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一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似， ...
吉利丁料理怎麼做？愛料理精選2437篇簡易食譜做法與步驟，有最新的吉利丁果膠、蔬果汁_果凍（吉利丁片）、全素巧克力慕斯（無吉利丁）、木瓜奶凍（不用吉利丁做法）。
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2018年5月30日—從動物（通常為牛、豬或魚）皮或骨頭等結締組織中提煉而來的膠質，亦稱作動物膠、明膠，屬於葷食，本身帶有少許的腥味。吉利丁片呈現半透明黃色片狀，一片 ...
2018年5月30日—吉利丁Gelatine...從動物（通常為牛、豬或魚）皮或骨頭等結締組織中提煉而來的膠質，亦稱作動物膠、明膠，屬於葷食，本身帶有少許的腥味。吉利 ...
2021年6月7日—吉利丁是由動物骨頭、魚膠等蛋白質組成的凝固劑，所以會有點動物的腥味，素食者不可食用。平常保存於陰涼乾燥處、使用時要泡水還原、加熱溶解、最後冷卻 ...
配方中若使用吉利丁粉則需要5倍之水混合攪拌一下，順序必須是先倒入5g的水後，再倒入1g的粉攪拌。靜待10分鐘後，使粉末吸收足夠的水份膨脹再使用(不需攪拌 ...
吉利丁粉即俗稱「明膠」，主要成分為蛋白質。好媽媽吉利丁粉，嚴選品質，搭配好幫手，簡單零失敗！無腥味、使用方便，可迅速溶解於冷開水中，能隨意創作成 ...
明膠（英語：Gelatin，台湾稱為明膠，香港稱為魚膠，又音譯作吉利丁），是以動物皮、骨內的蛋白質，亦即膠原蛋白製成。明膠的主要成分為蛋白質，帶淺黃色 ...
2018年11月7日—吉利丁粉/(片)：通常是由豬、牛皮、魚皮、魚膘或軟骨等組織中提煉的膠質，主要為膠原蛋白變性而成，在食材上常稱為動物膠或明膠(gelatine)，有片狀或粉狀 ...
2018年11月7日—吉利丁粉/(片)：通常是由豬、牛皮、魚皮、魚膘或軟骨等組織中提煉的膠質，主要為膠原蛋白變性而成，在食材上常稱為動物膠或明膠(gelatine)，有 ...
2018年6月30日—不少甜點製作，特別是法是甜點都會用到吉利丁片或吉利丁粉，這篇文章就是整理出自己所認識，關於「吉利丁」使用知識，提供給大家參考。