＜何家早點＞嘉義．吳鳳南路何家早點蛋餅 2024

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    最近又接獲不少蛋餅情報，於是繼續探索之旅。

　　這次饕友蔡小寶指出，在吳鳳南路與崇文街口有家蛋餅，紮實並有飽足感。來到此處發現是間貌不驚人的早餐店，餐點內容就是常見基本款：蛋餅、土司、饅頭、漢堡和飲品。

蛋餅　20元　冰豆漿　10元

　　見到了蛋餅外貌，便大概領略它的特殊處。嘉義市區的蛋餅約分兩類：現抹粉漿式蛋餅，口感軟而帶Ｑ；現成覆蓋薄餅，多走煎得微酥路線。上次提及的生活茶棧蛋餅，則是奇妙地介於之間。

　　這裡的蛋餅餅皮略有不同，雖為現成覆餅，但餅身較厚，因此脆度與麵香比前述覆餅更搶眼。可是也因為這番厚度，部份區塊脆卻有點乾硬，或許不是每個人都可接受。

　　蔥花蛋的青蔥放得大方，每口蔥蛋香都有出來。

　　冰豆漿有些稀薄，本就沒有期待，所以不至失落。微糖的甜度還算舒服，適合我這種怕甜人士。

　　手上蛋餅情報尚有兩處，可惜都有些距離，要全訪得花些時日。

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