![[芙食記]高雄武廟芳春烤鴨@ 玩食．芙生若夢:: 痞客邦](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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吃烤鴨怎能不包個捲餅:P
店名：方春烤鴨
地址：高雄市苓雅區正言路46之1號
電話：07-7227894
這家方春烤鴨是我家買烤鴨的首選店家
老闆娘本來是在六合路很有名的"阿義"當員工
後來因為某些因素就自己出來開烤鴨店了
這些都是我媽跟我說的
因為常買 老闆娘也認得我媽了
每次去都惠寒暄一下 如果沒客人的話就會聊起來XD
店外一景
這家店就在正言路和武廟路的交叉口附近
離武廟很近了
每次要吃烤鴨都跑這買其實還蠻累的XD
店內只有老闆娘一個人在用
片鴨 炒鴨 裝袋都是老闆娘一個人
速度非常快 相當熟練
很快就能夠拿到
我們買完之後人也漸漸多了起來
全套烤鴨(330元/份)
一大包滿滿的 看高雄的烤鴨價格就會覺得台北超貴
簡樸!
全套就是炒鴨+片鴨+大蔥+荷葉餅+甜麵醬
這樣一份四五個人吃完全不是問題
不知何時已經變成了台灣烤鴨的標準配備XD
片鴨
老闆娘片的很快 明明烤鴨是剛烤好的很燙
卻像不會燙一樣XD
片出來每片的厚度都差不會太多 當然也有全是皮的
那種的包餅吃最好吃了
肉質厚實皮酥脆 醃漬的香氣很香味道卻不鹹
不管單吃或是包餅吃都好吃
一定要來兩根大蔥才夠味!
淋上一點甜麵醬就很好吃:P
炒鴨
片完鴨之後剩下的鴨骨 炒上大量的九層塔和蔥段
加一點點辣下飯又好吃
近拍
醬汁的味道很好 鹹香夠味但不死鹹
大火快炒十分入味 鴨肉也不會因為炒而變柴
炒鴨的水準也很夠:P
想吃烤鴨真的就會想來這家買回家吃
雖然說家附近就有一家很有名的"阿義"
不過每次看到那精美的人潮就不太想排
而且老實說阿義的味道並不是很好...不知道在紅什麼意思XD
(個人感覺)
到最後還是寧願跑遠點買方春:P
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