原住民醃肉做法 09-Tmmyan-原味重現,「咑瑪糆」~泰雅醃肉的科學,「咑瑪糆」宜蘭泰雅族傳統醃肉-YouTube,「咑瑪糆」宜蘭泰雅族傳統醃肉-YouTube,【開伙-民情風俗】泰雅生醃肉|RawPork-Hunter'sFood,原住民|阿美族|如何製作醃肉|1080P美食料理-YouTube,原住民經典醃肉美食-得馬麵@好日子診所院長黃煜晏醫師::痞...,原味比較學：石頭野炊╳醃肉╳粽子╳麻糬,小米生醃肉,小米醃肉#原住民傳統美食#泰雅族美食#隱藏版美食#拉娃廚房,泰雅Tmmyan鹹酸甜Q的味覺恰恰-激流勇士,泰雅Tmmyan鹹酸甜Q的味覺恰恰|激流勇士,泰雅醃肉byAtayalfood,泰雅醃肉byAtayalfood...
台東食育提案所——阿美族的醃肉siraw siraw（唸作：席烙）；阿美族人醃製的食物，不論魚肉、魚卵、獸肉及動物肉臟，都可以醃製保存，在物資缺乏的過去， ...
2018年5月5日—到底泰雅族的肉是怎麼個醃法？能吃不能吃啊？作法和原理其實和上述的好料相當類似！希望大家理解完後能對醃肉的勇氣 ...
2020年6月7日—得馬麵就是原住民的醃肉,不吃一下怎麼算來過山上呢!!!得馬麵的由來是這樣的:很早以前，泰雅族地區因為在高山叢林穿梭活動，常因大量 ...
2017年6月2日—這是泰雅族常見的食品保存方式過往在節慶時會有較多的肉類料理平日多為野菜蔬菜為便於保存製作醃肉在需要的時候簡單加到湯中燙熟或生吃或 ...
2018年11月29日—關於阿美族叫喜烙（silaw）的「醃生豬肉」，能否接受生吃？當然就因人而異，不過，其實花東南北也不盡相同。台東的喜烙，用鹽巴醃肉之 ...
泰雅語「咑瑪糆」，就是醃肉！早期，泰雅原住民運用經驗和智慧，用鹽、小米、.豬肉醃製成既酸又鹹的醃肉製品。巧妙應用了「食物保存原理」、「食品加工 ...
2021年7月5日—台東的喜烙，用鹽巴醃肉之外，有時還加了半生糯米，海岸的阿美族甚至講求粗鹽醃漬。熟成較久也較乾，以為是生的，入口咬下去發現它是熟的，看到的東西 ...
2017年6月2日—這是泰雅族常見的食品保存方式過往在節慶時會有較多的肉類料理平日多為野菜蔬菜為便於保存製作醃肉在需要的時候簡單加到湯中燙熟或生吃或噴菜無須再加 ...
醃一個月後，取出肉，將罐中因鹽分釋出的肉汁煮沸後放涼，再與肉一起放回罐中，讓肉汁淹過肉，半年後便是可生吃的silaw了。．阿美族港口部落 ...
泰雅族常見的醃肉，除了醃魚（qulihtmmyan）、醃豬肉，偶爾也會利用泰雅獵人捕獲...醃苦花魚食譜.食材–苦花魚–米飯或小米飯放冷–大量鹽巴.步驟：.1.將苦花魚 ...
2018年5月5日—醃肉食譜.基本材料：小米、豬肉(現殺的最好)或苦花魚、鹽巴.大致做法...而面對不熟悉原住民醃肉的其他民族，總希望在理解過那樣的飲食背景後 ...