＜莊記麻辣鴛鴦火鍋＞【台北美食】詹記麻辣火鍋敦南店台味復古裝潢強勢回歸！超嫩 ... 2024

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《詹記麻辣火鍋》台北店強勢回歸！空降今年吃過最愛的火鍋店！

超嫩鴨血依舊維持極高水準，90年代復古裝潢更是有梗，年輕活潑的經營團隊，將《詹記麻辣火鍋》打造成超級品牌，完全叫人一吃愛上，太喜歡了

應該會有很長一段時間，當人問起台北麻辣鍋推薦哪家，我定毫不猶豫說出《詹記麻辣火鍋》，前提是先訂到位啦。

詹記麻辣火鍋 敦南店

推薦指數：★★★★★　5顆星

一句短評：台北好吃麻辣鍋鴨血推薦，想吃詹記敦南店請務必努力訂位

1994年成立於新莊的《詹記麻辣火鍋》，一直是很多心中台北最好吃的麻辣鍋

《詹記麻辣火鍋》南京店在2018年6月，因租約到期而結束營業，美食界哀鴻遍野

台北饕客們無不引頸期盼重新開幕的那天，終於，10月下旬《詹記麻辣火鍋》敦南店回來啦！

敦南店地址位在和平東路、敦化南路交叉口，白天看來一棟名為「詹記敦南大樓」的建築(晚上招牌便成「詹記麻辣火鍋」)

從捷運科技大樓站、六張犁站出口出來，均是步行10分鐘內的距離，附近停車位認真找一下不難尋

科技大樓站週邊美食：《濃氣屋拉麵成功店》、《The FOLKS》、《蔣記家薌麵》、《STONE espresso bar》、《RUFOUS COFFEE ROASTERS》、《Angle Café》、《BON Meingerda & Dumpling》、《未央咖啡店》、《漫高三明治》、《永和豆漿大王》、《222雞蛋糕》[10][11][1][2][3][4][5][6][7][8][9]

許多大小細節，讓《詹記麻辣火鍋》的幽默感完全彰顯

似廣告傳單的開幕訊息，復古風格設計得讓人看了不禁莞爾，非常有梗又有行銷腦

來這裡不單是飽餐一頓吃火鍋，更像一場全方位五感饗宴，完全想不到吃麻辣鍋能這麼好玩

《詹記麻辣火鍋》最傳奇的一件事就是，想吃你得先想辦法訂到位

敦南店目前的訂位方式有兩種：1.電話訂位、2.現場訂位，暫無接受網路、臉書粉絲團、app訂位

我是打電話訂到位的，但這個電話真的有夠難打，我足足跟他奮戰了兩天啊！

電話撥通的那一刻，我的感覺就像是個被老天眷顧的孩子，一聽到服務人員說「您好」，直接詢問『最快哪天有位子』

先訂到、再揪人，這是一場火鍋與友情的戰爭，你所思考的，不是要約哪天吃火鍋，而是今天誰有空一起吃火鍋。

*《詹記麻辣火鍋》現在採全面網路訂位，不接受電話訂位、現場訂位

網路訂位請點此前往[12]

中午12點一到，排隊人群魚貫入場

認真覺得大家臉上帶著驕傲感，沒錯，我們都訂到《詹記麻辣火鍋》啦！

後來發現，其實直接來店內訂位快多了，一定找得到人，不用無線循環「嘟嘟嘟」忙線聲。

*《詹記麻辣火鍋》現在採全面網路訂位，不接受電話訂位、現場訂位

網路訂位請點此前往[13]

最酷就這電梯門，朋友說：我們等等要搭電梯上樓啊

不，這個電梯門就只是個「門」，櫃檯通往餐廳、可以穿過去的「門」呀！

這應該是我人生中最像鄉下俗的一個中午，不知道說了多少次「太酷了吧」、「好可愛啊」

整體設計概念都環繞了90年代復古氛圍

從接應櫃台、員工服裝到內用座位，真的有種穿越時空隧道的錯覺

坊間不乏同類型，主打復古意象的餐廳，但《詹記麻辣火鍋》絕對是我看過最成功的一家

這關乎整體氣氛的營造，不僅是裝潢而已，還有更多連成一線的小環節，來實際吃過一次你就會懂了

《詹記麻辣火鍋》敦南店消費方式如下，用餐限時2小時

依人數選擇大鍋、中鍋、小鍋，每種鍋有基本消費的主菜道數

麻辣鍋底鴨血、豆腐均不能無限加點，就算要加點也有次數限制，有錢也吃不到的概念。

《詹記麻辣火鍋》敦南店菜單如下，需加收一成服務費

牛肉、豬肉、羊肉、雞腿等主菜，搭配丸子、火鍋料、蔬菜、餃子、麵飯、飲料

整體來說算是中價位，台北單點式麻辣鍋價錢都差不多這樣，吃飽一人客單抓500-700元差不多

比較貼心的是，部份菜色可以點「半份」，就算人少甚至一個人來吃火鍋，也能多點幾樣

目前沒有提供鍋底外帶服務，詳情請見這張風趣公告

希望未來能趕緊恢復單點外帶，我要狂買鴨血回家吃！

現在已開放外帶服務，相關規定請見下方店家資訊

．晚餐17:00～01:00開放外帶，售完為止

．採現場購買方式，每日外帶限量供應，售完為止

．不接受外帶預定

．無提供宅配之服務

自助區的沾醬，連介紹都很有創意啊

但egg必須單點，一顆10元才能吃到神秘蛋醋

乾隆烏梅湯—100元

吃麻辣鍋配烏梅汁才對味，印有logo的玻璃杯十分吸睛

鴛鴦鍋(小鍋)—330元

麻辣湯底使用花椒、各式辣椒磨粉、辣椒醬、豆瓣醬、豆豉、酒釀、香油熬製而成；大骨昆布清湯則是以台灣豬大骨、昆布熬煮

紅鍋之麻與辣皆相當厚實，富層次、不死鹹，無論涮什麼食材味道都能馬上掛上去，還久吃不膩非常厲害

白湯則飄散著自然甘甜，煮蔬菜還蠻適合的，也具有解辣的中場休息功效

鍋底鴨血、豆腐一直是《詹記麻辣火鍋》的招牌

熱銷到還有加點限制，就知道多少人專程為了兩者而來，鴨血甚至還被香港人評為「台北最好吃的麻辣鍋鴨血」呢

吃下一口就知道絕非浪得虛名，細緻滑順真得就像布丁，沒有絲毫孔隙，滷得入味無比，超級好吃

吃牛肉教學小卡

美國牛五花—420元

《詹記麻辣火鍋》肉品單價不低，但相對的份量也多

牛肉片切得夠厚，涮煮起來不會失去五花的油香，肉質也很軟嫩，喜愛度更勝豬肉

台灣特選梅花豬—350元

另一份點了瘦肉為主的梅花豬，和牛五花穿插著吃比較不會膩

豬肉的表現較為普通些，若再訪可能會專攻牛肉，或是改試其他肉品

白菜—80元

煮白湯非常甜，而且有細心挑菜，今天的白菜葉都很美

芋頭貢丸(半)—65元

今日最愛丸子類，推薦必點芋頭貢丸

吃得到大塊芋頭顆粒，和多汁貢丸搭配極好，我一人吃三顆都沒問題

干貝三鮮丸(半)—105元

三鮮丸結合花枝、蝦仁、芹菜，外層再裹上干貝絲

海味挺濃郁的，若是海鮮愛好者可以點，雖然單價高一點

水晶餃—60元

皮兒紮實而有咬勁，肉餡帶點胡椒味，第一口記憶點還蠻強的

只是飽足感真的有點重，嚐鮮點半份就好，再多無異曲線就下滑了

香菇肉蛋餃—120元

應該是手工製作，size比一般蛋餃來得大，肉餡香菇味蠻搶眼的