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一般醋飯的壽司醋比例「容積比」是，醋：糖：鹽＝4：4：1.5，口味是偏甜的，適合做海苔壽司捲或配料比較清爽的壽司。 不過因為比目魚鰭邊油脂非常豐富甜美， ...
2020年6月29日—平常煮飯的水、米比例為1：1，但要製作醋飯的話，水要少放一點，水和米的比例約為2.5：3，讓煮出的米飯稍微乾一些，因為等等還要加入自己調 ...
2019年6月25日—醋汁的做法·將米醋倒入小鍋子，然後加熱·把砂糖倒入、融化，然後再加鹽·一旦融化了就可以關火。不要讓醋汁煮開，要不然酸味會被蒸發掉！
2019年6月25日—醋飯的做法：洗米·將壽司米放入洗米的漏斗、然後把洗米的大碗裝滿水、把漏斗放入水裡。輕輕的用手攪拌，然後把濁水倒掉。·重複地把米泡在水 ...
1.洗完米秤好水後，浸泡30分鐘，然後放入電鍋煮熟。2.穀物醋、細砂糖在小鍋子裡用小火加熱，讓糖完全融化後，再加鹽(鹽加熱太久容易苦，若是含碘鹽，碘也會流失)。
2022年7月2日—1.洗米煮飯：1.5杯米/洗淨/放入1.5米杯水/外鍋放入1米杯水。2.10人份電鍋煮飯/20分鐘完成/再燜20分鐘。3.開蓋/以飯匙20度角輕柔將米飯拌鬆/放入壽司醋 ...
愛料理「壽司醋飯」食譜，有最新的簡單壽司醋飯+午餐肉+龍蝦沙拉醬+鮭魚卵，以及壽司醋飯、壽司醋飯(露營OK)。也有壽司、壽司捲、壽司飯、壽司醋、壽司 ...
2019年7月26日—1.醋與飯的比例，1杯米差不多用30cc～40cc的壽司醋味道最好。·2.做醋飯不用特別挑選所謂的壽司米，只要是蓬萊米，沒有白點的都可以，東部米、台梗九號米 ...
2019年8月1日—飯跟壽司醋的比例：約1杯米加入20～30c.c.的壽司醋（一碗飯搭配10～15c.c.）；壽司醋可以一次多做一些，放冰箱密封冷藏可以保存約1個月， ...
2019年8月1日—平常煮白飯的水、米比例為1：1，但要用來製作醋飯的水量會比平常少一些，水和米的比例約為2.5：3，讓煮出的米粒稍微硬一些。先讓白米浸泡15～30分鐘、充分 ...
2020年8月20日—自製壽司飯秘訣！‧壽司飯調配比例：白飯5碗、白醋200ml、糖100g、鹽10g。‧壽司醋是將白醋加熱，放入糖與鹽攪拌溶解，但不能煮沸以免揮發。‧製作壽司 ...