＜彰化和菜餐廳＞[彰化]筑園料理．隱身鄉鎮內的美食 2024

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身為彰化人除了在彰化市吃美食小吃外，還真的很少在彰化縣其它鄉鎮吃飯。這次托全家剛好都在的某個星期，打聽到一間還不錯的合菜餐廳開了3台車驅車前往。離開市區後，路燈開始變昏暗了，越開越有走入鄉間的感覺，這間餐廳在往虎山巖的路上，有導航其實不會很難找，而且，它還有專屬的停車場。

玻璃屋???它的外觀跟大家想像的都不一樣，以為會是一般的合菜餐館，沒想到眼前是一間三角型的玻璃屋。可惜當天天色已晚，看不到它門前還有一小片青青草地可以讓兒童在那邊跑跳。

只有一層樓的建築，用餐空間說大不大，但說小又可以容納百人，除了一般的小圓桌之外，還另有可坐上十幾人的大圓桌，還記得當天我們訂的是13+1的大桌子，同坐一桌並不會感覺到擁擠。

「和風海鮮」$400/大份。夏日消暑涼拌冷盤好菜，漂亮的海鮮蓋在上頭，底下則是和風味十足的生菜，搭配五味粉和黑白芝麻味道蠻濃郁的，是道還不錯的開胃菜色。

「炒山蘇」$100/份。這可是季節限定菜色。大片的山蘇卻不會過老，有山產店的品質。

「冷筍」$300/大份。夏日限定。這道好像是夏天合菜必點菜色之一，尤其是彰化縣這邊還有自產竹筍，當季的食材絕對口質保証，連老闆都會誇口綠竹筍就如同梨子般的脆甜。

「四季肥腸」$200/份。炸到焦香的肥腸，因為夠酥所以不會感覺十分的油膩，有蒜頭、胡椒加持，香香酥酥好像很得老人、小孩歡心，三兩下就清空了，一份的份量著實有點太空虛。

「淮山蓮子雞湯」$350/鍋。筑園湯類都以雞湯為主，因為有小朋友同桌還是選擇比較常見、可接受的雞湯。偏白的湯頭裡頭還有些許的薏仁、淮山、蓮子、紅棗等…中藥，非常的清甜。媽媽和阿姨喝完後，馬上討論湯頭，隔天同樣一鍋湯又出現在家裡的餐桌上，只能說……婆婆媽媽的味覺和廚藝真的太厲害了!!!

在這裡還可以點一些比較不常吃到的「何首烏雞湯」、「九尾草雞湯」、「藥膳甲魚豬肚雞湯」、「神蟲草燉全雞湯」、「天麻人蔘雞湯」。

「火燒蝦」$200/份。印象有點模糊，不太記得這道到底是火燒蝦還是乾燒蝦?光看這份量就知道絕對不止一份，有特選過的蝦肉質肥美又Q彈，過癮!!!

「鳳梨炒飯」$240/份。搞不太清楚這到底是幾人份炒飯，不知曾幾何時開始，鳳梨炒飯很愛在上頭灑上一堆肉鬆，除了增加香氣外也增加口感。

「苦瓜魯」$200/份。老闆推薦菜色之一，漂亮的一條苦瓜完整呈現。

所謂的「魯」當然就是苦瓜本身已經滷到十分的入味，質地口感也相當的軟嫩，而且裡頭還有驚喜，包裏著豬肉。在裡頭的肉吸飽了滷汁和苦瓜的湯汁，相當的有味道但卻又不會死鹹!!!老闆，來碗白飯吧!!!

「炒高麗菜」$100/份。比起其它的菜色，這道就真的很普通啦，一般的家常菜色，不過，這好像也是小朋友最可以接受的蔬菜了。

「脆皮雞」$350/半隻。據說這是招牌，也可以選擇「白斬雞+脆皮雞雙拼」價格一樣。皮真的還蠻脆的，一咬就瞬間皮肉分離，底下的雞肉沾點胡椒鹽就挺夠味的，雖然不到咬下可以溢出雞汁，但雞肉不柴倒也還算可以。

如果喜歡更重口味一點的，還有「麻油薑片炒鮮雞」、「蒜頭炒鮮雞」。

「鮭魚炒飯」$240/份。剛才的一盤炒飯根本不夠填飽大家的胃，畢竟點了一些好下飯的菜色，最後又加點了其它口味的炒飯，不過，雖名為鮭魚炒飯，但卻吃不到什麼鮭魚也沒有什麼鮭魚味，小失望了一下。

「炸蘿蔔糕」菜單上並沒有特別的標註價格，這個也是老闆推薦菜色之一。本來覺得這有什麼特別的呢?吃才知道，真的不錯耶!!!酥脆的外表包裏著白嫩的蘿蔔糕，裡頭非常的綿密，味道是很古早味的傳統蘿蔔糕，其實沒有過多的料理手法，但卻是一盤討喜的點心。

「南瓜酥鹹蛋」$150/份。本以為會是金沙系列的炒法，但看起來是先將南下炸過再加入鹹蛋拌炒。值得一提的是它的南瓜，甜密的程度會讓人分不太清楚是南瓜還是地瓜。帶皮的吃法不影響口感而且更加營養。

「炒鮮菇」價格不詳。有點淡忘它的味道，只記得有帶點薑片去減少一點菇蕈味道。

「鐵板豆腐」$150/份，只限平日才有。大多都是黑胡椒口味它也不例外，蛋豆腐配上黃綠紅的蔬果，秀色可餐。

「綜合生魚片」$250/小份，但我們點的應該是大份，大概$500是跑不掉的。雖然身為孕婦的我沒有品嚐這道，但它一上桌時大概可以看得出它的新鮮程度，我只能說，下次不該來不是漁港or日式料理店點生魚片，它並沒有很新鮮，光看色澤就可以知道應該是從冷凍取出來的，上面還帶有一點退冰的感覺，可想而知，入口的口感並不會太好。問了同桌吃飯的大家，果然對於這道並沒有給予什麼好的評價。

最後再來一盤應景的水果……西瓜，讓大家夏日消暑一下。

因為同桌十來人，所以很多菜色並不是僅一份為主，最後一整桌下來的菜色，大約16道菜+1鍋湯，2-3罐飲料，總金額大約$4500左右，算是可以吃飽的份量。除了生魚片不推薦之外，其它的都還讓人滿意。

ps.同桌當時才10個月大的姪子Rio，乖乖拿著自己的碗，三不五時東張西望，等人餵美食的模樣，好逗趣，也多虧他的不吵不鬧才讓大家得以享受一頓美食，一餐坐下來少說也有1-2小時，能夠乖乖坐著算是不容易的事情了。

筑園料理

電話：04-788-0303

地址：彰化縣花壇鄉泰元街69號