＜府城鵝肉＞[食記] 新北中和。府城鵝肉#衛生乾淨明亮#傳統鵝肉小吃店 ... 2024

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有一種店, 是你知道它就在那裡, 但從來不會想踏進去, 因為習慣使然, 吃來吃去都是固定的那幾間名單或地點在輪替...

一個寒冷的假日晚上, 想吃點什麼又不想跑的太遠, 就走路來到離家只要5分鐘腳程的這家小吃店~

在我們踏進來店之前, 他們都還在擦拭隔著的那片塑膠門簾, 後來店老闆就忙著處理鵝肉了,

進到店裡也感覺整個桌椅、地板跟環境都很乾淨, 鄰桌之間的間隔也不會太侷促。

MENU

冷盤/小菜區

種類不是很多, 但看起來都很新鮮。

乾淨不油膩的廚房及工作區~

常見的加熱滷菜這裡也有, 像是桂竹筍($45/份)、花生($40/份)、油豆腐($30/份)、麻辣臭豆腐($80/份)等等。

店後方的工作區也有苦瓜等小菜, 對了, 再次大力稱讚店內環境真的很乾淨

即使店門始終是半開的, 但我們都沒看到店裡有惱人的蚊蟲蒼蠅~~~這些小菜放在工作枱上, 我們也不會對此有衛生的疑慮。

茄子 $30

我們兩人同行 但一人不吃, 份量對我們來說是剛剛好。

肉絲炒麵 $80

份量不算少, 不是有加入沙茶炒的那種重口味;

醬油味不重、口味鹹度剛好, 雖沒有鍋氣十足, 但很順口 讓我們不知不覺中吃個精光。

鵝汁湯麵 $40

這一碗有讓我們想到西門町的鴨肉扁, 送上桌時也讓我們驚訝--沒想到這麼大一碗呀~ 雖然我愛喝湯, 但好像還是太多了點

少量的鵝油蔥酥在清爽的湯底裡增味, 很復古樸實的好味道。

辣油

店家提供的辣椒也不是常見的豆瓣, 這一點有加分!! 這款辣油是吃了會辣, 但加在食物中不會特別搶味的~

蚵仔湯 $70

完整的名字應是--九層塔酸菜蚵仔豆腐湯, 簡單的蚵仔湯 但店家卻對於調味多了很多用心,

湯很清爽, 蚵仔大顆 也洗的很乾淨, 一口吃下去肥嫩的蚵仔不用擔心會吃到蚵殼。

鵝血糕 $50

在我們都吃到一半的時候, 這道鵝血糕一直還沒來, 我們都對於各自的麵份量能不能吃的完感到擔心, 想著: 如果沒來也沒關係...

但就在討論後沒多久, 鵝血糕就送來了~

店家是在客人點單後才拿去蒸熟, 也難怪需要花費的時間要稍長一些。

厚薄度剛好的鵝血糕, 店家也切成一塊直接放到嘴裡吃很好嚼的大小; 剛蒸好送來時還熱熱的吃起來很軟Q, 花生粉香菜真的是標配也很增香~~~ 

趁還沒冷掉變硬之前 我們先把這一盤吃完, 這一道反而是讓我們印象最深刻最好評的呢

由於店家的所在位置是在來往車流不息的馬路邊, 店門口可以暫時停車入內用餐,

老闆及老闆娘為人客氣和善, 偶爾嚐嚐鮮改變心態, 踏進去平時不曾嚐試過的店, 反而收獲了意想不到的小驚喜呢~

整個店乾淨明亮, 且店家將廚房區與用餐區用塑膠布分隔開來,

讓我們吃的人不會煩惱是否會沾染油煙味, 也可以看的出來店家是很用心經營的, 推推~~~以後也是我們的固定名單之一囉

〖店家資訊〗店　　名：府城鵝肉地　　址：新北市中和區安和路163號營業時間：11:00~14:00, 17:00~22:30 , 週二公休聯絡電話：02-2242-7088