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鼎膾一品刷刷鍋在台北有2家店~
內湖店主打和牛鍋物, 信義旗艦店則以北海道毛蟹料理為主~
是一家以高品質著稱的高級海鮮鍋物店~
所以這次接到鼎膾的試吃邀約, 真是懷著期待的心情前往呢~
鼎膾信義店在捷運信義安和站2號出口, 往右邊馬路望過去就會看到啦~
大門口的菜單, 不管是食材內容或產地, 都標示的很清楚~~
店內燈光美, 氣氛佳~
裝潢以華麗的紅黑色為主, 座位不多, 都是包廂~ ( 所以要記得先訂位嘿~)
牆上有不少名人簽名加持, 可想見這裡的品質與好口碑啊~~
窗邊的水族箱裡有著各式貝類蝦蟹, 北海道鱈場蟹, 黑毛蟹, 看了真的好想撲過去唷~~ >"<
這是我們的座位, 還有半透明的小窗廉可拉上耶~
我想不只是名人, 想講悄悄話的好姊妹也很適合約在這兒聚餐呢!!
接著上菜啦~
首先是店家招待的2個小菜~
↑佃煮鰹魚~ 肉塊蠻紮實的, 非常入味, 好吃!!
↑百香果漬苦瓜~ 百香果香氣十足, 幾乎吃不到苦味了~ 不過對我而言太甜了點~~
再來就是主角啦~~
中午限定的 超級無敵海景生魚丼2.0版~!!!
真是一碗豐盛又美麗的丼飯啊!!!
來看看丼飯裡有哪些好料~
↑日本真鯛 まだい ~
肉質鮮嫩, 非常容易入口~
↑日本鰤魚 ぶり ~
新鮮, 大塊, 肥美!!!
↑大溪港軟絲 イカ + 魚子醬 キャビア ~
軟絲非常 Q 彈, 帶點黏性, 很新鮮!!
再加上黑嚕嚕的魚子醬, 頓時有種軟絲變高級了的感覺~~ ( 噗~ )
↑北海道生干貝 ほたて ~
生干貝稍微炙烤過, 對切後夾入檸檬片~
非常鮮嫩, 不必沾醬油, 直接吃就好好吃!!!
↑北海道赤海膽 うに ~
日本料理的海鮮類中, 我個人最愛的就是海膽啦~
這裡的海膽放在一塊清脆的小黃瓜上,
海膽非常新鮮, 和小黃瓜一起入口真的好鮮美唷~~
↑日本蝶魚鰭邊, 就是我們說的 比目魚 ひらめ 魚翅 ~
稍微炙燒過的比目魚翅肉身, 入口即化, 是會讓人微笑的美味!!!
↑↓ 牡丹蝦 ボタンえび (日本/加拿大)
牡丹蝦, 比甜蝦再大隻一點, 肉質滑嫩鮮甜,
真是一口就滑進肚子裡啦~ @
↑大溪港稻香正鰹 かつお ~
肉色較深, 外面稍微烤過, 沾點醬油就是簡單的好味道~
除了上述生魚片之外, 還有好多的 鮭魚卵 耶~~~
梅子不酸, 略偏甜味~
再擠上少許桔汁, 增添香氣~
芥末很新鮮, 辣而不嗆, 應該是現磨的~~
還有可去除異味的紅薑~
下面看不到的還有很多蔬菜類, 紫蘇, 小黃瓜絲, 海菜芽, 白蘿蔔絲等等~
讓生魚片吃起來更清爽, 感覺更健康!!
生魚片最下面還有好吃的 越光米醋飯 唷~
米粒 Q 彈, 酸度剛好, 非常美味!!!
↑九州麥味噌鮮魚湯~
這碗湯好喝極了!!!
魚骨帶出的鮮甜, 剛好的鹹度及味噌香~
而且好大一碗, 讓愛喝湯的我很滿足哩~
本來以為餐點告一段落了, 沒想到店家又上了 2 道菜招待~
↓炙燒芥末豬肉~
天啊~ 這道菜超級好吃!!!!!
嫩中帶Q 的松阪豬肉捲上新鮮洋蔥絲, 佐芥末籽醬~
簡單的食材, 卻是神等級的美味呀!!!!
↓波士頓龍蝦沙拉~
這道也是經典!!!
一開始以為下方綠色柱體部分是大黃瓜, 沒想到剛好筷子一夾滑掉落才發現....
竟然是用切成薄片的小黃瓜捲入沙拉(圖左), 然後再放上龍蝦卵!!!
非常的清脆爽口~
以上這2道菜是晚餐, 鍋物套餐才有的前菜~
在嚐過後, 我和朋友都不約而同的想看看晚餐的 menu了 !!!
因為太好吃了啦!!!!!
而且晚餐才有耶, 一定要研究一下!!!
當然這家走高級路線, 我這種小資女可能無法常常來吃...
但總有特別的日子需要慶祝, 等那時候再來享受一下~ 哈~~
↓星空羊羹~ (即將推出的甜點)
哇~ 如夜空般閃閃發亮, 超美耶~~~
上面竟然還有金箔!!!
這讓我想到前一陣子在網路上看到的, 京都某知名和菓子老舖所推出的星空系列羊羹~
無法出國的朋友可以先來這兒解解饞~
冰冰涼涼的, 味道吃起來比較像小時候吃到的涼菜那樣~
至於藍色的部分, 說真的我就吃不出來是什麼味道了~ @@
不過下面是紅豆餡, 不甜~
算是款很清爽的甜點~
側面看的話就像上圖這樣, 下面是紅豆餡~
右邊則是生魚片丼飯的附餐水果, 品質不錯有挑過, 水果都很甜喔~
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坐捷運相當的方便呢.信義線坐到信義安和站走2號出口上來...就能用388元吃到北海道蟹肉蓋飯...還滿划算的.讓人更期待等一下的餐點了...且來這吃的朋友們都能.
粉絲專頁·日式餐廳·台北市信義區松仁路28號B2,Taipei,Taiwan·+886287292756·目前非營業時間·評分·4.7（357則評論）·查看更多有關鼎膾信義的資料.
鼎膾信義,台北市.23568likes·49talkingaboutthis·9657werehere.頂級海鮮、極上和牛、丼飯專賣.
鼎膾信義，台北市。23568個讚·1人正在談論這個·9660個打卡次。頂級海鮮、極上和牛、丼飯專賣.
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