阿基師紅油炒手作法 『阿基師』紅油炒手@1+1=4,『阿基師』紅油炒手@1+1=4::痞客邦::,【主廚教你做】紅油抄手,【型男大主廚】紅油炒手,型男大主廚0130~紅油抄手親子丼〈指定菜大作戰〉@珍愛食譜,寶證學得會的大廚菜#27紅油炒手,必備美食【自製紅油抄手】麻辣鮮香，Q彈美味,紅油抄手阿基師(20080513)-琅環福地-痞客邦,紅油抄手阿基師(20080513)@琅環福地::痞客邦::,紅油抄手@Grace'sdiary::隨意窩Xuite日誌,紅油抄手｜跟著主廚步驟在家輕鬆做經典川菜｜【COOKY...,紅油炒手,紅油炒手｜美味簡單做｜用自製紅油做又香又麻的紅油炒手...,美食鳳味-餐廳好料...
紅油抄手─阿基師(20080513) 主廚的叮嚀： 抄手不可以露餡紅油要有辣有麻成品不帶湯汁入口不可有油膩感作法： 蝦米少許先以熱水泡軟.
2008年5月19日—1.蝦米少許先以熱水泡軟再取出切碎·2.半肥瘦的五花絞肉一斤加入醬油、泡蝦米的水、薑末、蔥花，拌到水吃入肉中及有黏性·3.包成餛飩。·4.滾水下餛飩加 ...
2023年10月5日—1.起鍋熱沙拉油香油（6:1），放入薑片炒香，加入花椒粒、壓扁的蒜仁、香菜、八角、肉桂煸香加入豆瓣醬爆香。2.油潑辣子：去乾辣椒粉加入糖、鹽、高粱、白 ...
2021年1月30日—2‧做紅油：起鍋，下紅油、花椒粒拌炒一下後濾出花椒紅油備用。3‧蝦米用熱水泡軟後切成末狀。4‧做餡料：取水晶碗，絞肉加入醬油、蝦米末、 ...
2019年2月25日—起鍋，放入1匙香油、1小匙花椒粉，小火炒香，倒入水晶碗中.加入3大匙熱水拌勻.加入1.5大匙醬油、1/4匙糖、半匙蠔油.加入少許紅醋.
阿基師在型男大主廚示範的一道中式麵食，做法不難，看上去粉好吃，所以想來試試看....花椒油：紅油加花椒粒小火炒香濾出。淋上醬汁的餛飩就是紅油炒手囉！
2019年2月15日—1.熱鍋下香油、大紅袍，用小火煸到小冒煙即可過濾。·2.下一半的大紅袍油、蒜末、辣豆瓣醬、朝天椒炒勻，下乾辣椒、辣油炒勻。·3.下米酒、鹽、白胡椒 ...
2016年2月22日—餐廳好料不蓋步-紅油抄手.紅油抄手.媽媽賺到囉，餐廳級好料理今天要...備鍋滾水，下作法3，加兩次水煮至熟後撈起，加入作法1紅油醬中、在 ...
2021年5月6日—阿基師料理補習班-改造菜單【紅油炒手】2007.05.03播出抄手處理：皮：換成小張的，約一般餛飩皮的大小即可。餡：半肥瘦的五花絞肉、 ...
料理補習班-改造菜單【紅油炒手】阿基師的建議做法(紅油抄手)抄手處理皮：換成小張的，約一般餛飩皮的大小即可餡：半肥瘦的五花絞肉、蝦米、老薑、荸薺、 ...
2008年10月2日—阿基師補習班-改造菜單紅油抄手、茄汁牛肉麵、麻辣海帶結·1.將花椒粒、細辣椒粉、粗辣椒粉、白芝麻、花椒粉、蒜末先放鍋內混和備用·2.將沙拉油倒入炒 ...
200810021248阿基師補習班-改造菜單紅油抄手、茄汁牛肉麵、麻辣海帶結·1.熱鍋加沙拉油，先將中藥滷包裡的(花椒、桂皮、八角、丁香)四樣，用小火快速翻炒爆 ...