鮮奶饅頭孟老師 Facebook,不加一滴水的鮮奶饅頭by肥樂Kitchen,孟老師烘焙園地-甜的【鮮奶黑芝麻饅頭】…...,孟老師烘焙園地-甜的【鮮奶黑芝麻饅頭】…很多人喜歡以...,孟老師烘焙園地甜的【鮮奶黑芝麻饅頭】…很多人喜歡以...,教你做出零失敗的饅頭-Venny的部落格,教你做出零失敗的饅頭@幸福甜甜圈::痞客邦::,牛奶饅頭-中種法（附影片）@琳達公主的廚房筆記::痞客邦::,鮮奶饅頭,鮮奶饅頭-Carol自在生活,鮮奶饅頭-美食ㄟ半桶師-痞客邦,鮮奶饅頭@饅頭鴨::痞客邦::,鮮奶饅頭|只需要少少的4樣材料【WUMAI烘焙小教室】#084,鮮奶饅頭~~@美食ㄟ半桶師::痞客邦::
我按照孟老師中種法的概念做了這牛奶饅頭. 牛奶饅頭-中種法（8顆）. 中種材料：中筋麵粉350克，速發乾酵母4克，牛奶275克. 做法：所有中種材料攪拌成 ...
孟老師烘焙園地.·March15,2014··.甜的【鮮奶黑芝麻饅頭】…很多人喜歡以鮮奶取代水，來製作「鮮奶饅頭」，但必須注意，鮮奶≠水，鮮奶有別於水，因內含固形物 ...
2016年3月29日—食材·中筋麵粉.300g·速發乾酵母.1/2t·鮮奶.170g·細砂糖.30g·鹽.1/8t.
2014年3月16日—很多人喜歡以鮮奶取代水，來製作「鮮奶饅頭」，但必須注意，鮮奶≠水，鮮奶有別於水，因內含固形物，其比重不同，不可等量替代，最好將鮮奶增加2%左右，
2014年3月16日—Facebook...很多人喜歡以鮮奶取代水，來製作「鮮奶饅頭」，但必須注意，鮮奶≠水，鮮奶有別於水，因內含固形物，其比重不同，不可等量替代，最好將鮮奶 ...
2015年8月5日—孟老師烘焙園地甜的【鮮奶黑芝麻饅頭】…很多人喜歡以鮮奶取代水，來製作「鮮奶饅頭」，但必須注意，鮮奶≠水，鮮奶有別於水，因內含固形物，其比重 ...
2016年5月10日—500g麵粉，水260cc，酵母3g，整型完最後發酵時間30分鐘，蒸12分，是ok的。我酵母的用量，是孟老師配方的一半而已，但一樣能成功，這就是每個專業的老師 ...
2016年5月10日—今天做白饅頭，就用孟老師的配方來做，但我還是喜歡酵母少一點，所以今天...成功之後，可以隨意變換口味，把水變成牛奶或豆漿（水量不變，但不要是 ...
2008年12月22日—鮮奶饅頭·1.一般乾酵母放入溫鮮奶中(手摸不燙的程度)靜置5分鐘·2.將已經發酵2倍大的老麵麵團加入主麵團所有材料攪拌搓揉8-10分鐘成·3.麵團滾圓,收口 ...
2008年12月22日—鮮奶饅頭·1.一般乾酵母(activedryyeast)放入溫水中靜置5分鐘·2.將所有材料加入盆中攪拌均勻,搓揉甩打成為一個光滑的麵團·3.罩上一個塑膠袋,放置室溫6 ...
2010年6月6日—我又發現孟老師的麵糰沒有做第一次發酵..只鬆弛5分鐘就開始桿開了....只有整形後做最後發酵就可以蒸了..
材料:中筋麵粉500g酵母5g鮮奶260cc細砂糖25g油5cc作法:1.酵母加入鮮奶內攪拌均勻(鮮奶要退冰比較好攪拌)2.其餘材料放入工作盆拌勻3.把加了.
我又發現孟老師的麵糰沒有做第一次發酵..只鬆弛5分鐘就開始桿開了....只有整形後做最後發酵就可以蒸了..