＜鴨血入味＞就是要吃麻辣鴨血臭豆腐啊！如何煮出滑嫩入味的鴨血？ 2024

2019年11月20日—在市場與信任的攤販或通路購買鴨血，回家後先沖洗再浸泡冷水約1小時，將浸泡用的冷水倒掉，將鴨血放置湯鍋加冷水至蓋過鴨血，依鴨血的量，加入煮料，1塊 ...

2015年1月29日—將放在冰水裡降溫的鴨血撈出，放進麻辣高湯鍋浸泡，同時把市售麻辣臭豆腐半成品（或者一般板豆腐）一起放入，可以在豆腐表面用筷子戳幾個洞，讓他更容易 ...

2021年7月23日—文章一發佈後掀起討論，網友紛紛在底下留言回覆說，「我都直接麻辣鍋底，熬高湯加入蘿蔔豆腐洋蔥下去熬，熬到蘿蔔好了，鴨血最後下，快滾關火悶涼了放冰箱 ...

2021年10月21日—近日，一名網友表示自己很喜歡吃麻辣鴨血，但是常常自己料理都煮不出好吃的口感，...不少內行人表示，麻辣鴨血要入味好吃，絕對要用小火燜煮！

麻辣鴨血是麻辣鍋店家必備的食材，也是火鍋業者、小吃餐廳或熱炒店中必備菜色。但麻辣鴨血怎麼樣才能Q彈香嫩又入味呢？本篇除了食譜，也提供製作麻辣鴨血的背景知識與 ...

2021年7月23日—麻辣燙是台灣街頭巷尾常見的國民小吃，從遠方就可以聞到香氣四溢，令許多老饕趨之若鶩。而麻辣燙的特色之一便是想吃什麼配料都能自由添加，其中鴨血又 ...

2021年10月19日—天氣漸涼，不少人都想吃個熱呼呼的美食來暖暖身子！近日，一名網友表示自己很喜歡吃麻辣鴨血，但是常常自己料理都煮不出好吃的口感，因此上網求助， ...

2019年11月18日—新鮮鴨血先去腥！滑嫩就靠這一招！...在市場與信任的攤販或通路購買鴨血，回家後先沖洗再浸泡冷水約1小時，將浸泡用的冷水倒掉，將鴨血放置湯鍋加冷水至 ...

2021年7月23日—原PO在臉書社團《廚藝公社》發文，詢問大家「麻辣鴨血要怎麼煮才好吃？」透露自己在家煮了好多次都失敗，被家人嘲笑難吃「不如去快炒店買」，讓原PO好不 ...

2019年4月15日—首先鴨血要多次換水去腥，切好後放入100度熱水泡10分鐘（過程中要攪拌一下），10分鐘後取出鴨血放入冷水浸泡（過程中換2次冷水），這樣 ...

2021年10月19日—問題一拋出果然釣出許多內行主婦回應「鴨血不能一直滾，小火慢燉或是燜的」、「湯底不能滾，用泡的。」、「好吃的鴨血是高湯（麻辣汁）浸泡出來的，不是熬 ...

2021年7月23日—貼文PO出後，許多網友熱心分享心得，「鴨血不是用煮的是用泡的，湯不能煮滾，煮滾會不嫩，重點在湯頭，如果晚上要現煮現吃，鴨血可能會不夠入味，要給鴨血 ...