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2006年1月1日—【做法】·(1)起油鍋，放入絞肉炒熟，倒入醬油和胡椒粉一起拌炒，此時加入油蔥酥與蒜頭酥繼續炒香，最後加冰糖及水煮後轉小火燜20分鐘即可。
2006年1月1日—擔仔麵·【做法】·擔仔麵作法：·(2)將麵條及豆芽菜燙過，放入碗中，淋入肉燥，加入1大匙蒜頭醋及少許胡椒粉，再倒入高湯，擺上兩三隻蝦子，撒點香菜即可 ...
2018年1月13日—肉燥製作法！·先裝一鍋清水煮滾，再把油麵下到水中完全燙軟。·接著將豆芽菜也放入滾水中，直到完全燙熟為止。·把燙好的油麵、豆芽菜裝入碗內，並放上 ...
2020年11月12日—宅家煮／冬日暖心，經典小吃「擔仔麵」怎麼在家做？（內有影片教學）·1.將絞⾁以中火油鍋拌炒⾄鬆散，放入紅蔥頭末拌勻。·2.放入紅糖及醬油拌勻，倒入熱 ...
2018年11月5日—步驟·1.貢丸表面劃十字刀；蝦仁、豆芽菜、韭菜、油麵燙熟，備用。·2.煮鍋滾水，豬大骨、雞骨頭下滾水氽燙，骨頭撈起放入另一滾水鍋，蓋上蓋子留點縫隙 ...
2015年11月17日—作法其實並不難,簡單的家庭製作,你也可以擁有屬於自家風味的擔仔麵喔!...【關鍵字】：擔仔麵、肉燥、醬油露、湯底、高湯、油麵、大骨高湯.
2017年8月15日—正宗的擔仔麵的精華來自於蝦頭所熬煮的高湯,煮好的麵條拌上一匙油蔥肉燥,淋上鮮美高湯,就是一碗純樸又道地的好味道【關鍵字】：擔仔麵、蝦頭、肉燥、 ...
早期的擔仔麵，被定位為點心，量少偏精緻，麵量約2~3口的油麵，加上一條去殼的蝦、赤肉片，淋上滷肉燥，搭配上豬骨與蝦頭、殼熬成的海陸湯底。而擔仔麵的兄弟「切仔 ...