＜蔬果雕刻書＞博客來 2024

特價雕刻刀品雕刻刀廚師雕刻刀拉刻刀套裝水果雕花主刀拉線刀專業雕刻刀——漫妙屋.zgxcz4857784.1,572.1,572.運費券;P幣.銷售0評價784.感性生活系列 ...

蔬果雕刻書拍賣/評價與PTT熱推商品，全新、二手蔬果雕刻刀、蔬果雕刻刀組、蔬果雕刻，查蔬果雕刻書比價就來飛比.

讓人目不轉睛的蔬果雕刻魅力！❖切雕後更方便食用、讓人更想吃去皮後分切是最普遍的水果與蔬菜吃法。去皮方法、果肉切法、分切後的排列方法，事實上，運用 ...

本書內容有蔬果雕概論、食材、工具使用方式及各種刀法示範，各種蔬果切雕示範與操作，各類水果雕示範與操作，杯飾切雕示範與各式盤飾示範與應用，最後讓讀者 ...

書名：蔬果雕入門(再版)，語言：繁體中文，ISBN：9789867308450，頁數：127，出版社：三藝文化，作者：吳庭國、蕭永常，出版日期：2006/08/15，類別： ...

本人從事蔬果雕刻實務與教學多年，時常苦於沒有一本完整的蔬果切雕入門書可供初學者參考，因此在接到五南圖書出版股份有限公司的邀請，出版一本屬於職校 ...

周毅基礎食雕從零開始學果雕;簡體書;79折$275$348.放入購物車·海鮮果雕宴...蔬果切雕極致技法集：蔬果雕刻的樂趣與技巧;中文書;$249$500.2021曬書祭.

時至今日，由於生活水準提高，飲食的目的也由果腹、飽足而演變至細品慢嚐，飲食進一步走向精緻化，所謂「食不厭精，燴不厭細」，蔬果切雕就演變成為餐飲 ...

產品資訊.內容簡介.本書除了有基礎的刀法、刀工變化、更加入了創意以及變化多端的蔬果雕刻， ...

涵蓋基礎蔬果雕內容：蔬果雕概論、食材認識選購、切雕工具、刀法示範、蔬果雕操作、盤飾應用、自我評量。學習蔬果雕刻這一件事，其實是需要很多的耐心、專注力，但只 ...

不僅讓人大飽眼福，並且方便食用。只要使用「水果刀」、「挖果器」、「去芯器」、「造型器」4樣道具，就能變化出令人目不暇給的食尚新風貌：．把香蕉切片，重新放入果皮 ...

書名：金牌達人蔬果雕刻藝術：附中餐丙檢水花片技法，原文名稱：世界大会金メダリストによる野菜...出版社：五南，作者：柯明宗，出版日期：2020/07/25，類別：考試用書.

讓人目不轉睛的蔬果雕刻魅力！❖切雕後更方便食用、讓人更想吃去皮後分切是最普遍的水果與蔬菜吃法。去皮方法、果肉切法、分切後的排列方法，事實上，運用這些技巧亦 ...

書名：蔬果雕入門(再版)，語言：繁體中文，ISBN：9789867308450，頁數：127，出版社：三藝文化，作者：吳庭國、蕭永常，出版日期：2006/08/15，類別：飲食.

蔬果雕初級大全：附新編中餐丙級必考水花片...蔬果切雕極致技法集：蔬果雕刻的樂趣與技巧...《TESCOMA》Carving蔬果雕刻刀七件組.餐廚生活.$1470$1800.

本書內容有蔬果雕概論、食材、工具使用方式及各種刀法示範，各種蔬果切雕示範與操作，各類水果雕示範與操作，杯飾切雕示範與各式盤飾示範與應用，最後讓讀者自我評量學習 ...

本書內容涵蓋雕刻材料選擇、工具保養與運用、作品保存要點、中餐丙級檢訂必考的水花片製作與擺盤技巧等基礎知識，到三種難易度的蔬菜雕刻應用、結合臺灣當地水果的創意水果 ...

出版社：橘子;出版日期：2017/03/09;內容簡介.1500張步驟圖清楚示範，你也能成為果雕大師！用創意果雕打造餐宴美學，讓吃飯成為賞心樂事！繼《蔬果雕初級大全》後，

書名：水果切雕教科書，原文名稱：フルーツカッティングの教科書，語言：繁體中文，ISBN：9789863701835，頁數：175，出版社：楓葉社文化，作者：根津有加里， ...

作者周振文師傅設計的蔬果切雕盤飾，兼顧餐飲實用性與藝術性，在書中打破菜系的隔閡，將不同的主題分類呈現。書中除了基本的蔬果切雕技法與盤飾外，也包含了線條美感的排盤 ...

書名：蔬果切雕極致技法集：蔬果雕刻的樂趣與技巧，原文名稱：フルーツ＆ベジタブルカッティング，語言：繁體中文，ISBN：9789864012312，頁數：216，出版社：瑞昇， ...

書名：蔬果雕初級大全：附新編中餐丙級必考水花片，語言：繁體中文，ISBN：9789863640714，頁數：352，出版社：橘子，作者：楊順龍，出版日期：2015/09/09， ...

3.培養蔬果切雕的鑑賞能力。4.培養完全的工作態度與衛生習慣。二、本書內容由淺至深，除了適合職校餐飲科相關科系學生使用之外，亦適用於社會大眾初識蔬果切雕的入門書。

涵蓋基礎蔬果雕內容：蔬果雕概論、食材認識選購、切雕工具、刀法示範、蔬果雕操作、盤飾應用、自我評量。學習蔬果雕刻這一件事，其實是需要很多的耐心、專注力，但只 ...

涵蓋蔬果雕刻材料選擇、工具保養、作品保存、各類蔬果材料主題切雕、盤飾、杯飾、水果盤，乙級中餐必考的水花片製作方法等豐富內容，是蔬果雕刻入門者不可或缺的實用 ...

作者,楊順龍;出版社,大和書報圖書股份有限公司;商品描述,蔬果雕中級大全：1500張步驟圖清楚示範，你也能成為果雕大師！用創意果雕打造餐宴美學，讓吃飯成為賞心樂事！

金牌果雕大師楊順龍祕笈大公開，從素材挑選、刀具使用與保養，69款蔬果切雕造型與應用，簡單平面盤飾到立體的動植物造型，跟著步驟圖都能輕鬆完成，還有中餐丙級必考 ...

...蔬果切雕極致技法集蔬果雕刻的樂趣與技巧.$350.$500.7折.新北市永和區·【現貨】蔬果切雕與盤飾創意寶典食品雕刻書雕刻 ...

金牌達人蔬果雕刻藝術─附中餐丙檢水花片技法[93折]TAAZE讀冊生活蔬果雕入門[二手書_良好]0856TAAZE讀冊生活《度度鳥》蔬果雕中級大全│橘子│楊順龍│全新│定價 ...

本書在於，第四章的基礎刀法實務操作與美味關係中，利用實習操作完成的作品，經過簡單基礎烹調法的川燙、水煮等低溫烹調；與基礎沾醬調味來增加味蕾練習的，相互相乘教學 ...

《蔬果雕中級大全》是一本帶領讀者向前邁進學習的進階書。以常見、可愛的小型立體動物，乃至較寫實的中大型動物為題材。當了解外形、捕捉特徵後，再配合專門繪製的「等分 ...

【正版】實用食品雕刻技法大全水果雕刻教程食品雕刻書雕刻大全廚師果全新書籍·$539...雕刻系列叢書蔬果雕刻糖藝雕刻泡沫雕刻食雕技能書籍1.折扣$10.$130.降價$79.