＜南京板鴨店＞【台北】吳記南京板鴨(原李嘉興板鴨) 2024

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2022.05 更新 疫情嚴峻，現在買便當的人越來越多了，假日都需要排隊，前進的速度還算快，不過切檯的師傅只有一個人，需要花一點時間等。

價目表透明化，可以切整隻的雞鴨，也有便當只要70元起，另外小菜以架上上的為主。

這家的滷味是鹽滷，看起來白白的，實際上有鹹味，會再淋上滷汁。

這次外帶了二個便當，還有很熱門的黑豆乾，第一次看到在架上，也順便買了二塊。

鴨腿便當沒有在價目表上，金額是120元。有三樣配菜、半個滷蛋，也會在飯上淋上滷汁。

烤鴨腿的數量不多，鴨肉蠻香也很嫩，皮不是脆脆那種，也沒有會爆汁的鴨油。

配菜是清爽路線。

烤雞腿便當反而比較讓我意外，皮脆脆的、肉又香，只不過師傅的刀好像不太利，切的爛爛的，也很多碎骨。很多人會說切檯的師傅服務不好，的確是如此，他要負責切、點餐，忙的時候就是不太客氣，反正就是買個便當，也不需要什麼服務，拿了就走。這附近類似的店不多，也有提供外送服務喔！

2021.02 更新

偶爾我也會到店內買現切的滷味，經過二年價格浮動不大。由於疫情的關係，員工幾乎也都有戴口罩。

在除夕當天，店家一定會大排長龍，不少人會來外帶現切的鹽水鴨、油雞、滷味，年夜飯就可以少準備幾道菜。

滷味的種類有牛肉、牛筋、牛肚、烤麩等等。也有大黑干、花干、豆干、豆皮，價格我個人覺得還合理。

除了滷味以外，也有便當。

負責點餐的店員會把切好的滷味放在紙上，中間有一層塑膠紙，另外一個店員會淋上醬汁在包好。

帶回家的路上發現包裝挺有趣的，包起來的滷味很像中藥包。

醬汁並不會漏出來，只要把紙袋拆開，放在盤子上就可以馬上吃。

這次點了豆皮、豆干、花干等等，滷味的醬色不深，採用鹽滷的方式，帶有鹹味，也相當入味，底下有醬汁的部分會比較鹹一點，建議要配飯，然後準備一些辣椒搭配滷味會更讚。

2020 疫情前食記

在台北市提供南京板鴨的店不多，有一點像是市場裡的油雞攤，想要多少就切多少，製作方法卻是非常繁複，尤其是鹽水鴨更是非常耗工。這家吳記板鴨我常經過卻從來沒買過，假日懶得煮飯就來試試家裡附近的便當。吳記南京板鴨沒有內用區，主要以外帶為主，營業時間很長，下午也沒有休息。看看檯面上這麼多滷味，實在讓人口水直流。滷味的價格從6-120元不等，有的是以數量計算，有些是以100公克計算，另外也有供應便當。便當的種類有八種，以南京板鴨的便當價格而在台北地區大概一個便當近100元也是見怪不怪。其中我比較推薦三寶飯，三寶飯的搭配要看當天而定，可以事先打電話詢問。

2018 食記：

三寶飯  (油雞、牛肉、綑蹄)

我每次都覺得吃三寶飯就是運氣，師傅切什麼部位就吃什麼，剛好我這一個便當的油雞是腿肉，當然嫩不用說，雞肉還蠻有彈性的。綑蹄我第一次吃，也是非常少見，看了一下網路上的敘述做法是把豬蹄的肉與骨頭取出，再把肉和豬筋剁碎醃製過，再重新和豬皮綁在一起再滷過，有一點像是火腿的做法，外層的豬皮膠質QQ的感覺卻不油膩，切得有一點厚度咬起來鹹鹹的豬肉蠻香的，很特別，也可以單點100公克60元。牛肉是牛腱肉，切得蠻薄的，吃起來很嫩卻也不是牛肉麵店會賣的那種用醬油滷過的鹹香。搭配了三種配菜就看當天店裡炒什麼菜而定，還有半顆滷蛋。滷蛋就比較一般，話說回來這裡的滷味倒是有一點像是白滷的感覺，有鹹味卻不是加醬油滷很久的那種鹹味。

鹽水鴨便當  

丸子老公點的鹽水鴨飯一打開飯盒相較就比我的三寶飯豐富度弱很多，尤其是被分配到的鴨肉骨頭蠻多的，和我的差別就是這裡面放的是一整顆滷蛋。雖然沒有三寶飯豐富，鹽水鴨的風味不輸給我的三寶，鴨肉帶皮一起吃有肉汁又有肉香，鹹鹹的鴨肉不乾柴，讓我懷念起小時候媽媽常會去市場買半隻鹽水鴨，姐妹們搶著吃鴨肉的感覺很讓人懷念。比起一般的便當店，吳記南京板鴨的主菜有質感許多，配菜就一般，用餐的離峰時間配菜也都是冷的，除了白飯是熱的以外，就少了一種台灣人喜歡熱熱食物的感覺，下次會考慮買一些滷味再切盤肉再嚐嚐其他不同的，古亭附近吃的不算少，喜歡的卻不多，若要和一般的便當店比較...