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3.太白粉是用來勾芡的？ 4.太白粉是包水餃撒在表面防沾的？ 5.地瓜粉能做點心嗎？
詢問木薯粉跟地瓜粉.2020/1/2604:02.如題木薯粉跟地瓜粉是一樣的東西嗎剛剛上網查了一下有些人說一樣有些人說不一樣好亂QQ求解.
營養師有發現很多人會困惑「樹薯粉是不是地瓜粉」呢？...首先樹薯粉跟地瓜粉不一樣喔！一個從樹薯根部一個從地瓜中提煉出來的澱粉，性質雷同，都很適合做成QQ口感的甜品 ...
但是地瓜粉跟太白粉不同的是，吸水性不足，溶解性又不夠，所以不太適合拿來做勾芡的澱粉。什麼是「樹薯粉」？樹薯粉顧名思義，就是以樹薯的根部研磨而製 ...
2019年5月28日—太白粉、樹薯粉以及地瓜粉為塊莖、塊根類澱粉，雖然來源和黏性稍有不同，不過由於皆屬澱粉、用途相似，部分人在製作點心時會將這三種相互替代運用。玉米 ...
2020年7月17日—地瓜粉.又稱蕃薯粉；地瓜為台灣早期的主要農作物，為了能更長久的保存，便將地瓜製成蕃薯 ...
2012年10月21日—事實上，木薯粉冒充地瓜粉的現象有段時間了，經衛生署強制，廠商才在包裝袋標明木薯粉，魚目混珠的情況不再。地瓜粉又名蕃薯粉，採用地瓜（蕃薯）製成， ...
2012年11月20日—在夜市賣熱炒的台菜師父阿良師表示，台灣生產的地瓜粉品質較佳，煎魚、油炸、勾芡總是少不了，後來發現買來的地瓜粉做出的料理口感有差，仔細看包裝才知道 ...
勾芡的顏色很接近，馬鈴薯粉勾芡接近透.明無色，玉米粉勾芡透明度最差，綠豆粉勾芡顏色是明顯的淺綠色。玉米勾芡跟.綠豆勾芡適合製作冰品中的粉條及粉粿，地瓜粉、樹薯粉 ...