＜鈺善閣素養生懷石料理(台中旗艦店)＞【台中西屯】鈺善閣‧素‧養生懷石料理(台中旗艦店)。服務佳氣氛 ... 2024

鈺善閣素養生懷石料理(台中旗艦店) 【台中】鈺善閣素養生懷石用素食料理作畫的詩人藝術般的...,【台中】鈺善閣素養生懷石用素食料理作畫的詩人藝術般的養生...,【台中西屯】鈺善閣‧素‧養生懷石料理(台中旗艦店)。服務佳氣氛...,【台中西屯區】鈺善閣素養生懷石(台中店)～融合美味與藝術...,【台中西屯區】鈺善閣素養生懷石(台中店)～融合美味與藝術的...,【台中頂級素食餐廳】鈺善閣‧素‧養生懷石-YouTube,分店資訊-鈺善閣．素．養生懷石,台中養生頂級素食懷石料理【鈺善閣】的每一道菜都像是藝術...,台中養生頂級素食懷石料理【鈺善閣】的每一道菜都像是藝術品...,最新...

又子並非吃素之人，但因家裡習慣料理清淡素食，肉向來都只有在假日節慶時才偶爾吃吃。

對於素食的印象大概就是簡便清淡，無太多的變化吧！

但這次品嘗的是素食養生懷石料理，便也令人多了一分期待。

鈺善閣‧素‧養生懷石料理(台中旗艦店)

地　　址：台中市西屯區文心路二段207號2樓

電　　話：04-22588955

傳　　真：04-22587955

營業時間：週一至週日 11:30 - 14:00，17:30 - 21:00

官方網站：http://www.yu-shan-ge.com.tw[1]

官方臉書：鈺善閣‧素‧養生懷石 台中旗艦店[2]

【鈺善閣‧素‧養生懷石料理(台中旗艦店)】位於台中市市政府附近，

附近有很多停車場，但是這棟大樓內也有店家的特約停車場，

只要消費1000元就可折抵1小時，交通方面還挺方便的！

▲這是店家的門面，看起來非常高級貌。

▲入店後盡是看似高雅高貴之展示擺設。

▲店內一隅特擺了此尊莊嚴的觀音，更添一股神聖之息，與店家素食養生料理的形象也很match。

▲這是由內往外看，一入門就是櫃檯，上頭的吊燈非常氣派。

▲越過櫃台入內即是用餐空間，大多以四人座為主。

▲用餐環境非常寬敞舒適，且動線流暢。

▲店家是以歐式家具去做擺設，整個看起來就很高雅~

▲洗手間男女分室，裡面一樣是很寬敞乾淨整潔。

▲入座準備用餐前，服務人員會上茶水並幫忙圍起餐巾。

▲接著服務人員會送上一盆玫瑰檸檬水，這是拿來淨手用的。

▲檸檬清香具有開胃之效，水還是溫熱的，店家著實貼心。

【鈺善閣】的餐點是以套餐為主，另外也有單點、宴席桌菜可選擇。

價位從NT.998~NT.4898不等，需另外加收一成服務費。

★春漾‧法式輕饗宴　　NT.520

限平日限量預約供應

這個套餐是近期新推出的輕食套餐，

份量較標準套餐少一些，適合食量較小的女生，

每日限量供應，想品嘗建議事先預約，晚了就吃不到了～

田園南瓜濃湯佐清烘焙堅果

南瓜濃湯非常濃郁順口，吃的時候就像是在吃南瓜泥一般，

裡面還添加入腰果等堅果，口感層次非常豐富，真的好吃！

野蔬甘藷沙拉佐陳年香醋汁

▲擺盤很有藝術氣息，最底是甘藷泥，上面則是鋪上新鮮生菜。

▲右上角則有一小杯陳年香醋汁可做搭配。

隨個人喜好添加在沙拉上，滴管式的添加方式挺方便有趣的！

新鮮生菜及薯泥搭配酸度適中的陳年香醋汁，清爽又開胃～

香煎珍貝佐荷蘭風味醬

左邊是杏鮑菇乾煎、右邊則是香菇以香濃起司做焗烤，

一旁以翠綠青花椰及些許葉菜做為點綴，外觀精巧。

搭配荷蘭風味醬，菇類們嫩口多汁，美味又順口～

起司烤薄餅佐義式老醋野菇

墨西哥薄餅酥烤過後，裡面夾入洋菇、生菜及莎莎醬，

上面則是淋上老醋（味道微酸），搭配雖簡單，但卻清爽可口。

烙烤櫛瓜風乾番茄佐黑松露野菇燉飯

這道算是主餐了，以番茄、櫛瓜作為陪襯。

燉飯內加入了珍貴的黑松露，一入口便有菇蕈類特有的香氣，味道層次非常豐富；

米飯不似我想像中的燉飯那般軟爛，但因為值得細細品味，

所以在咀嚼間便能帶給味蕾極大的享受及幸福感～

其滋味是令我筆墨難以形容的美味～～真的好吃！

★精緻套宴　　NT.998

竹香賜煲

這道湯品是以各式高纖蔬菜製作而成，裡面料還蠻多的！

吃起來有點像是白菜滷的感覺，可加入紅醋提味，酸甜又開胃。

鮮蔬懷石

▲前菜不是生菜沙拉，不過一樣是冷盤，且擺盤精緻、色彩繽紛。

服務人員建議從小番茄開始品嘗，中間的黃瓜蒟蒻捲則有附上芥末，

Wayne說吃起來很像是生魚片，口感Q彈，蠻好吃的！

食養蒸物

▲這道料理很有藝術感，光是那盆栽就令人賞心悅目。

▲裝乘的容器溫度很高，要小心別被燙傷了。

▲蒸物是芋頭做的芋頭泥，使用小湯匙品嘗。 芋泥非常綿密順口，天然又香甜！

翡翠邀月

由有機花生、糯米製成，上頭淋上紅蘿蔔泥，建議使用筷子or小叉子品嘗。

吃起來似乎是有先炸過，且紅蘿蔔泥也沒有我不喜歡的臭味，

外酥內軟，綿密又順口，非常好吃！

烏滋梅醋

與上一道的『食養蒸物』一樣擺盤精緻，令人就想細細品嘗。

以陳年糯米醋、山楂烏梅醋釀製而成，酸甜適中且有解膩開胃之效。

胡汁猴排

主餐以高蛋白、低熱量的猴頭菇為主角，光看外觀不說的話還以為是牛排呢！

建議可以先品嘗左上角的蜜番茄做為開胃小菜，

蜜番茄雖然只是配角，但Wayne對他可是讚不絕口！

這猴頭菇份量還蠻多的，約有三塊，且塊塊厚實、份量十足。

入口即是猴頭菇特有的滋味，搭配黑胡椒醬非常順口，

就像是在吃肉一樣，口感紮實、汁多味美。

荷葉珍珠

薏仁飯，頗有嚼勁，且帶有淡淡的荷葉香與薑香味。

冬寶鮮湯

▲湯頭清新可口，皇帝豆粒粒飽滿且熬至軟爛，有入口即化之感。