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阿秋餐飲集團執行董事張榮福（左）說明阿秋大肥鵝太平店歇業原因。（記者張菁雅攝）
2020/03/12 18:33〔記者張菁雅／台中報導〕阿秋餐飲集團旗下的阿秋大肥鵝太平店將在3月底歇業，該集團執行董事張榮福今日出面說明，太平店每月管銷費用約150萬元，公司不堪長期虧損，歇業後，14位員工中有13位不願調到其他分店服務，將依照勞基法予以資遣。至於其他分店未來是否也會裁員？張榮福說，如果疫情繼續延燒，不排除到4、5月會再做人員調整，但希望不要走到這一步。
阿秋餐飲集團旗下有阿秋大肥鵝黎明旗艦店、太平店與好運來洲際宴展中心，張榮福表示，阿秋大肥鵝太平店進駐賀緹酒店，主要是為服務飯店旅客早餐，因去年受中客短少影響，早餐量從原來400多客，驟減至今只剩個位數，原本早餐加上採預約制的午晚餐，餐廳收入可以平衡，但現在武漢肺炎影響，客人更不來，而太平店每個月管銷費用約150萬元，公司不堪長期虧損，所以與賀緹飯店提前在3月31日解約，太平店也歇業。
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張榮福說，太平店歇業後，原本餐廳設備及部分人員都移轉給飯店，但在移轉過程中，雙方沒有談妥薪資待遇，多數員工又不願調到其他分店服務，因此，14名員工中，僅店長調回總部，其他13人依照勞基法予以資遣。
阿秋餐飲集團旗下3家餐廳被退訂或展期的尾牙、春酒、婚宴，總共2600多桌，原本預估2月份營收應該獲利1000萬元，結果卻是虧損300萬元。至於其他兩家店未來是否會有另一波裁員計畫？張榮福表示，如果疫情繼續延燒，不排除到4、5月會再做人員調整，希望不要走到這一步，「如果連阿秋大肥鵝都撐不下去，相信那時候餐飲業已經倒一片」。
張榮福強調，招聘新員工、訓練及淘汰不適任員工是企業的常態，公司會趁這一波疫情期間進行人員教育訓練，其他同業因疫情關店釋出優秀人才，公司也會予以吸收，並汰換較不合宜員工，相關招募、資遣皆會依法辦理。
目前太平店改由電話預約方式服務，3月底至5月初都還有宴席，張榮福說，屆時將從好運來調派人員過去，希望有一天太平店重新開店，會優先請被資遣的13位員工回來。
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賀緹酒店是台中市太平區第一家五星級飯店，3樓《阿秋大肥鵝餐廳賀緹太平店》可容納45桌宴會廳及5間高雅包廂，堅持最高品質的理念，除了積極投入五星級的宴會服務外，我們更 ...
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中式餐廳·複合式亞洲餐廳·1003位追蹤者·上次發佈時間大約1年前·411臺中市台中市太平區育賢路286號3樓.
2020年9月15日—阿秋大肥鵝的賀緹太平店就位在賀緹酒店三樓，挑高空間滿大氣的，頗有喜宴餐廳的feel。父親節當天因為颱風關係，所以窗戶玻璃都貼上了膠帶增加防風性XD.
ChineseRestaurant·AsianFusionRestaurant·1Kfollowers·Lastpostedaboutayearago·台中市太平區育賢路286號3樓,Taichung,Taiwan411.
2018年11月23日—阿秋大肥鵝餐廳太平店開幕啦!就在育賢路賀緹酒店樓上，74號旁而已，交通超級方便!這裡不只裝潢滿氣派，剛新建大樓而且很好停車，我本來以為只有婚宴 ...