＜蜜魯手工窯烤柴燒披薩＞[彰化食記]蜜魯手工窯烤，柴燒披薩專賣店。 2024

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上個月月底在彰化的客戶，幫我完成了一個還不錯的case，為了感謝客戶在第一線的門市人員，所以想帶點下午茶過去犒賞他們。想了想...他們門市附近大概都吃過了，想吃點特別的...突然想到蜜魯手工披薩就在附近而已，就決定去帶個披薩給他們吃！

這家位在彰化市的蜜魯手工柴燒披薩，其實蠻好找的，就在南瑤宮旁邊而已，問彰化人一定知道這家寺廟，每年大甲媽祖遶境南下時，彰化市部份通常都會在南瑤宮過夜。對了～突然想到，大甲媽祖遶境那段時間他們生意應該很好吧！XD

進到店裡面，牆壁貼滿各種披薩的價格表，價格表上也標示了每一種披薩主要的食材

他們的披薩除了可以外帶，蜜魯店內也有座椅可以讓您內用，所以旁邊也準備了飲料。

我也很愛的TABASCO辣椒醬！之前有看過介紹TABASCO辣椒醬做法很像在釀葡萄酒，也要放在橡木桶發酵喔！

柴燒的材料：龍眼木 

很貼心的提醒喔！XD

看了看MENU後，我點了一個夏威夷海鮮披薩$250元，因為都是現場現做，所以需要等個15分左右，在等待過程我也順便紀錄一下披薩製作過程。

先準備麵皮

桿平和甩平麵皮

控制到在一定的尺寸

醬料和食材區

先塗上獨家番茄醬

接著灑上配料和食材

哇～好鮮豔和好漂亮的配色！

接著灑上海鮮食材：小卷

最後在灑上起司

最後在修飾一下...

進窯烤爐囉！

正在燃燒的龍眼木

爐子沒有很大，頂多一次烤個2～3張批薩吧

要隨時注意觀察披薩烤的狀況，畢竟跟一般連鎖披薩不同的是，連鎖披薩用的是電爐，而手工披薩是窯烤柴燒，火力當然不好控制，可是也因為這樣每個烤出來的披薩樣子才會不一樣，燒焦的部位也不同，可是相同的是特有的柴燒香味。

醬。醬。醬。醬！我order的夏威夷海鮮披薩完成了！

來張特寫～窯烤柴燒特有的焦焦的餅皮

接著就由店內的正妹幫我分切，包裝

對了～正妹她說要我拍瘦一點，我開玩笑說那要修圖喔！XD呵呵～其實她多慮了啦～我覺得她本人很勻稱啊！各位看官妳們說是不是啊！(是！～～～～～)

最後在灑上一些調味粉

完成了！

蜜魯的披薩餅皮較薄，烤的偏脆，是我喜歡的口感，而且火烤出來的披薩還蠻香的。加上搞笑又熱情的員工，我想這樣的店，應該會一在的吸引人上門吧！

店名：蜜魯手工窯烤。柴燒披薩專賣店。地址：彰化市南瑤路44號(南瑤宮旁邊)電話：0933-400639營業時間：11:00～21:00部落格：http://minitoyshouse.pixnet.net/blogFACEBOOK：http://www.facebook.com/pages/mi-lushou-gong-yao-kao-pi-sa/221581174936[1][2]

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