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阿美的老公撈起厚厚的牛肉塊說「眼花隨便切啦!」(周麗蘭攝) 阿美和老公每天親自挑後腱肉,講究順著紋理切肉,燉煮得又Q又香。(周麗蘭攝) 阿美麵店的牛肉麵一碗80元,從牛肉塊到湯頭到麵條都能安撫老饕的胃。(周麗蘭攝) 阿美麵店的牛肉麵一碗80元,從牛肉塊到湯頭到麵條都能安撫老饕的胃。(周麗蘭攝) 阿美麵店每天凌晨四點就有人在店外等著吃,一直煮到下午2、3點收攤。(周麗蘭攝)西螺鎮傳說有個「阿美」很會煮麵,一煮40年,陽春麵、油麵、滷肉飯無不精通,大碗滿邊的牛肉麵尤其一絕,但店沒有招牌,而且清晨4點就有工人在門口排隊等吃。
西螺鎮平和南路391號(程動物醫院對面)的一個不起眼麵攤,週二到週六都可見老闆娘阿美快樂煮麵與端麵,從她筷子撈起的麵、勺子舀起的肉好像有魔力,加上她小跑步端來,麵、牛肉塊、肉湯充滿正能量,販夫走卒的胃都被安撫。
阿美的麵攤原本有店名,老闆說實在忙不過來,後來拆掉了,「阿美」成為顧客口耳相傳的代號。阿美說,從18歲被叫到4、50歲,青春都獻給西螺人了。
夫妻倆每天清晨3點起床準備,4點多就有客人在外麵排隊,原來西螺果菜市場就在附近,農人、工人習慣來阿美這裡吃飽再上工,夫妻待客人就像自家人,從不嫌煩,一直煮到下午3點收攤。
80元一碗的牛肉麵,牛肉塊布滿陽春麵上,蔥花點綴的湯頭濃郁,單純牛肉香的湯汁令人忘卻疲勞,肉塊Q嫩有嚼勁的,麵條熟度恰到好處,是阿美煮的古早味!
王姓顧客說,他每次都先喝湯再吃肉;另名顧客稱讚牛肉大塊、麵大碗,「通世界最好吃」。阿美謙虛回應「有那麼好吃喔!」
阿美的老公說,全部的牛肉都是自己切,順著肉絲的紋理走向切,切對了容易燉,口感也會好,「我們做信用的,實在的做」。
阿美和老公40年如一日堅持自己挑肉、切肉、備料、燉滷,收攤後慢工出細活,連豬皮毛都一根根挑,鄰居說感動,「這時代沒人這樣做」,夫妻倆經手的絕對衛生好吃。
平民化的價格,吸引客人聞香而來,滷肉飯15元、 麻醬麵35元、餛飩麵35元、 刀削麵30元、 意麵30元、 油麵30元、 陽春麵30元、 牛肉麵80元、 牛肉清湯15元、牛肉湯50元。
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2011年6月22日—只好路上找著有記憶沒嚐過的店,西螺豆菜麵,這家店的位置實在是超級...牛肉的份量挺多,湯頭走清淡版,麵條是薄型的白麵,我們愛牛肉居多
2021年12月5日—這次的西螺之旅,我最期待的美食應該就是這家位在建興路的牛肉麵店,算是在市場的位置,不過店家並沒有店名。會期待這家並不是以多特別或是多美味, ...
2018年12月5日—這次的西螺之旅,我最期待的美食應該就是這家位在建興路的牛肉麵店,算是在市場的位置,不過店家並沒有店名。會期待這家並不是以多特別或 ...
雲林縣西螺鎮傳說有個「阿美」很會煮麵,一煮40年,陽春麵、油麵、滷肉飯無不精通,大碗滿邊的牛肉麵尤其一絕,但店沒有招牌,清晨4點就有工人在門口排隊等吃。
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牛肉村陽春麵.牛肉麵是一間位於雲林縣西螺鎮的中式麵食店,總共有95位網友評價過此餐廳,平均是3.9顆星。
2018年8月17日—店家名稱:陽春麵牛肉麵.店家地址:雲林縣西螺鎮建興路205號.營業時間:早上11:00-賣完.*實際營業時間以店家公告為主.本次菜單:牛肉 ...
古早味牛肉麵~西螺陽春麵牛肉麵05-5873081地址:雲林縣西螺鎮建興路213號.
古早味牛肉麵~西螺陽春麵牛肉麵05-5873081地址:雲林縣西螺鎮建興路213號.
2019年5月3日—西螺鎮傳說有個「阿美」很會煮麵,一煮40年,陽春麵、油麵、滷肉飯無不精通,大碗滿邊的牛肉麵尤其一絕,但店沒有招牌,而且清晨4點就有 ...
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冷冷的下雨天,想吃熱呼呼的湯麵,走著走著就看到這家,就決定是你了!連鎖店的好處就是品質穩定,這家牛肉麵可以選拉麵或陽春麵二種麵條,拉麵口感比較有彈性, ...
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