＜【初，好食True House】手作蛋餅×手感貝果＞【台中】 初，好食True House～手作蛋餅×手感貝果 2024

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「初，好食True House」在台中西屯區，

應該算是逢甲商圈的領土，

不過，位處舊社區又隱身在老公寓中，

說實在的，並不是很好找，

但對我而這，卻有種尋寶的感覺，

就像在沙漠中找到綠洲的興奮感，簡直是挖到寶了。

如果是開車經過，可能會錯過外觀樸素的「初，好食True House」，

若是走路經過，一定會停下腳步探頭探腦，

因為文青味實在太濃厚，不斷飄散出來吸引目光。

還沒走進「初，好食True House」，店門口已經很好拍，

完全能滿足網美網紅們拍好拍滿的心願。

「初，好食True House」的室內座位並不多，

因此室外也設有座位，不過也只有二個。

正因如此，選擇外帶的人不少，

因此在點餐處的旁邊貼心地準備香草檸檬水，

重點是料好實在，從顏色就能看得出來。

走進店內，儘管空間不大，卻是明亮有致，

以鄉村風格為主軸，點綴著清新可愛的小物件，

使整個空間看起來簡潔溫暖又舒適。

每張桌子都有獨特的可愛小物，

讓人忍不住拍照拍照再拍照。

即便行前有先上網網遊，

知道「初，好食True House」是間非傳統蛋餅專賣店，

但初來乍到，還是看不太懂menu(理解能力太差)，

所以，直接請教店員是最快的方式。

簡單來說，上半部全都是蛋餅，

menu上的品名就是蛋餅的內餡，而不是單品，

再來就是選飲料，在menu中間偏右的位置，

選項不多，但該有的都有，

最後，衡量一下還能不能塞下一個貝果，

抑或只想吃貝果不點蛋餅也行，

貝果menu在最下方，沒有選擇性的困難，只有兩種，

職人就是有夾餡，經典就是吃原味，

另外，今日使用的蛋餅餅皮及快閃蛋餅等新訊，

全都寫在入口處的黑板上。

雖然menu品項不多，但光看名字就覺得每樣都很好吃，

著實傷了好一會兒腦筋，

最後點了大人氣咕咕燻雞及當日的快閃蛋餅，

當然也不會錯過貝果，點了夾餡的職人貝果。

其中，快閃蛋餅每週不一樣，

不見得這次吃到覺得好吃下次還能吃得到，

職人貝果的夾餡也是，店家會在FB上公佈，

很在意的人可以先上網確認後再去吃。

飲料則選擇了太濃豆漿及真的。鮮奶茶，全都名符其實，

太濃豆漿真得又濃又香，

應該是近年來喝到豆味純粹且香氣濃郁的豆漿，

真的。鮮奶茶也是，大吉嶺紅茶加鮮奶真是絕妙好味道。

當天的職人貝果是藍莓果醬＋奶油乳酪，

剛好是我最喜歡的口味，

此外，貝果可以選擇要不要先烤過，

我是選「烤過會脆脆的」，

不僅貝果焦脆有嚼勁，但絕對不是橡皮筋的韌勁，

而是軟中帶Q的好口感，

而且烤過之後愈加凸顯貝果的麵香，

加上當日現烤出爐，新鮮美味吃得到，

搭配藍莓乳酪更是絕佳好滋味，

深深覺得貝果實在是表現得太優異了。

有了傑出的貝果加持，蛋餅更令人期待，

「初，好食True House」的蛋餅很大一份，

幾乎是傳統早餐店的三倍大，頗具份量。

先來吃大人氣咕咕燻雞，

從名稱上判斷應該是人氣最旺的必點蛋餅。

當天的蛋餅餅皮是紫米，所以整條蛋餅呈現紫色的，

但吃不太出來有紫米的味道啦！

餅皮煎得非常焦脆，口感有點像墨西哥餅的餅皮，

至於內餡除了燻雞及蛋皮之外，

還加了洋菇蕃茄醬、五色蔬菜、及起司等，

完全顧及早餐的營養均衡，

不僅有雞肉的煙燻味且有爽口的蔬菜，

又因為加了蕃茄醬，所以吃起來鹹甜鹹甜的，

不過，可能五色蔬菜會生水或其他原因，

吃到最後餅皮有點濕軟，

但整體而言是好吃的。

當日的快閃蛋餅是泰式綠咖哩雞，

我們一致認為快閃蛋餅勝過大人氣咕咕燻雞，

咖哩餅皮搭配酸甜微辣的雞肉內餡，非常開胃。

一如紫米餅皮吃不出紫米味，

咖哩餅皮也沒有咖哩味，

但內餡的泰式味道調製得極好，不會酸辣到嗆口，

而是微酸微辣中帶點甜味，讓人一口接一口停不下來，

一直到最後一口都不覺得膩，好吃得不得了。

「初，好食True House」是人氣名店，

排隊等候看來是少不了，

我們在假日7:00抵達後，不到30分鐘就滿座了，

還有不少人會來外帶，生意非常好，

所以想吃還是早點到，

抑或非假日避開上班時間，應該也有機會入內慢慢享用，

不過，「初，好食True House」只營業到中午12:30，得把握時間。

初，好食True House

台中市西屯區西屯路三段12號

(04)2222-1311