築風格，在夜晚特別顯眼好找。

店內的用餐氣氛相當熱鬧，不誇張…進店時幾乎呈現快客滿的狀態！好險…我們有訂位。

不時還有顧客來外帶「日式御便當」，讓我好奇看了一下櫃台便當菜單，菜色看起來蠻讚的，下次再來外帶…嘿嘿(有點離題了)。

用餐空間寬敞明亮，是日式與現代結合的風格，吃飯就是要像這種大桌面、座墊椅，吃飯才舒適，帶長輩最適合！！

除了一般用餐區4~8人座位的長方桌外，目前店內有3桌大圓桌，聽說合菜料理很搶手！！想吃合菜建議提前訂位(有網路訂位)[3]，尤其是假日，太晚訂…沒訂到不能怪我哦！！

每日新鮮海鮮、主廚創意料理，在板前料理台旁可以看到！！

五十一番菜單[4]

《請看這裡

依照食材，合菜菜色分別有：$6000、$8000、$10000、$12000，我們今天吃的是$8000合菜料理，料理精緻豐盛，滿意指數相當高。

《8000元合菜菜單》• 山藥細麵佐鮭卵• 築地風造景刺身• 江戶前盛合壽司• 羅曼野菜海老揚• 鹿兒島黑豚戰斧• 芙蓉魚翅翡翠羹• 龍虎石斑吟釀蒸• 奈良地雞起士鍋• 季節什錦水果盤• 五十一手作甜點

《山藥細麵佐鮭卵》第一道是開胃小品，印象中是第3次吃到山藥細麵，山藥細麵需要高超的切功手藝，費時費工…自然在餐廳比較少見到它！！

山藥細麵、鮭魚卵、日式自製醬油，調味整個好搭，山藥料理本就是我的愛菜，吃得心花怒放、津津有味。

《築地風造景刺身》海鱺+鮭魚卵|鮭魚|紅甘|黃金鯡魚|水針|花枝小黃瓜卷|創意綜合生魚卷|主廚小品*3

豪華的「築地風造景刺身」，一送上桌，中心一陣驚呼…這也太浮誇了吧！！多種新鮮生魚食材，芥未擠花創意具美感，擺盤吸睛，光看就教我這位海鮮控直吞口水。

二話不說先吃肥美的鮭魚和紅甘，油脂豐富鮮甜，好幸福哦！！

海鱺魚片包覆成一朵花，中間放上晶瑩剔透的鮭魚卵，美麗又美味，日本料理的食藝精髓，在「築地風造景刺身」展露無遺。

花枝小黃卷口感清爽鮮美，黃金鯡魚、水針的滋味鮮度佳，光這道就感覺值回票值。

創意綜合生魚卷是由主廚依照每日新鮮生魚食材作搭配，今天用的是鮪魚、黃金鯡魚、水針、紫蘇末，不同層次口感融合在嘴裡，鮮甜小脆口、風味絕佳。

可口的3樣主廚小品料理，其中用日本小香魚烹煮的甘露煮香魚、烏魚子起士，美味開胃…我都很喜歡

《江戶前盛合壽司》鮭魚造型握壽司|花枝造型握壽司|章魚握壽司|蟹肉棒握壽司|龍蝦沙拉壽司|炸蝦壽司|花壽司|豆皮壽司

本以為"築地風造景刺身"已經夠豪華的了！！想不到「江戶前盛合壽司」也如此澎湃…

緹編一家都愛的炸蝦壽司，第一個就夾它，總覺得這樣的組合真的好對味，百吃不膩。

「龍蝦沙拉壽司」外層用起司包覆住龍蝦沙拉內餡，放上甜黑豆就如同花朵盤可口動人！！

製作成球型的「鮭魚握壽司」和「花枝造型握壽司」，吸睛度百分百，魚片的新鮮度夠，自然鮮甜好食！！

章魚握壽司與蟹肉棒握壽司，貫貫美麗誘人，尤其是蟹肉棒握壽司的蟹肉棒…厚實美味，讚。

原來「花壽司」內也包有炸蝦，好好食！！剛開始沒注意看，吃了竟然還想再吃，豆皮壽司口味也不賴。

《羅曼野菜海老揚》羅曼生菜口感較為爽脆甘甜，拿來包炸蝦就可想而知有多美味，加上魚卵、小黃瓜、美乃滋，讓你有欲罷不能的好滋味…整隻一口氣秒殺。