＜東門市場~無名蘇北無油韮菜盒＞【虎亂吃一通】【東門站】東門市場美食第二彈 2024

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【東門站-東門市場-無名豆花】推薦度:★★★★☆本來想要大家猜猜這裡面放的是什麼，但是標題都寫這麼清楚了應該不會有人猜錯吧xd。會選這張照片當板頭是因為這年頭很少看人用這種冰筒在裝豆花了，套句王帝寶的好友老崔的口頭禪:「這譚豆花是有歷史的~~~~~~~~~~。」

不信?看看這家豆花店的招牌老奶奶就可以了解我所言不虛，我拍完照後親切的老奶奶不斷揮手對小虎說:「不要拍我啦，我人老很醜」!可是我倒是覺得她老人家超超親切的哦，心美人自然美不是這樣說的嗎=)這家隱藏於東門市場的古早味豆花店，小虎是心儀已久。早上食尚玩家還是阿龐主持時，我就知道這家店，也曾在東門市場古尋不著，一直以為沒開了，沒想到那天竟然意外給撞上這小店，竟然有緣那就別客氣啦!為什麼小虎要拍眼前這家人?因為前頭穿黑衣的媽媽一看我拿出相機在拍，就不斷的告訴我這家豆花店有多好吃，她自已是從小吃到大等等等。這湯匙盒弄成這樣還真是有創意，最少別地方我沒見過!這豆花舖的薑汁可是現磨現煮的哦，讓小虎也好想喝碗熱豆花哦xd說正格的，豆花的賣相大同小異，光看還真難了解豆花的優劣是吧!不過，看看這屬於綿密型的豆花就知道一定是我的菜~~。果然這豆花才放進嘴裡，一般天然的大豆香味立刻撲鼻而來，我刻用只用上下唇去泯這豆花，這綿細的豆花立時在牙齒接觸前就化在嘴邊，同時流竄至每個味蕾上，天呀!!這豆花也太香太綿細了吧，如果說上回小虎在【虎亂吃一通】【城中市場】再髒也要吃的老牌牛肉拉麵大王+城中市場豆花這篇食記中提的城中豆花有80分的話，那這家的豆花最少有90分以上的實力。雖說這攤豆花裡的花生略不及城中市場豆花裡的土豆，但光論其豆花那可真算的上是小虎吃過最正點的一碗豆花了!自從小虎經過【華山市場-阜杭豆漿】 冰豆漿的洗禮後，開始對嚐豆漿(特別是冰豆漿)產生興趣，也習慣性的想找出足以打倒「阜杭豆漿」的冰豆漿。這些日子以來小虎也著實說過不少冰豆漿，直到今天這一杯我突然有一個很復雜的想法---這看似極為簡單的冰豆漿竟然有這麼多的不同。喝了這冰豆漿兩三口後，小虎一直在想這豆漿到底是好不好喝?這一邊走一邊想不知不覺就將其喝的一乾二淨，但我腦中仍沒個主見，就連它好不好喝我都難以判斷。[1][2]

先不提「好亦或不好喝」，但就味道而言這算是一杯豆味滿滿的冰豆漿，其甜度對我來說是略顯不足，但對於不愛甜味的朋友興許會覺得剛剛好，再說這杯冰豆漿會讓我無從下判斷只要還在於它的口感--這冰豆漿順著喉嚨滑下後留在舌根的味道; 這味道我很難以形容，真硬要說它很像我猛灌了500cc白開水後的感覺，這樣說可能看倌會覺得很莫名其妙。

這可得請大家原諒小虎沒唸過什麼書，無法用任何我懂的言詞去形容這感覺，我只能勉強舉一個例子試著讓大家了解我想要說的是什麼。記得小時候我超討厭喝白開水，因為喝完後舌根總會有一種異樣的感覺，這種感覺告訴我不想再喝任何一滴水了，有某位要我多喝水的長輩說那叫「生津解渴」，他說:「那才叫解渴，不然你唱果汁喝可樂越喝越想喝，那怎叫解渴?」這長輩說的話大家不曉得聽不聽的懂，了不了解，但不管如何我在喝完這杯「冰豆漿」確然就有這種感覺留在「舌根」，你說要說它「生津解渴」我不反對，你要說他是因為不甜才有這樣的感覺也成，總之這杯冰豆漿我是無從打分數，也許你們可以幫小虎的忙。

【小虎五四三】

老實說我一直以為我夠了解東門市場的美食，但這碗濃濃大豆香、滑順綿密到不行的豆花就夠讓我上了一課，我不知道是不是明天我又會喝到一碗豆花，然後告訴大家那才是我吃過最讚最正點的豆花，但最少在之前我到東門市場一定會去找那親切的老奶奶報到，嚐嚐她的手工豆花。

【東門市場-隆利記餅舖】推薦度:★★★★☆今天小虎介紹的這兩家東門市場的隱藏板美食，光是排列順位、要先寫那個就讓我傷透了腦筋，這實在是這兩家都太優之故，而之所以會將這「隆利」置於豆花之後，仍是因為我想在日後將這「隆利」再拉出來單獨寫篇食記。至於為什麼?我想了解小虎的朋友都會明白的。沒錯，我要將這家餅店的每一種餅都給他吃一遍後再寫出更詳盡的食記。這東門市場分成兩頭，下面這一張左邊就是大名鼎鼎的「興記」，也是整個東門市場裡小虎最愛的一家店(但還沒寫記)，不管是上面的豆花還是這下面要說的「隆利」都是從興記旁進去的。進入市場後，一直走到第一路分岔路口，你一定會發現右邊的小弄口排了一堆人。哦!不，當你還沒走到那弄口時九成九會先聞到一股香到令人髮指的餅香，一轉頭就看到一堆人全擠著一家小小的餅舖前↓老實說當天我的第一志願並不是「東門市場」而是舒國治先生提到的「泉州街林家乾麵」，但老是愛闖空門的小虎又一次撲了個空後才帶著些許失望轉戰「東門市場的羅媽媽米粉湯」而前頭提的「豆花」和這「利隆」全是在我吃飽了兩家米粉湯後才發現的，但吃完這兩家隱藏板板的美食後，我對於寫「羅」「黃」兩家米粉湯的興緻竟盪然無存。這利隆的餅類老實說也不算太多，但經過兩家米粉湯和豆花、冰豆漿的洗禮下我早已是飽的像是懷胎七八個月的肚子，但一來這家餅點的香氣太誘人，二來這人潮也讓我不甘心就這麼回頭，於是就這麼帶著饞意和飽隔加入了排隊的行列。這餅煎的程度恰如小虎之意，賣相十分誘人。這家小小的店就這麼一個小小的鍋和小小的鉆板，小虎看了一下每次都煎的餅數量實在有限，難怪會如此供不應求。然後，在老板煎餅的過程我，小虎發現一個異樣，那就是老板在煎餅時竟放了兩種油!分別是置於銅色小茶鍋的油和放於小鐵鍋中的油，我不清楚是用了那兩種油，下次我會鼓起勇氣給他問看看!!對照菜單那後頭待煎的想必是小虎也很愛的蔥燒餅，不過第一次嘗這類餡餅店小虎有一個原則，那就是只要有「牛肉餡餅」一定第一個點名，第二則是「韭菜」，今天自然也不例外，至於其他的就待下次再來攻略。利隆的餡餅有一個特點，他的餅皮煎的有點帶焦，但吃起來卻沒有焦苦感，相反的多了一股令人咬了還想再咬的餅皮焦香和微微脆口感。這韭菜餡餅的料就以韭菜和冬粉為最大宗，不同於其他市面上的韭菜盒放入過多的食材，不但無法單純的享受韭菜的獨特香味，也擾亂了韭菜那淡淡的菜香，這「隆利」的韭菜餡餅吃的就是純粹的韭菜香，當中大量的冬粉只是善盡其職的拌演著「乳化」和「解膩」的配角，一點也不搶主角「韭菜」的味道，好吃極了!光這「韭菜餡餅」就可以算是我吃過中前三好吃的了。再說說這「牛肉餡餅」老板在包的時候我並沒發現他抹了醬料，但打開紙袋時這才發現餅上抹了層淡淡的醬油。說實在話這餡餅第一口咬下有點失望，因為我小心亦亦的咬下但卻意外發現它並沒有「爆漿」。但就在我失望念頭要成型前，一股令人咋舌的「牛肉清甜」和恰到好處的「蔥香」卻適時阻止我下一個錯誤的評判。

「這牛肉餡餅的牛肉好甜呀!媽的~~好吃吃哦!」(ps:在這小虎又要說一下我那句重要的格言:「當你在肚子很飽的時候還覺得這食物好吃，那它就真的是很好吃，當你在肚子餓時還覺得這食物難吃，那它更定是難吃到爆)。

在咬兩口小虎發現這牛肉會又甜又香，中間的高麗菜絕對拌演很重要的角色。「高麗菜」不只適時拌演脆口的角色，也提供了些許的汁液柔化、美化、解膩了牛肉的燥，讓其只剩下「清甜」留於你滿足的咀嚼後，爽口的不得了!一時半刻要我舉出比之好吃的「牛肉餡餅」我還真的想不出來!!無怪乎每個媽媽都情願提著大包小包加入排隊的行列!

最後再說這家店的功力，它可是讓飽嘟嘟的小虎在三分鐘內就將兩個頭不算太小的餡餅全滿足的給吞下肚。

【小虎五四三】

有時小虎總覺得這種意外而來的美食，總會令人特別感動也特別回味再三，不管是「豆花」還是「牛肉餡餅」都大大滿足了當天的胃、味覺，也讓我更愛「東門市場」，也更期待下次「東門市場」之行，更希望信義線的「東門站」可以早日通車xd

東門市場位於信義路和金山南路的交岔口。

回程時看到這攤休息的「麵線」，突然想起之前某格友好像有推過這家麵線，但印象中又不是這的地址，然後該死的小虎又忘了是那位格友推的，希望那位跟小虎談了很多小吃(樹林)的格友可以出面舉認一下xd妳說的那家金歐女中麵線是不是這家?不知道小虎是不是受了小酒http://www.wretch.cc/blog/tottihoney/21650998和舒國治先生的影嚮，我發現最近超愛遊逛於金山南路(信義和和平之間的路段)，次是接近「華光社區」的巷弄，小虎不知不覺就被吸引走了進去。留下這兩張還算是喜歡的照片和大家分享![3]