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自強市場無名排骨飯｜一早吃排骨便當炒米粉！在地人帶路，二代傳承的家溫度古早味

「排骨飯、炒米粉、肉羹湯」對了，還要加辣

說到自強市場便當店，除了每逢餐期就排隊的石牌便當名店之一「阿嬤的灶腳」，還有旁邊這間從早上開始營業、只賣到中午的無名排骨飯。相較於阿嬤豐富澎湃的菜式、成熟的商業化經營，無名排骨飯保留了最原始的樣貌，口味也更清淡家常，除了排骨飯，炒米粉、赤肉羹、草菇排骨湯、乾麵等都是許多在地人的回憶，中午用餐熱門時刻也是要小排一下，售完為止。值得一提的是店家把小店打理得乾淨，內用空間也不會過分擁擠，點餐流程、動線也好，讓人感到舒服自在

兩面牆上都有菜單，特別的是點餐側的品項較少，大概是熱門品項的概念，不想猶豫太久看這面就對了！

排骨飯分成炸滷兩種，搭配三樣配菜，現炒的高麗菜、長豆、豆干等小菜每一樣看上去都新鮮不油膩，炸過的茄子亮閃閃的吸飽醬汁更加誘人。除此之外也可選擇筍絲、滷豆腐、滷菜或滷蛋，看我面生，點餐和選菜時時老闆娘親切地提醒我幾次。油豆腐會另外再淋上滷汁，飯可以選擇淋或不淋，因為是滷排骨便沒有再多淋上醬汁

排骨便當 NT.85

這真是古早味啊！晶瑩的排骨吸滿油亮的老滷醬汁，一口咬下木薯粉外衣滑潤微Ｑ，裡層的排骨鬆嫩又香，調味是宜人的，鹹甜甘潤又不不顯得過重，以傳統的定位來說，是偏清爽的家常風格，就算是天天吃也不會膩。後來才知道店內有供應特製辣椒醬，內行人都說要配著吃才對味

高麗菜是最經典、屬於祖母家的味道，淡淡鑊氣勾起懷念回憶，吃得出清炒香與爽脆鮮甜。厲害的滷筍絲看似色深，入味卻不死鹹不油膩，內斂沉穩，單吃配飯都合適，如果下次再來可能會想直接單點一盤呀

附湯 味噌湯

買便當附上一碗蘿蔔或味噌湯，這次選了味噌，算是有厚度的清甜、滿口柴魚香的家常味道，裡頭還有幾塊豆腐，一乾而盡喝起來也舒服。下次再來試試看現在不容易找到的草菇湯，很喜歡這樣傳統風格的野味

這裡有太多無名美食，或許和那不具名的回憶一樣，

早上來份排骨，那些屬於85元的樸實、美好與家常，突然都變得有滋有味

檢視較大的地圖[1]

自強市場無名排骨飯

地址：台北市北投區自強街121號

電話：0228235819

營業時間：7:00～售完為止 (14:00) 不定期公休

美食即時動態、料理手作IG： breakfastgirl.fooddiary[3][2]

朝食女孩的FB隨筆： https://www.facebook.com/breakfastgirl.fooddiary/[4]

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