＜南門滷味＞【試吃體驗】邱媽媽十七年的好味道～台北南門滷味 2024

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來品嚐歷經十七年考驗的老味道台北～「南門滷味[1]」

這次via試吃體驗邀約的是～在台北有17年歷史的老味道－南門滷味[2]接受他們家的邀請試吃，已經有一段時間了最近才有空把試吃心得整理上來和大家分享希望這樣的好味道不要被埋沒囉

南門滷味[3]是由一位邱媽媽所經營，四十幾歲才創業的她，把一身的好廚藝製作出滷味分享給大家原本是在路邊的小攤位，後來移至小巷內經營不知道大家有沒有品嚐過他們家的滋味呢？

首先，宅配送來的滷味是低溫宅配到府，每一項都被包裝的好好的，不過和許多知名店家的滷味精美的包裝相比，南門滷味[4]的包裝比較傳統，多用些透明盒子或塑膠帶感覺是比較古早味點～呵

今天要品嚐的滷味～

部份的滷味，加熱過後會更加好吃有的滷味只需要稍微退過冰後便能吃到QQ的滋味在送來的包裝裡有附上說明書說明怎樣的吃法最合宜

噹噹～一桌的美味上桌囉

先來嚐嚐退冰就可以入口的滷味～海帶是我們第一個品嚐的食材

退冰後，冰冰涼涼帶著Q勁的口感是很適合在夏夜裡來上一盤清爽的小菜海帶裡吸收著滷汁，清脆可口單吃可能會有點鹹，所以來個啤酒或飲品搭配著喝就是超棒的下酒菜了

再來，豬耳朵～可以加熱也可以不加熱各有各的口感喲

豬耳朵吃起來很輕脆，我是一口接著一口吃軟Ｑ中帶著脆度，我覺得味道剛好但也有朋友試吃中覺得尚可，每個人的口味都不盡相同我倒是吃了不少～哈哈

滷的油亮的豬耳朵，快變成我的最愛了我還是比較偏愛退冰就吃，感覺比較有嚼勁喲～

再來也是可以加熱或不加熱的～豆干

他們家的豆干，我們可是搶著吃～呵，還蠻入口的，而且軟度彈性剛好吸滿老滷汁的豆干，光吃就很香，難怪是他們家的人氣商品之一

加熱後，滷汁的味道更香了

每次吃滷味，我一定會挾的：米血

我喜歡吃軟一點的米血，他們家的米血，加熱後是屬於比較Ｑ的～基本上，滷汁的味道也是有進入到米血之中可能是我加熱的不夠久，或許店家也可以在附註上寫明微波加熱幾分？哈，造福像我這種不太懂煮飯及微波時間的廚房白痴”

再來這個三絲丸，也深獲好評在丸子內加入不同的食材，吃起來口感蠻豐富的而且很入味，是配飯的好選擇！！

最後，這一道滷土雞腿加雞翅

採用放山雞，再加上滷汁的調味就如說明書上寫的，退冰就很可口了，不過如果想再吃軟一點的口感，我覺得加熱也很不錯喲

令人垂涎的滷雞腿啊..

這次品嚐了南門滷味[5]這十七年的老味道，覺得還蠻不錯的，吃得到食材的新鮮及邱媽媽幾十年功夫的滷汁美味，不論是下酒菜，或著配飯，都是很搭配的小吃滷味，

或許滋味不是那麼的突出，但就是簡簡單單最原始的食材美味用滷味提帶出食材的味道，就很可口囉

他們家的店除了在台北羅斯福路一帶可以就近享用，也有推出宅配喲～有興趣的朋友可以嚐嚐看他們家的滋味歡迎再和我分享喲～ 

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店家名稱：南門滷味地址：台北羅斯福路一段12號（巷內小店面）經營者：邱媽媽電話：02-23968423

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