![[台南美食 南區] 杏仁伯冰店](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
體育公園杏仁豆腐冰(安平店) [台南美食南區]杏仁伯冰店-40年老店在地人都知道的體育...,[台南美食●南區]杏仁伯冰店-40年老店♥在地人都知道的...,【台南】府城．體育公園杏仁豆腐冰,【台南市南區-美食】體育公園杏仁豆腐冰,【台南市南區-美食】體育公園杏仁豆腐冰-南人幫,【台南美食】運動公園杏仁豆腐冰-赤崁樓旁的美味冰品@中...,【台南美食】運動公園杏仁豆腐冰-赤崁樓旁的美味冰品@中西區,【府城好好吃】Day1~前進安平:周式蝦捲、體育公園杏仁豆腐...,別再走錯了---真正--體育公園杏仁豆腐冰--老店在這裡啦,別再走錯了---真正--體育公園杏仁豆腐冰--老店在這裡...
![[台南美食 南區] 杏仁伯冰店](https://i1.wp.com/i3.wp.com/gwan.tw/wp-content/uploads/flickr/14308619742_7ddd8cbdc8_o.jpg)
走在台南的路上可以看到很多賣杏仁豆腐或是布丁奶酪的店家記得第一次來台南時也是為了這些東西而著迷體育公園的杏仁豆腐以前也曾特地去找過
但是這次到台南旅行 小盛跟我們說其實真正的老店另有其人(蝦毀~難道以前都吃錯了 )其實最早在體育公園賣杏仁豆腐的是這間杏仁伯豆腐冰店懷念的古早味 也是小盛的最愛 [1]
從一張張泛黃的照片和報紙介紹 可以感受歲月留下的痕跡 緊鄰運河旁的店面 沒有市區的熱鬧，卻多出一份清幽閒逸的感覺
店裡乾淨明亮 擺了幾張簡單的桌椅在台南的豔陽下 每次看到這種可以擋陽光的屋子就很想要往裡面衝(尤其又有消暑的冰品 )
一進門就看到阿伯熟練地刨著冰塊接下來就是甜甜的焦糖香撲鼻而來 原來廚房正熬著糖水我覺得很特別的是 阿伯做的杏仁豆腐一塊一塊泡在旁邊的大鍋子裡
從原本體育公園的小攤車 到現在擁有一間店面不變的是最原始、最懷舊的滋味
櫥櫃裡的碗好眼熟 我家也有很類似的耶(是大同的碗~)本來以為這裡有一整櫃滿滿的杏仁豆腐 沒想到竟然都是空碗在這邊排排站
牆上的價目表沒有複雜花俏的產品 就是杏仁、紅豆、牛奶這樣簡單而已冰品都在$35元以內 很可愛的價錢看到牆上有個年輕人顧攤車的照片 阿伯很靦腆地笑說是他年輕的時候啦
從民國64年賣冰到現在 剛好經過了40幾個年頭一開始在體育場的兵營旁擺攤 中間也曾休息或是換過位置 最後就固定在這裡經營到現在
決定好想要的冰品之後 去櫃檯跟阿伯講一聲就幫你製作了原來鍋裡的杏仁還要拿到空碗裡切塊 之後再倒進盤子裡，再加點紅豆純的杏仁豆腐冰是用一整塊杏仁 杏仁紅豆冰的杏仁就會少一點
最後刨上細細的冰，淋上糖水 一碗清涼的杏仁紅豆冰就完成了 不要看阿伯年紀大 這些動作對他來說可是相當熟練的(我在旁邊拍照還跟不上他的速度呢XDD)看著阿伯微笑製作每一碗杏仁冰 我想~看到客人開心吃冰的模樣就是讓他一直堅持下去的動力吧
手工切出的杏仁塊大小都不一樣 不好看但是很實在不同於一般杏仁豆腐滑嫩的口感阿伯的杏仁豆腐是用最傳統的洋菜去結凍 吃起來脆脆的，帶點淡淡杏仁香
櫃檯上擺的也是這種古早的刨冰機
杏仁豆腐冰 $25元
很多人會怕杏仁濃重的氣味不過真正的杏仁香 其實就是像這樣單純的清香，不應該有令人不舒服的味道細細的刨冰加上不會太甜的糖水 讓人吃到最純粹的古早味
杏仁紅豆冰 $25元
這碗冰是兔兔點的 紅豆和杏仁豆腐都可以一次吃到(早知道我也要點這個 )阿伯煮的紅豆還蠻好吃的 可以吃到粒粒分明的感覺又不會太甜膩
杏仁紅豆牛奶冰 $35元
這碗是小盛點的 比兔兔的冰又多加了牛奶這裡所謂的牛奶其實就是煉乳啦 又香又濃的煉乳加在刨冰上特別好吃
我覺得阿伯的杏仁豆腐不見得是最好吃的但是卻是最傳統、用料天然，也最有人情的味道
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杏仁伯豆腐冰店(前體育場原始老店)
▋地址 : 台南市南區南功街85巷20號
▋電話 : (06) 261-5699
▋營業時間 : 11:00~19:00 (週一公休)
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