＜越南養生素食＞台北、中山美食 2024

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越南料理在台北街頭並不少見，其中以越南素食飯麵小吃能見度似乎越來越高，這天來到行天宮捷運站附近巷弄—「越南養生素食/越南養身素食」，外食族除能吃到最喜歡的風味越菜外，還能適時補充蔬果纖維，素蔬食無肉餐，其實也可以吃得很開心。

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行天宮至錦州街一帶也算是美食戰區，料理選擇相當多，因地緣關係近行天宮，這裡的素食、蔬食小吃店或餐廳比例也相對高。每當想吃些健康蔬食時，腦海中馬上聯想到這里。在素食圈頗受好評的越南養生素食，是今天鎖定的目標，附帶一提，網路上標示位於松江路上越南養生素食（招牌店名）或越南養身素食（菜單店名）都指同一家，請特別注意。

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越南養生素食/越南養身素食菜單（2019.5月菜單可參考此連結[10]），親切消費價位約20-100TWD之間，以越式料理手法為基礎，加上蔬果及大豆製品等主菜，為素友、蔬友帶來特殊風味的越南素湯麵飯小菜等選擇。進入用餐區前即可見料理廚房，由越南籍廚娘掌廚，點餐接單似乎也是越南籍朋友。

麥茶及辣醬，麥茶無限供應濃郁回甘茶味恰好，而辣椒醬比較適合平日嗜辣的朋友們享用喲！辣度高，請小心服用（特別是辣油及辣椒籽）。不管是杯具、餐盤等餐具，越南養生素食/越南養身素食可不使用一般小吃店常見的美耐皿餐具，這點值得鼓勵喲！

木瓜涼拌（55TWD），這是與平日常吃的泰式涼拌木瓜有著不同風味的越式涼拌木瓜絲，刨得脆薄的木瓜絲口感更佳，非常喜歡他們家帶蔬果香味醬汁，還有那看起來不起眼卻帶驚喜美味的炸麥皮也非常棒，入口卡茲脆響不油膩。一言蔽之，木瓜涼拌，非常推薦！

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沙嗲炒河粉（85TWD），雖然我們比較喜歡薄又透光的河粉，所幸這碟偏厚河粉口感仍不差，入口彈牙且沙嗲味均勻分佈，絕對不會有種河粉與沙嗲醬分離的違和感。沙嗲調味恰好，非重口味的，蔬菜量也豐富，繼涼拌木瓜後，也推薦炒河粉。

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越式蕃茄水果（85TWD），蕃茄水果湯頭別具風味，是讓人可放心享用、舒服的湯品，蕃茄果酸有種開胃的魔力，最後忍不住將湯都喝光見碗底。蔬菜份量豐富，麵條較為一般（因湯頭主角光環太強勁），整體來說，這是一碗不油不膩輕負湯麵。

❖ 愛喝湯的素食朋友，來去正一堂享素猴頭菇四物湯藥膳養生餐！台北大同素食｜正一堂養生膳食坊．到老藥行吃補，四物、十全等湯底藥膳養生餐！還有素猴頭菇餐！[13]

結合越式及素/蔬食料理的越南養生素食/越南養身素食，可口且份量相當的佰元平價越式素食、越南新住民親切友善服務、不使用美耐皿餐具等貼心用心，都是讓人想要在回訪的行天宮素食優質小店。眼見台北街頭越來越多越式素食，期待其他如泰式素食、馬來西亞素食等出現，讓素食/蔬食朋友有更多的選擇，愛素/蔬食，可以不孤單。

❖ 越南養生素食（越南養身素食） Quan Chay Lien Khiet• 地址：10491 台北市中山區松江路330巷61號• 電話：+886-2-8791 9908• 營業時間：週一至週六 1130-1430 & 1700-2030（週日休）• 鄰近交通：捷運行天宮站出口4，300m腳程約4分鐘• 更多訊息：地圖[14]｜FB-越南養身素食[15]※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準

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