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這裡的披薩是客人點了以後，老闆馬上桿麵糰甩麵皮，然後法國廚師加上在麵皮上加上配料，將披薩送進烤爐，幾分鐘後，熱騰騰香噴噴的披薩烤好了。用手甩成的麵皮會呈現不規則形狀，所以這裡的披薩不是正圓形的，薄薄的餅皮用柴火烤得香香脆脆的，披薩上面的配料味道也不會過鹹，吃起來味道剛剛好。
行動披薩車就像開放式的廚房，我們看著老闆桿麵糰、甩麵皮、加配料、送進烤爐，這一連串做披薩的過程，讓我們看得很有趣
老闆說這個火爐的溫度有攝氏400度
烤披薩用的三隻鏟子
烤爐用的木柴
我們點的燻雞蘑菇出爐了，可以吃到剛烤好的比薩，很幸福
HANS PIZZA 營業時間及地點 ◎星期三、四、五 虎尾科技大學運動場外(文化路與民主路口)下午3點半開始營業 ◎星期六、日 斗六市人文公園(大學路與公明路口)下午3點半開始營業 電話：0918751756 (下午2點開始接受預訂) 網站：http://tw.myblog.yahoo.com/hans-pizzeria
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