TiMAMA Bakery&Cafe TIMAMABakery&Cafe@小豬雜貨舖::痞客邦::,TiMAMABakery&Cafe(提媽媽)@Randolph'sTrivia::痞客邦::,TiMAMABakery&cafe提媽媽小館義大利麵燉飯‧台北,TiMAMADeli&Cafe-Home-Taipei,Taiwan...-Facebook,[內湖餐廳]TiMAMABakery&Cafe@貪吃鬼*Yumi*吃喝玩樂過...,[台北內湖早午餐]---TiMAMABakery&Cafe-HIROKING'SPLAZZA,[食記]內湖文德站。TiMAMABakery&Cafe@嚕米與露西...,「食記」台北。內湖區-TiMAMA。Bakery&Cafe'@好吃...,台北內湖timamabakery&cafe@阿te&小布::痞客邦::
某次週末晚上從紫陽加油站回家,發現這間新開的麵包店大片窗內座無虛席!於是便成為下一個慶生的新地點,聽聞這原本是相鄰的一間麵包店和一間義式咖啡廳各自經營,後來兩家合併打通,變成這種複合式的咖啡麵包簡餐店。
一進入大門,左方便是典雅的麵包店空間,走的是精緻路線,旁邊有很多手工自製果醬,天然的口味很香,前方則是有許多小蛋糕的冷藏展示櫃。
用餐區牆邊巨型黑版畫上了餐點和攝影活動宣傳插畫,也順便推薦了幾項menu未列的新菜色。並且宣告餐點使用高級橄欖油及不添加味精、雞精粉等調味的新鮮天然食材。這間店的地下室還提供了藝文分享和聚會活動空間,詳情請參考官方blog說明[1]。半開放式廚房上方也寫出了主要的menu,還有可愛的手繪貓頭鷹,店內果然有粉筆漫畫的長才b
套餐均附沙拉、每日湯品和80元飲料一杯,可補差價更換選擇。這套是凱薩沙拉,油醋醬調的味道比較重一些,不過麵包條搭配起司粉和新鮮蕃茄,其實口味還不錯。玉米濃湯內還有一切培根丁,算是不會過於稠膩的湯頭。
綜合野菇起司燉飯,NTD250可能是素食,似乎有很多我分不清的蕈類和果實,整體調味算滿清香的,可惜燉飯我嫌他收汁不夠,感覺比較濕了,米飯已沒有粒粒分明感。
厚切培根鯷魚蛋汁義大利麵,NTD280這道採用有彈性寬麵得到我的喜愛,但不曉得是否因為培根和蛋汁的關係,感覺有點油膩。至於鯷魚Anchovy[2]是一種地中海產量非常豐富的中小型魚類,亦有各物種分佈在世界各海域。只是當初我試吃時好像沒注意到魚肉的味道@@
夏日南瓜雞肉燉飯,NTD280擺盤很金黃,搭上三條豌豆配色佳,南瓜鮮甜的感覺有出來,雞肉也算軟嫩,只是個人覺得還是沒有Bona Bona[3]的整體南瓜香氣濃厚,所以這次品嚐感覺只在南瓜田外經過,沒有進入翠綠金黃的南瓜田園中@@
紅酒牛肉燉飯,NTD280這道是菜單上沒有,寫在黑板上的新料理,也是本日最驚豔的一道!粉紅鮮嫩的半熟牛肉,不帶筋搭配整體紅酒調味燉煮的美好香氣,飯中也搭配些許蘑菇,此道燉飯有收得較乾,感覺口感比較讚b
這一口彷彿微涼秋日午後,自己置身在隔壁就是金黃南瓜田的廣闊草原上,和牛群散步並聽著莫札特音樂一般悠閒愜意 (每篇都要鬼扯一下@@)
白酒紙包黃磯魚,NTD280繼麥兜出名的紙包雞[4]之後,現在又出現了紙包魚的神奇料理,只是這個餡料更豐富了,有南瓜、小蕃茄、洋蔥(加分)、蘑菇等等,魚肉吃起來也是鮮嫩無腥味,湯汁我沒喝到,不過通常這樣紙包處理又輔以白酒調味,應該容易鎖住魚肉的鮮美了。
此套餐還會附上一碗南瓜飯
松阪豬肉燉飯,NTD280聽聞豬的背頸至腮幫那兩條大約六兩的肉也就是豬頰肉,肥瘦相間,口感脆嫩,號稱肥肉不膩、瘦肉不柴,油花分佈近似極品松阪牛,為一條豬身上最美味的部位,故有松阪豬肉之稱,亦稱「黃金六兩肉」,實際上和日本三重縣松阪市並無關係。此道只寫在黑板上的新菜確實表現不俗,豬頰肉的脆嫩令人滿意,但稍微帶了點軟筋。
焦糖鮮奶茶,單點NTD100,套餐則補差價20這漸層調法,似乎有焦糖瑪奇朵[5]的風格,格子網狀焦糖醬、鮮奶、奶茶,若不先行攪拌,一口便可能體會到三種味道,除了鮮奶,可能奶茶本身已經先有一點奶精調味,喝起來特別濃郁香醇。
印度鮮奶茶,單點NTD120,套餐則補差價40這套優雅的木盤、瓷壺、瓷杯,可以自行體驗印度拉茶[6]的樂趣
茶壺濾網上似乎加了許多種天然香料,儘管奶茶香味很優,但是詭異的明顯肉桂涼味讓我退避三舍@@
達瓜斯,NTD60內餡是綿密細緻的巧克力慕斯,香甜不膩,表層佐以栗子和南瓜籽,還有一點巧克力或是榛果醬及金粉(!?),蠟燭則是請店家提供。
Dacquoise[7](念起來比較像「達可瓦滋」)源自於法文Dacquois的陰性字,是法國西南城鎮名of Dax之意,通常是含有榛果或是杏仁的生奶油以及調和蛋白慕斯甜點。
店內餐點品質不錯,環境幽雅閒適,是聚會或是下午茶的好地點b
TiMAMA Bakery&Cafe官網:http://www.timama.com.tw/地址:台北市內湖區文德路208巷10號 (捷運文德站2號出口附近,紫陽加油站後方,紫陽復健科診所旁)電話:(02)8751-9609時間:星期一~星期五 11:30~22:00 不供應早餐 星期六、星期日 08:30~22:00 早餐供應至11:30[8] 供餐時間 11:30~14:30,17:30~20:30
檢視較大的地圖[9]
References 官方blog說明 (www.wretch.cc) Wikipedia (en.wikipedia.org) Bona Bona (stockton0.pixnet.net) 紙包雞 (stockton0.pixnet.net) 焦糖瑪奇朵 (stockton0.pixnet.net) 拉茶 (zh.wikipedia.org) Wikipedia (en.wikipedia.org) http://www.timama.com.tw/ (www.timama.com.tw) 檢視較大的地圖 (maps.google.com.tw)
2021年4月20日—TIMAMABakery&Cafe...陌生,但心底總是有份感情在,難得有機會在此閒聊話當年,很開心地赴約,因而認識好吃的TIMAMA則是意外收獲。
2013年10月7日—(2017搬至台北市內湖區江南街71巷16弄32號).北上遊行,第一頓午餐選擇好友推薦的TiMAMA烘焙廚房,據說燉飯與義大利麵都好吃,讓愛吃義 ...
TiMAMADeli&Cafe,台北市.4387likes·500talkingaboutthis·13170werehere....
2021年3月14日—繼上次某個週末要去TiMAMA喝下午茶因為被包場沒吃到後,這次終於又有機會可以去吃啦~只不過這次不吃下午茶改吃晚餐從外觀看起來就是間 ...
2021年1月25日—餐廳因轉變經營型態,更名為「TiMAMADeli&Cafe」,已搬遷至內湖江南街,營業時間不分平假日11:30開始(週一公休),且無供應早午餐 ...
2021年1月19日—若是有機會再來內湖會再想在來這家店光顧的.TiMAMABakery&Cafe.地址:台北市內湖區文德路208巷10號(近捷運文德站).電話:02-87519609.
Bakery&Cafe'...走阿走的,看到了氣氛感感覺很不錯的TiMAMA想起之前好像在fb上看到...TiMAMA的1F與B1都有座位(Mana帶小孩不方便下去B1看)一樓店內約 ...
2021年3月29日—timamabakery&cafe.地址:台北市內湖區文德路208巷10號電話:(02)8751-9609.N98A4630.N98A4620.店內裝潢算是簡單溫馨路線,帶點 ...
教學日語的井上老師十年前來臺後,就深深愛上臺灣。決定要開一間能體驗日本文化也能學習日語的台日交流咖啡廳。TIHANA除了可以享受美味的可麗餅,烏龍麵,也可欣賞各種日式小物,及瀏覽日本旅遊資訊。若您對日語...
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