＜秋本堂拉麵＞【食記邀約】秋本堂拉麵食事處 2024

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在經濟不景氣的年代，想出來創業的人變多了，人生有夢築夢踏實，這句話為創業的朋友下了很好的註解。這回我們想分享的店家，同樣是自己創業開的小店「秋本堂拉麵食事處」。巷子裡的秋本堂是一家以日式家常料理為主的食堂，才剛開幕沒多久，人氣強強滾，我們那天去幾乎客滿，新店能有這樣的成績，實在不容易，讓影子很期待接下來的餐點。

有冷氣供應的店面果然很受歡迎，店內算是中規中矩的格局，靠窗的地方，有設置一人座位，單身朋友不用尷尬和別人併桌用餐。

我喜歡這裡的一人座，可以看著窗外來往車輛行人，一邊享用餐點，暫時拋開辛苦工作一天的疲勞。

拉麵是店家主打，從110元～185元都有，食量大的朋友，可以再搭炸物或煮物。

還有免費的飲料可以喝，店家也算有誠意了。

當天喝到的是無糖麥茶之類，會不會每天更換不同的飲料就不得而知。

再往裡面走是洗手間，感覺還不錯，店家設想週到。

味噌鯖魚煮80元

最近很喜歡吃鯖魚，店家的味噌鯖魚煮味道還不錯，鹹味適中又夠入味。

鯖魚肉煮到柔軟，沾著味噌醬風味更棒，魚肉本身有些魚刺，吃的時候要小心一些。

薑燒豚肉80元

和洋蔥一起爆炒的豬肉片，比別人家的肉片還要來得厚一些，更有咀嚼口感，味道調的不錯，心想如果有一碗白飯可以配著吃就更好了。

若雞唐揚85元

大概那天客人太多，服務人員忙翻天，結果若雞唐揚送上來已經有些冷掉，口感不酥脆了很可惜。旁邊的高麗菜絲淋有胡麻醬汁提味，建議可以再多淋一些胡麻醬，或者桌上提供胡麻醬，由客人隨個人口味自由添加。

豚骨拉麵130元

豚骨拉麵和醬油拉麵是主打二款拉麵，店家自己熬煮湯頭，在湯頭上應該下過一番功夫，端上來時聞得到香氣。

接近四方型的叉燒肉有肥有瘦，味道還不差。

拉麵高湯是用雞骨熬成白湯，再放入豬肩背肉熬煮出膠原蛋白，口味偏台式不油膩，不像日式拉麵偏鹹，喜歡清爽口味的朋友應該會喜歡。

拉麵口感煮得恰到好處，份量抓的剛剛好。

豬排拉麵185元

是以豚骨拉麵當基底，多了一塊炸豬排。炸豬排size比預期的稍微小了一些，裹麵包粉油炸。

炸豬排味道中規中矩，想吃重口味一些，店家有另外附沾醬可使用。

醬油拉麵130元

拉麵裡面的溫泉蛋老公說很好吃，蛋白部分很入味。

醬油拉麵湯頭味道比豚骨味道更深得我們喜歡，鹹味明顯卻不會太鹹，整體來說層次比較明顯。

過去跟隨過多位日本師傅修習的老闆，這回自己出來創業更在乎客人的感受。開店之初難免有些小地方還需再加強和調整，不過以百元左右的拉麵來說，能有這樣的成績已經很不錯，如果有機會去現場吃的朋友，也不忘給予店家一些建議，相信在大家的建言之下，讓店家變得更好，對消費者而言，又多了一個用餐的選擇，這樣不是挺好的嗎。

地址：高雄市苓雅區三多一路257巷2弄1號

電話：07-7217712

營業時間：11:30~14:30 17:00~21:00

公休日：週一

用雞骨和豬肩背肉熬煮出的白湯，口味不鹹膩，價格只要百元左右很平價，同好們來過這家嗎？地址：高雄市苓雅區三多一路257巷2弄1號食記：http://blog.xuite.net/ca062/blog/345994567

Posted by 高雄美食同好會 on 2015年9月30日[1][2] References 高雄美食同好會 (www.facebook.com) 2015年9月30日 (www.facebook.com)