＜橋頭老街 休閒零食＞老街從頭吃到尾！高雄橋頭4家古早味美食：咖哩鮪魚羹、手臂 ... 2024

橋頭老街 休閒零食 70年老店阿婆咖哩鮪魚羹(橋頭老街)-高雄美食同好會,70年老店阿婆咖哩鮪魚羹(橋頭老街)|高雄美食同好會,「橋頭老街休閒零食」情報資訊整理-熱血南臺灣,『旅遊』高雄。橋頭糖廠踏青去-跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活,愛食記＜橋頭老街烘焙、甜點、零食＞高雄TOP10必買伴手禮,橋頭老太成肉包高雄市休閒零食|靠北餐廳,橋頭老街10元肉圓、旗魚丸湯|高雄美食同好會,橋頭老街73年老店～市場內輝伯香菇肉羹,橋頭老街73年老店～市場內輝伯香菇肉羹|高雄美食同好會,橋頭老街「休閒零食」烘焙、甜點、零食美食資訊Page11-熱血南臺灣,橋頭老街「西點...

【報導店家】阿婆咖哩鮪魚羹、橋頭七十年老担仔、黃家肉燥飯、橋頭老太成肉包

來到高雄[1]，千萬不要忘記橋頭老街[2]，這裡可是臥虎藏龍，隱藏很多老字號[3]美食，而且只要搭乘高雄捷運[4]到橋頭站，步行不用５分鐘，就可以大口享受各式小吃美食、還可以順便逛橋頭糖廠！老街上不只有超過70年的老牌炸物、風味獨特的咖哩魷魚羹，還有高人氣肉燥飯，讓你從頭吃到尾！說著都流口水了，快跟上《食尚玩家》的腳步，一起吃遍在地美食吧～

「阿婆咖哩鮪魚羹」是飄香超過70年的老字號美食，很多在地人也都會來外帶，老闆娘說因為以前有許多日本人會來到橋頭老街，所以在羹湯裡加入咖哩粉調整成日本人喜歡的口味，沒想到一賣就是幾十年。

▲台灣在地的羹湯加上咖哩粉後散發出獨特的辛香味。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂[5]）

帶有稠度的魚羹，加上咖哩帶有辛香料辣度，味道很有層次、香氣很飽和，一口接一口很夠味！老闆使用的是粗米粉，像米苔目口感，可以讓咖哩香氣在嘴裡滑溜蔓延開來，鮪魚肉也很多，口感很軟嫩，抿在嘴裡就化開、帶出魚肉鮮度與咖哩羹的交疊香氣！來到橋頭，不吃會後悔！

▲每塊鮪魚都超大。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂[6]）

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藏在橋頭市場內，有家超人氣的老担仔，阿嬤一經營就是70多年的路邊攤，只要是橋頭人都是從小吃到大！一走近攤位，馬上就會被檯面上許多純手工特製的美食給吸引，必點超大份的大腸頭，價格親民，風味也不會過重，實在好吃！炸物處理得真的很好，不會有令人畏懼的油耗味、吃起來也不用擔心很油膩～大腸頭內的米有炒過，經過料理香氣很豐富，很像米腸內包肉粽的感覺，一邊咀嚼香氣一直湧上來，傳統的古早味，強烈推薦！

▲這裡的大腸頭真的超巨大，快跟手臂一樣粗。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂[8]）

▲經過的路人無一不被琳瑯滿目、香味四溢的炸物吸引。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂[9]）

「黃家肉燥飯」只要一到假日就會湧現很多人潮排隊，平常日只營業到下午５點半，所以很多旅客都是假日衝來吃，享受那迷人的鹹香滋味！不只在橋頭有名，老闆還曾經獲「2020決戰高雄肉燥飯爭霸賽」狀元肉燥飯的美名，紅遍高雄～

▲手工切的肉燥每塊都很厚實、油亮誘人。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂[10]）

肉燥飯可以升級加荷包蛋，店家會貼心詢問是否要加香菜、胡椒鹽，使用豬後腿肉製作的肉燥，帶有南部人甜甜的口味，油脂不膩、入口即化，滋潤米飯，味道也不會過重，而且手切肉燥很厚實，口感很好，一口咬下超爽的啦！

▲推薦大家再加點荷包蛋，一口肉燥飯一口蛋根本絕配。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂[11]）

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橋頭的包子很有名，許多家都有媒體報導推薦，這裡的品項多元，高達10多種的肉包、饅頭、花捲可挑選。帶有自家風味的肉包，麵團很Q彈，包子皮偏厚，內餡不多、但香氣很渾厚飽滿，帶有油脂香氣，溼潤度不錯；蛋黃肉包也很推，鹹蛋黃很加分，讓整個包子更加開胃！

▲肉包內加上鹹蛋黃很特別，而且超開胃。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂[13]）

蔥花捲是必點之一，咀嚼帶有鹹香、麵團甜味、蔥花香氣，蔥花控必買～而且很大顆、口感多層次，蔥花提味讓饅頭吃起來不無聊，一口接一口，停都停不下來！

▲蔥花捲的麵香與蔥香真的是完美融合。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂[14]）

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