＜大埕鐵板燒(南崁店)＞[愛中式料理] 大埕鐵板燒@ 桃園南崁@ 愛吃葉啪啪走:: 痞客邦 2024

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大埕鐵板燒是一年前愛吃葉在三民路上發現的三民路上的大埕總是有許多人排隊吸引了愛吃葉騎車時的目光親自去吃過就知道為何人氣不斷了~~從此一試成主顧之前愛吃葉還只是負責看別人食記時   總納悶怎麼沒人分享大埕不過後來有在LEMONADE那邊看到   頓時也覺得很開心(OS：咳~~有點扯遠了~~拉拉拉)[1]

大埕這一年來   在桃園又開了2家分店   一家在南平路上   另一家就是愛吃葉昨天造訪的南崁店不知道為何   愛吃葉已經集滿三家店了 

                                   大埕的招牌有清楚的價錢大埕大大又紅通通的招牌標榜的就是平價鐵板燒所有價錢都看得到   很方便呢

                   南崁店有清楚又精緻的分店標示南崁店跟其他店一樣   入口處有各分店的住址不過比較有美化過   FEEL果然比較高級一點

                                    點菜單進門師傅會遞給你點菜單  以前三民店是師傅幫忙填   後來忙不過來   再加上讓客人排隊不無聊   就全部都改成讓客人自己填   像愛吃葉本身點菜愛猶豫   所以也比較喜歡自己填基本上 牆上菜單和點菜單標價都很清楚   白飯是另外加10元的   通常都會附白飯   畢竟吃這個總要配上一碗白飯才有FEEL所以目前也沒看過有人不要白飯只要點一道主菜   都會配 2 樣青菜加蛋或特殊飲料也是另外付費店裡面有湯和紅茶可以自己拿   很方便

                                          年輕師傅正在炒菜因為南崁店才開幕沒有多久   師傅看起來還有點生澀   不像三民店都是老鳥囉不過每次新開店   都會有三民店的師傅來坐鎮所以感覺有認真經營輔導  整個店面大概只能容納20人   店裡環境維持一貫的乾淨   不會因為平價而髒髒的或不乾淨客人雖不像三民店要排隊   但大概也都有坐滿九成左右在附近有義諾洋食、玉珍饌之類很多好吃的店環伺之下  算是不錯了  

                                           自己拿湯和紅茶昨天是因為阿比跟他的忘年之交小妹妹互背英文輸了   所以阿比請客剛好她們剛練習完大隊接力~~渴到忍不住吶~~剛好被愛吃葉拍到抓包~~小妹妹也知道這樣不好...所以不雅之舉請不要學喔！

                          今天是淡味增豆腐湯                                                                豆腐很多以往比較常喝到紫菜蛋花湯   湯裡料都很多今天第一次喝到豆腐湯   味增味道很淡   所以自己取名叫淡味增豆腐湯湯頭還不錯   豆腐也很有味道   我們都很喜歡 

                                           ＊　豬肉  $ 90　＊                                 在拍豆腐湯的同時   不知不覺已快速上完的餐大埕的分工一向很細很精準   動作都很快   所以才能讓客人等待時間不那麼長注意一看   洋蔥量很多   高麗菜很少菜價上漲真的很明顯可以看得出來啊~~  愛吃葉還特別注意到別人的洋蔥沒有我們多這是因為上次不小心路過南平路   發現有大埕新店就進去吃   被三民店派去坐鎮的師傅認出來青菜給的量多了一半呢這次在南崁店的坐鎮師傅一付也是認出我們樣~~所以洋蔥給多了一點點無心插柳柳成蔭~~我想是我們平時對師傅很有禮貌所得到的小小回報吧但真令人開心

                                    ＊　黑胡椒洋蔥豬肉　＊三家店都是用黑胡椒醬油口味炒蒜末、洋蔥和豬肉片看師傅炒都超簡單   三兩下就調味完成大埕一個很大的優點是不加味精所以食物本身都還滿新鮮的

                                         ＊　豬肉很有味道　＊南崁店的調味比較重一點   豬肉鹹鹹甜甜的   軟軟嫩嫩  入口即化洋蔥炒得很軟很有味道   整體加點辣會更好吃平時只吃半碗飯的愛吃葉就因味這裡的重口味吃掉一碗囉

                                          ＊　清炒高麗菜　＊高麗菜是唯一不加醬油的菜   顯得格外清香大火快炒的高麗菜維持著脆脆的口感   簡單用蒜末清炒就超好吃

                                              ＊　洋蔥炒豆芽　＊洋蔥炒豆芽  洋蔥軟軟配上脆脆豆芽   口感很棒這道也是重口味   超下飯

                                             ＊　九層塔蛋  $ 10　＊九層塔蛋和荷包蛋都沒有出現在菜單上   要自己另外叫才有喔這兒的蛋類都會淋上醬油膏愛吃葉覺得太鹹   所以都會要求不要加   師傅就會換成只加鹽巴   蛋煎得帶點焦色  蛋香夾上九層塔的塔香簡單就是美味啊！

                                ＊　黑胡椒醬油炒洋蔥雞肉  $100　＊南崁店的雞肉味道跟豬肉一模一樣但三民店的雞肉有加進九層塔拌炒   所以味道會變得不一樣我想是師傅隨手抓沒抓好   只有底下一小片九層塔 

                                                      ＊　雞肉　＊雞肉本身切成塊狀   倒入油乾煎時會用小鐵蓋蓋著悶煎   煎到一定時間再加進洋蔥和佐料拌炒所以雞肉比起可以直接拌的炒牛豬羊貴上10元雞肉本身很嫩   很好下口

                                             ＊　紅茶　＊紅茶用的是愛吃葉最愛的咖啡紅茶但大埕對紅茶的要求可能不高也有可能是機器的關係   紅茶總是很淡很冰偶爾可以喝到味道濃一點的紅茶

                                                             ＊　看師傅煎別人的鱈魚和海陸　＊在等阿比和小妹妹聊天的同時愛吃葉觀察師傅煎別人的鱈魚和海陸鱈魚是100元   海陸全餐包含一塊小鱈魚、草蝦、炒三鮮和沙朗320元鱈魚和草蝦都是沾粉乾煎看師傅煎就覺得好吃吃鐵板燒就是有這個好處   可以近距離看師傅處理食材呢！

整體來說   三個人只要350元   可以有肉有菜有湯有飲料   算是滿便宜的若是要論及調味及食材的掌握度南崁店的水準略遜於三民店一點點不過我想應該只是一時失手所以到南崁時又多一個選擇也不錯

大埕鐵板燒【南崁店】    桃園縣蘆竹鄉新南路一段31號 (義諾洋食隔壁的隔壁)    (03) 222-5885【三民店】    桃園市三民路三段76號【南平店】    桃園市南平路290號【忠孝店】    台北縣三重市忠孝路三段41號【仁愛店】    台北縣三重市仁愛街658號